Zea meis, of Maïs, is een van de belangrijkste granen in India. Het wordt voor veel essentiële doeleinden gebruikt, zoals maïzena, het maken van popcorn, toppings, salades en nog veel meer.
Key Takeaways
- White Corn is een maïssoort met een witte pit, terwijl Yellow Corn een gele pit heeft.
- Witte Maïs is zoeter en heeft een delicatere smaak, terwijl Gele Maïs smaakvoller is en een iets stevigere textuur heeft.
- Witte maïs wordt gebruikt in tortilla's en chips, terwijl gele maïs wordt gebruikt in maïsbrood en grits.
Witte maïs versus gele maïs
Witte maïs is een graangewas met witte korrels op de aar vanwege de afwezigheid van carotenoïden. Witte likdoorns zijn zoeter van smaak. Gele likdoorns zijn lichtgeel van kleur doordat de korrels een pigment bevatten dat carotenoïden wordt genoemd. Gele maïs heeft meer voedingswaarde dankzij bètacarotenoïde.
Wit Maïs is een robuust en langwerpig uiterlijk. De hoogte van de witte maïsplant gemeten tussen 10-25 cm. Witte maïs wordt voornamelijk gebruikt bij het maken van cornflakes granen, gebruikt als toppings op pizza's en kan na het bakken worden gegeten. Het suikergehalte in de korrels is zeer hoog.
Van gele maïs wordt gezegd dat het een variëteit van suikermaïs is. De uitlijning van de korrels is licht en uniform. Ze kunnen tot 400 korrels in één oor bevatten. Het beschikbaarheidsseizoen van gele maïs is het hele jaar door.
Vergelijkingstabel
| Parameters van vergelijking: | Witte maïs | Gele mais |
|---|---|---|
| Gemaakt van | Ze zijn gemaakt van roomwitte korrels. | Ze zijn gemaakt van lichtgele kleurkorrels |
| Smaak | Ze zijn zoeter | Ze zijn minder zoet |
| Gebruikt in | Wit maïsmeel wordt gebruikt in minder zoete, noodzakelijke recepten | Geel maïsmeel wordt gebruikt in zoetere recepten die nodig zijn. |
| Smaak | Het heeft geen smaak. | Het heeft een robuuste en krachtige smaak. |
| Vitamine inhoud | Het bevat minder vitamine A en B | Het bevat meer vitamine A en B. |
Wat is witte maïs?
White Corn wordt geleverd met een sterk, cilindrisch, langwerpig uiterlijk. De gemiddelde hoogte van de plant White Corn is tussen de 10-25 cm.
De smaak van de witte korrels is verrukkelijk en ze zijn erg krokant en mals. Maar nadat ze rijp waren, werden de korrels hard en deegachtiger.
De voedingswaarde van witte maïs is dat ze een rijke bron van vezels zijn en helpen bij het verbeteren van het spijsverteringskanaal. Ze bevatten ook vitamine E, dat helpt bij het stimuleren van vrije radicalen in het lichaam, en vitamine C versterkt het immuunsysteem.
De kleur van de korrels wordt verondersteld te zijn vanwege de afwezigheid van het pigment dat carotenoïden wordt genoemd. Ze bevatten ook minder luteïne.
Wat is gele maïs?
Gele maïs is een van de meest voorkomende soorten suikermaïs. Ze zijn omgeven en bedekt met gouden zijden vezels en kwasten die zich uitstrekken tot aan de punt.
De korrels van gele maïs zijn minder zoet in vergelijking met witte maïs. Ze zijn zetmeelrijk en deegachtig van structuur. Ze worden gezoet tot ze rijp zijn. En na hun rijping werden ze complex en minder zoet.
Ze hebben een rijke voedingswaarde in vergelijking met die witte maïs. Het gehalte aan vitamine A daarin is behoorlijk significant. Dit komt door de aanwezigheid van het pigment dat bekend staat als carotenoïden, dat verantwoordelijk is voor de kleur van de korrels.
Ze bevatten een hoog gehalte aan luteïne. En is vooral populair in de noordelijke gebieden van de Verenigde Staten. Ze worden voornamelijk gebruikt bij het gooien omdat ze heel goed passen in porties pasta en salades.
Belangrijkste verschillen tussen witte en gele maïs
- Het is gebleken dat witte maïs geen enkele smaak heeft, terwijl gele maïs een robuuste en krachtige smaak heeft.
- Het voedingsgehalte van beide maïssoorten is ook verschillend, omdat witte maïs minder vitamines bevat dan gele maïs, omdat ze een groter vitamine A- en B-gehalte hebben.
- https://link.springer.com/article/10.1007/s13197-018-3171-5
- http://ijses.com/wp-content/uploads/2017/02/131-IJSES-V1N1.pdf
Laatst bijgewerkt: 17 augustus 2023
Ik heb zoveel moeite gestoken in het schrijven van deze blogpost om jou van waarde te kunnen zijn. Het zal erg nuttig voor mij zijn, als je overweegt het te delen op sociale media of met je vrienden/familie. DELEN IS ️
Sandeep Bhandari heeft een Bachelor of Engineering in Computers van Thapar University (2006). Hij heeft 20 jaar ervaring op het gebied van technologie. Hij heeft een grote interesse in verschillende technische gebieden, waaronder databasesystemen, computernetwerken en programmeren. Je kunt meer over hem lezen op zijn bio pagina.
De gedetailleerde vergelijking is erg interessant en nuttig.
Ja, de details zijn fascinerend.
Het is altijd goed om iets nieuws te leren.
De gedetailleerde analyse van de kenmerken van witte maïs en gele maïs is zeer goed gedaan.
Ik ben het er volledig mee eens dat ze deze twee soorten maïs uitstekend hebben vergeleken.
Het is best interessant om te lezen.
Ongelooflijke details in het bericht.
Ik ben onder de indruk van het artikel.
De vergelijking en het contrast tussen witte maïs en gele maïs is zeer goed gearticuleerd.
Ik ben het er niet meer mee eens.
Ik waardeer de diepgang van de informatie.
De voedingsanalyse in het artikel is ongelooflijk nuttig.
Ik ben blij dat ik dit artikel heb gelezen, het is behoorlijk informatief.
Ik ben het ermee eens, zeer nuttige informatie.
Is dit echt nodig?
De voedingswaardevergelijking tussen witte maïs en gele maïs is zeer informatief.
Ik ben het ermee eens, zeer relevante informatie.
De verstrekte informatie is zeer verhelderend en nuttig voor mensen die de verschillen tussen witte maïs en gele maïs willen begrijpen. Goede post!
Ik ben het er helemaal mee eens. Dit is zeer nuttige informatie!
Het is verfrissend om zulke grondig onderzochte artikelen te vinden. Goed werk!
Het is een zeer inzichtelijk stuk.
Het is altijd goed om iets nieuws te leren.
Ik waardeer de verdeling van de verschillen in witte en gele maïs. Het is zeer gedetailleerd en gemakkelijk te begrijpen.
Absoluut, een duidelijke en nauwkeurige vergelijking.
Ik vind dat het artikel goed geschreven is.