Melk is erg belangrijk voor de algehele lichamelijke en geestelijke ontwikkeling van het lichaam. Er zitten verschillende voedingsstoffen in. Het wordt bij het ontbijt en ook na het avondeten ingenomen.
Bijvoorbeeld koemelk, geitenmelk, amandelmelk, kokosmelk en nog veel meer. Behalve deze zijn er ook soorten melk die rauwe melk en gepasteuriseerde melk bevatten.
Key Takeaways
- Rauwe melk is onbehandeld. Gepasteuriseerde melk heeft een warmtebehandeling ondergaan om ziekteverwekkers te doden.
- Gepasteuriseerde melk is langer houdbaar. Rauwe melk kan schadelijke bacteriën bevatten.
- Voorstanders van rauwe melk pleiten voor mogelijke gezondheidsvoordelen, maar medische experts bevelen pasteurisatie aan voor de veiligheid.
Rauwe melk versus gepasteuriseerde melk
Rauwe melk is melk die niet is gepasteuriseerd, terwijl gepasteuriseerde melk is verhit tot een bepaalde temperatuur om eventueel aanwezige schadelijke bacteriën te doden. Rauwe melk wordt als natuurlijker en voedzamer beschouwd, maar brengt ook een hoger risico op bacteriële besmetting met zich mee.
Rauwe melk is melk die niet door het verhittingsproces gaat om verschillende bacteriën te doden om het veiliger te maken voor consumptie. Het wordt ook wel ongepasteuriseerde melk genoemd.
Gepasteuriseerde melk is wanneer koude rauwe melk wordt ondergaan door middel van een verhittingsproces. Het resulteert in het beëindigen van schadelijke bacteriën in de melk die voedselvergiftiging of een allergie kunnen veroorzaken.
Vergelijkingstabel
| Parameters van vergelijking: | Rauwe melk | Gepasteuriseerde melk |
|---|---|---|
| Veiligheid | Het is minder veilig. | Het is veiliger. |
| Houdbaarheid | Kortere houdbaarheid | Langere houdbaarheid |
| Lipase | Bevat lipase | Bevat het niet. |
| Pathogene bacteriën | Hebben pathogene bacteriën | Heeft deze bacterie niet |
| Organoleptisch of Eigenschappen | Eigenschappen blijven hetzelfde | Eigenschappen veranderen |
Wat is rauwe melk?
Het is bewezen dat rauwe melk de beste voedingsbron is. Het is op verschillende manieren beter dan gepasteuriseerde melk en heeft de volgende voordelen:
- Het zit vol met voeding, want 244 gram rauwe melk heeft calorieën: 150, eiwit: 8 gram, vet: 8 gram, calcium: 30% van de ADH, vitamine A: 6% van de ADH, ijzer: 6% van de ADH, Cholesterol: 10% van de ADH, Suikers: 12 gram.
- Uitstekende bron van rauwe proteïne: we zijn ons allemaal bewust van de voordelen van proteïne in het lichaam en wat een tekort aan proteïne kan veroorzaken.
- Gunstig voor botten: zoals we weten, bevat het alle noodzakelijke voedingsstoffen, waaronder calcium.
- Nuttig bij het voorkomen van gewichtstoename: het is een nuttige en geweldige optie om het probleem van obesitas te voorkomen. Dit is ook in studies bewezen dat het drinken van rauwe melk obesitas bij kinderen voorkomt.
- Een veelzijdig product: het is zeer veelzijdig en kan met verschillende andere dingen worden geconsumeerd.
Wat is gepasteuriseerde melk?
Wanneer rauwe melk het verhittingsproces doorloopt, verandert het in gepasteuriseerde melk. Dit proces is ongeveer 150 jaar geleden uitgevonden.
Dit zijn de voordelen van het consumeren van gepasteuriseerde melk:
- Minder risico op ziekte: het consumeren van rauwe melk nodigt verschillende bacteriën uit in het lichaam. Daarom veroorzaakt Gepasteuriseerde Melk geen directe problemen.
- Rijk aan voedingsstoffen: rauwe melk heeft slechts een paar bestaande voedingsstoffen. Maar Gepasteuriseerde Melk kan ook extra voedingsstoffen hebben toegevoegd. Daarom is het gezonder.
