Zetmeel en cellulose zijn beide identieke polymeren met dezelfde zich herhalende eenheden. Deze herhalende eenheden zijn afhankelijk van glucose en zijn voornamelijk samengesteld uit dezelfde glucose en monomeer.
Hoewel zowel zetmeel als cellulose veel vergelijkbare kenmerken hebben, verschillen ze in veel opzichten van elkaar.
Key Takeaways
- Zetmeel is een koolhydraat dat wordt gebruikt voor energieopslag in planten en dieren, terwijl cellulose wordt gebruikt voor structurele ondersteuning van planten.
- Zetmeel wordt afgebroken door enzymen in het spijsverteringsstelsel, terwijl cellulose niet verteerbaar is voor mensen.
- Zetmeel wordt vaak aangetroffen in voedingsmiddelen zoals aardappelen en rijst, terwijl cellulose wordt aangetroffen in selderij en sla.
Zetmeel versus cellulose
Het verschil tussen zetmeel en Cellulose is dat in Zetmeel de glucoseherhalingseenheden zich allemaal in dezelfde richting bevinden, terwijl in Cellulose elke glucose-eenheid 180 graden rond de as van de polymeerketen is gedraaid.
Zetmeel is een glucosepolymeer waarbij alle herhalende eenheden zich in één richting bevinden. De eenheden zijn verbonden door alfabindingen. Zetmeel is eetbaar omdat we enzymen hebben die het kunnen afbreken glucose.
Dit wordt verder veilig gebruikt en kan door mensen worden gegeten. Zetmeel is een koolhydraat en mensen halen hun zetmeel en koolhydraten voornamelijk uit aardappelen, tarwe en maïs.
Cellulose is een glucosepolymeer waarbij elke opeenvolgende glucose-eenheid rond de as van de backbone-polymeerketen kan worden geroteerd. Deze eenheden zijn intern verbonden door bètaketens.
Cellulose is niet eetbaar en kan niet door mensen worden geconsumeerd. Het menselijk lichaam heeft wel enzymen, maar deze enzymen kunnen cellulose niet afbreken tot glucose. Sommige dieren houden echter van koeien, en termieten kan ze breken en consumeren.
Vergelijkingstabel
| Parameters van vergelijking: | Zetmeel | Cellulose |
|---|---|---|
| Definitie | Een glucosepolymeer waarbij alle zich herhalende eenheden zich in één richting bevinden | Cellulose is een glucosepolymeer. Hier kan de opeenvolgende glucose-eenheid 180 graden rond de as van de polymeerketen worden gedraaid. |
| Consumptie | Zetmeel is eetbaar en kan door mensen worden geconsumeerd. | Cellulose kan niet door mensen worden geconsumeerd. Het kan alleen worden geconsumeerd door bepaalde dieren zoals koeien en termieten. |
| Verbinding | Eenheden zijn verbonden door alfabindingen. | Eenheden zijn intern gekoppeld door bètakoppelingen. |
| In water oplosbaar | Kan worden opgelost in warm water. | Lost niet op in water. |
| Sterkte | Zetmeel is zwakker dan cellulose. | Cellulose is een stuk sterker dan zetmeel. |
| Gebruik | Zetmeel wordt door planten voornamelijk gebruikt om energie op te slaan. | Cellulose wordt door planten voornamelijk gebruikt om de structuur te ondersteunen. |
| Spijsvertering | Zetmeel is licht verteerbaar. | Cellulose is moeilijk verteerbaar. |
Wat is zetmeel?
Zetmeel is een glucosepolymeer waarbij alle herhalende eenheden zich in één richting bevinden. De eenheden zijn verbonden door alfabindingen. Zetmeel is eetbaar en kan door mensen worden geconsumeerd.
Dit komt omdat het menselijk lichaam enzymen heeft die het vermogen hebben om zetmeel af te breken tot glucose, dat verder veilig door mensen kan worden gegeten en gebruikt.
Zetmeel is zwakker dan cellulose. Het kan alleen worden opgelost in warm water. Zetmeel is ook minder kristallijn dan cellulose. Zetmeel is licht verteerbaar en wordt door planten gebruikt om energie op te slaan.
Zetmeel is een koolhydraat. Mensen halen hun voorraad zetmeel en koolhydraten uit aardappelen, tarwe en rijst. Zetmeel kan ook worden gebruikt bij de behandeling van papier, zoals lijm, en om sauzen te verdikken.
Wat is cellulose?
Cellulose is een glucosepolymeer. Hier kan de opeenvolgende glucose-eenheid 180 graden rond de as van de polymeerketen worden gedraaid. Deze eenheden zijn intern verbonden door bètaketens.
Hoewel sommige vormen van cellulose, zoals de buitenste schil van maïs, door mensen kunnen worden geconsumeerd, is cellulose niet eetbaar.
De enzymen in het menselijk lichaam kunnen niet in glucose breken en kunnen alleen worden geconsumeerd door dieren zoals koeien en termieten.
Cellulose is sterker dan zetmeel. In tegenstelling tot zetmeel kan cellulose niet worden opgelost in water. Cellulose kan alleen worden afgebroken tot glucose door het bij hoge temperaturen in zuur te behandelen.
Cellulose is kristallijner dan zetmeel. Cellulose is moeilijk verteerbaar en wordt door de plant gebruikt om de structuur te ondersteunen.
Cellulose heeft meestal commerciële toepassingen, zoals het hoofdbestanddeel van papier en vezels, het maken van cellofaan en rayon, en vele anderen.
Belangrijkste verschillen tussen zetmeel en cellulose
- Zetmeel is een glucosepolymeer waarbij alle herhalende eenheden zich in één richting bevinden, terwijl Cellulose een glucosepolymeer is waarbij de glucose-eenheden 180 graden rond de as van de polymeerketen kunnen worden gedraaid.
- De eenheden in zetmeel zijn verbonden door alfa-bindingen, terwijl het in cellulose is verbonden door bèta-verbindingen.
- Zetmeel is eetbaar en kan door mensen worden geconsumeerd, terwijl cellulose niet eetbaar is en niet door mensen kan worden geconsumeerd. Het kan alleen worden geconsumeerd door bepaalde dieren zoals koeien en termieten.
- Zetmeel is zwakker dan cellulose, terwijl cellulose veel sterker is dan zetmeel.
- Zetmeel kan worden opgelost in warm water, terwijl Cellulose niet in water kan worden opgelost.
- Zetmeel wordt door planten gebruikt om energie op te slaan, terwijl cellulose door planten wordt gebruikt om de structuur te ondersteunen.
- Zetmeel is minder kristallijn dan cellulose, terwijl cellulose meer kristallijn is.
- Zetmeel kan worden verkregen uit aardappelen, tarwe en kan ook als lijm worden gebruikt, terwijl Cellulose alleen voor commerciële doeleinden kan worden gebruikt, zoals het hoofdbestanddeel van papier en vezels.
- https://www.sciencedirect.com/science/article/abs/pii/S0003267003010705
- https://journals.sagepub.com/doi/abs/10.1177/0731684414558325
Laatst bijgewerkt: 24 juli 2023
Ik heb zoveel moeite gestoken in het schrijven van deze blogpost om jou van waarde te kunnen zijn. Het zal erg nuttig voor mij zijn, als je overweegt het te delen op sociale media of met je vrienden/familie. DELEN IS ️
Piyush Yadav heeft de afgelopen 25 jaar als natuurkundige in de lokale gemeenschap gewerkt. Hij is een natuurkundige die gepassioneerd is om wetenschap toegankelijker te maken voor onze lezers. Hij heeft een BSc in natuurwetenschappen en een postdoctoraal diploma in milieuwetenschappen. Je kunt meer over hem lezen op zijn bio pagina.
Dit artikel is inderdaad informatief. Zetmeel en cellulose zijn beide zeer belangrijke glucosepolymeren.
Absoluut! Ik waardeer de manier waarop in het artikel wordt opgemerkt dat het menselijk lichaam zetmeel kan afbreken tot glucose, maar niet tot cellulose. Het is een interessant contrast.