Behalve deze kan gepasteuriseerde melk langer worden bewaard dan rauwe melk.
Nadelen van gepasteuriseerde melk:
- Minder natuurlijk voorkomende voedingsstoffen: door overmatige verhitting worden weinig voedingsstoffen die aanwezig waren in de rauwe melk vernietigd en daarom bevat het in vergelijking minder natuurlijke voedingsstoffen dan rauwe melk.
- Toegevoegde Verontreinigingen: in Gepasteuriseerde Melk worden soms wat extra synthetische producten toegevoegd.
Belangrijkste verschillen tussen rauwe melk en gepasteuriseerde melk
- Gepasteuriseerde melk is verkrijgbaar in verschillende vormen, dwz halfvolle en magere vormen, terwijl rauwe melk alleen in vloeibare vorm verkrijgbaar is.
- Rauwe melk bevat enkele pathogene bacteriën die niet aanwezig zijn in gepasteuriseerde melk.
- https://academic.oup.com/femsre/article-abstract/37/5/664/541439
- https://www.liebertpub.com/doi/abs/10.1089/fpd.2009.0302
- https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0958694601001510
- https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0195666308000822
- https://journals.asm.org/doi/abs/10.1128/aem.51.2.438-440.1986
Laatst bijgewerkt: 19 juli 2023
Ik heb zoveel moeite gestoken in het schrijven van deze blogpost om jou van waarde te kunnen zijn. Het zal erg nuttig voor mij zijn, als je overweegt het te delen op sociale media of met je vrienden/familie. DELEN IS ️
Sandeep Bhandari heeft een Bachelor of Engineering in Computers van Thapar University (2006). Hij heeft 20 jaar ervaring op het gebied van technologie. Hij heeft een grote interesse in verschillende technische gebieden, waaronder databasesystemen, computernetwerken en programmeren. Je kunt meer over hem lezen op zijn bio pagina.
Ik waardeer de referentiesectie, die wetenschappelijk bewijs levert ter ondersteuning van de gepresenteerde informatie, waardoor de inhoud geloofwaardiger wordt.
Absoluut, de referenties maken het artikel academisch verantwoord en betrouwbaar.
De gezondheidsvoordelen en voedingswaarde van zowel rauwe als gepasteuriseerde melk worden grondig uitgelegd, waardoor de lezers een dieper begrip krijgen.
De post brengt op effectieve wijze de belangrijkste verschillen in veiligheid, houdbaarheid en pathogene bacteriën tussen rauwe en gepasteuriseerde melk over, waardoor een geïnformeerd besluitvormingsproces wordt vergemakkelijkt.
Dit is een goed afgerond artikel dat lezers voorziet van uitgebreide kennis om onderscheid te maken tussen rauwe en gepasteuriseerde melk, waardoor weloverwogen keuzes kunnen worden gemaakt voor een gezonder leven.
De vergelijkingstabel is zeer illustratief en benadrukt de verschillen op een duidelijke en beknopte manier.
Overeengekomen. Ook het voor- en nadelengedeelte is verhelderend en vervolledigt de algemene kennis van beide melksoorten.
Ik vond de informatie in dit bericht zeer informatief, en de gedetailleerde vergelijking zal lezers ongetwijfeld helpen de voor- en nadelen van elk type melk effectief af te wegen.
Door dit bericht kreeg ik een beter inzicht in de verschillen tussen rauwe en gepasteuriseerde melk en kon ik een beter geïnformeerde keuze maken.
Het artikel geeft een uitgebreid inzicht in melk en de verwerkte vorm ervan, gepasteuriseerde melk. Het plaatst beide soorten melk in context en verklaart de voedingsverschillen heel goed.
Ja, daar ben ik het volledig mee eens. De post is leerzaam en inzichtelijk.
Absoluut, het biedt waardevolle inzichten in de gezondheidsvoordelen en risico's die gepaard gaan met rauwe en gepasteuriseerde melk.
De post doet uitstekend werk door licht te werpen op de veelzijdigheid en voordelen van rauwe melk, evenals op de toegevoegde voedingsstoffen en langere houdbaarheid van gepasteuriseerde melk.
De inhoud gaat dieper in op het academische aspect van melksoorten en bevordert een beter begrip en geïnformeerde consumptiekeuzes.