Het onderscheid tussen zetmeel en cellulose wordt in dit artikel effectief gepresenteerd. Het is behoorlijk verhelderend om te begrijpen hoe vergelijkbare moleculaire samenstellingen tot uiteenlopende eigenschappen en toepassingen leiden.
De vergelijkingstabel is zeer nuttig om de verschillen te begrijpen. Het is indrukwekkend hoe zetmeel en cellulose, ondanks dat ze uit dezelfde glucose-eenheden zijn samengesteld, zulke verschillende eigenschappen hebben.
Absoluut, Kanderson. Vooral de informatie over de consumptie- en verteringsverschillen tussen zetmeel en cellulose is intrigerend.
Daar ben ik het mee eens. Het begrijpen van de samenstelling en eigenschappen van deze polymeren is essentieel op verschillende gebieden, waaronder voeding, landbouw en materiaalkunde.
Dit artikel is een uitstekende bron om de fundamentele verschillen tussen zetmeel en cellulose te begrijpen. De praktische implicaties zijn verreikend en aanzienlijk.
Jonathan Reynolds inderdaad. Het onder woorden brengen van verschillen in vertering, oplosbaarheid en toepassingen is uiterst waardevol.
Absoluut, Jonathan Reynolds. De hier verstrekte informatie vergroot onze kennis van de diverse toepassingen van zetmeel en cellulose.
Het artikel geeft een uitgebreid overzicht van de verschillen. Ik waardeer de manier waarop het de specifieke toepassingen en toepassingen van zowel zetmeel als cellulose beschrijft.
Absoluut. Het duidelijke onderscheid tussen zetmeel en cellulose heeft praktische implicaties op verschillende domeinen.
Ja, Gavin. Het begrijpen van de verschillende eigenschappen en toepassingen is van onschatbare waarde in industrieën zoals de voedingsmiddelen-, papier- en textielindustrie.
Het artikel geeft op effectieve wijze de belangrijkste verschillen weer tussen zetmeel en cellulose. Het is indrukwekkend hoe een klein verschil in de rangschikking van glucose-eenheden tot zulke uiteenlopende eigenschappen leidt.
Hshaw inderdaad. Het is fascinerend hoe kleine variaties in de moleculaire structuur zulke significante effecten kunnen hebben in toepassingen in de echte wereld.
Het onderscheid tussen zetmeel en cellulose is uitzonderlijk goed verwoord. De informatie in dit artikel is cruciaal voor het begrijpen van de diverse rollen die deze polymeren spelen.
Absoluut, Adam77. De hier verstrekte inzichten zijn van fundamenteel belang voor het begrijpen van de rol van zetmeel en cellulose in de natuur en menselijke toepassingen.
Akkoord, Adam77. Van de voedingswetenschap tot de materiaalkunde: het onderscheid tussen zetmeel en cellulose is van vitaal belang voor verschillende industrieën.
Ik waardeer het uitgebreide onderzoek naar zetmeel en cellulose. Het artikel legt op effectieve wijze de unieke kenmerken van deze glucosepolymeren vast.
Absoluut, Edwards Joshua. De gedetailleerde uitleg vergroot ons begrip van de essentiële verschillen tussen zetmeel en cellulose.
De gedetailleerde beschrijving van zetmeel en cellulose is indrukwekkend. Het is fascinerend om meer te weten te komen over de structurele en functionele verschillen tussen deze polymeren.
Absoluut, de hier verstrekte informatie is een bewijs van de complexe aard van deze glucosepolymeren.
Inderdaad, Lloyd. De unieke eigenschappen van zetmeel en cellulose dragen bij aan hun belang in meerdere aspecten van het menselijk leven en de industrie.
Het artikel benadrukt effectief het onderscheid tussen zetmeel en cellulose. De praktische toepassingen van het begrijpen van deze verschillen zijn enorm.
Ik ben het er volledig mee eens, Matilda25. Dit artikel biedt een solide basis voor het begrijpen van de unieke eigenschappen van zetmeel en cellulose.
Absoluut, Matilda25. Bovendien benadrukt het de betekenis van deze glucosepolymeren in verschillende sectoren.