Gist versus schimmel: verschil en vergelijking

De wereld van de biologie zit vol met verschillende organismen in alle soorten en maten, variërend van kleine bacteriën tot de gigantische blauwe vinvis, van kleine planten tot gigantische bomen.

Onder dergelijke organismen zijn gist en schimmels. Je zou kunnen zeggen dat gist en schimmels zeer nauw verwant zijn. 

Key Takeaways

1. Gist is een eencellig micro-organisme, een schimmel die wordt gebruikt bij het bakken, brouwen en andere fermentatieprocessen; schimmels zijn een diverse groep organismen, waaronder gist, schimmels en paddenstoelen.
2. Gistcellen planten zich voort door knopvorming, waarbij een kleinere cel uit een grotere oudercel groeit; schimmels kunnen zich via sporen ongeslachtelijk of seksueel voortplanten.
3. Gist wordt voornamelijk gebruikt bij de productie van voedingsmiddelen en dranken; schimmels hebben tal van toepassingen in de geneeskunde, de landbouw en de industrie.

Gist versus schimmel

Fungus zijn draadvormige organismen die eencellig of meercellig kunnen zijn en die in verschillende omgevingen voorkomen. Gist is een schimmel die zich onderscheidt van andere schimmels door zijn eencellige aard en het vermogen om suikers te fermenteren om alcohol en koolstofdioxide te produceren.

Gist is een eencellig organisme, een schimmel en bestaat uit een enkele ovaalvormige cel. De reproductiemethode van gist is ontluikend.

Budding is het proces waarbij, wanneer een cel klaar is om zich voort te planten, er nog een kleine cel op zijn lichaam groeit; deze cel groeit dan tot volledige grootte en als hij klaar is om zelfstandig te overleven, breekt hij af van de oudercel.

Aan de andere kant duiden schimmels een koninkrijk van meer dan 80,000 verschillende organismen aan. De belangrijkste kenmerken van deze organismen zijn echter dat ze eencellig of meercellig kunnen zijn en zich voortplanten via sporen.

Sporen zijn kleine zaadachtige objecten die kunnen reizen met behulp van de wind of op de vacht van andere dieren. Wanneer het op een geschikte plek landt, groeit het uit tot een andere schimmel.

Schimmels groeien meestal in vochtige gebieden, waar rottend organisch materiaal zich kan voeden.

Vergelijkingstabel

Parameters van vergelijking:	Gist	Zwam
Definitie	Gist is een eencellige schimmel die ovaal is.	De schimmel is een koninkrijk dat meer dan 80,000 verschillende organismen in verschillende soorten en maten bevat.
Beschikbaarheid	Gist komt vrij veel voor in de natuur en wordt bijna overal gevonden.	Schimmels groeien op donkere en vochtige plaatsen, met rottend organisch materiaal als voedsel.
Weergave	ontluikend.	sporen.
Te gebruiken	Gebruikt in het fermentatieproces.	Gebruikt om antibiotica te maken.
Ziekten	Het kan bij mensen vaginale infecties veroorzaken.	Meestal de oorzaak van huidziekten zoals ringwormen en voetschimmel.

Wat is gist?

Gist is een microscopisch kleine schimmel die ovaal is en zich voortplant via knopvorming.

Budding is het proces waarbij, wanneer een cel klaar is om zich voort te planten, er nog een kleine cel op zijn lichaam groeit; deze cel groeit dan tot volledige grootte en als hij klaar is om zelfstandig te overleven, breekt hij af van de oudercel.

Gist is kleurloos en kan overal worden gevonden, zoals planten, dieren, bloemen, fruit, bomen, enz. Gewoonlijk heeft de gist een wederzijds voordelige relatie met levende dieren en bevindt hij zich op hun huid. T

zijn wederzijds voordelige relatie wordt symbiose genoemd. Enkele soorten gist kunnen echter ook als parasiet leven.

Gist is erg handig in de bak- en alcoholindustrie. Dit komt omdat ze fermentatie veroorzaken vanwege hun natuurlijke biologische processen. 

Gisten gebruiken organische stoffen als bron van voeding en groei. Deze organismen worden chemoorganotrofen genoemd. Gisten kunnen zowel aëroob als anaëroob ademen; gist gebruikt echter alleen aerobe methoden voor energieproductie.

Sommige gisten zijn pathogeen, wat betekent dat ze onder de juiste omstandigheden infecties in het menselijk lichaam kunnen veroorzaken.

Mensen met een verminderde immuniteit, zoals patiënten met hiv/aids, kunnen door deze pathogene gisten worden aangetast, wat kan leiden tot ongewenste infecties.

Gewoonlijk hebben de pathogene gisten een sterke, dikke polysaccharidewand die hun cel omringt. Dit voorkomt dat de witte bloedcellen van het lichaam de vreemde cel herkennen en daarom ontsnappen.

Ondanks de weinige gisten die ons schade berokkenen, zijn de meeste echter nuttig bij de productie van verschillende stoffen en dragen ze bij aan veel wetenschappelijke ontwikkeling.

Wat zijn schimmels?

Schimmel staat voor een koninkrijk van meer dan 80,000 verschillende organismen. De belangrijkste kenmerken van deze organismen zijn echter dat ze eencellig of meercellig kunnen zijn en zich voortplanten via sporen.

Sporen zijn kleine zaadachtige objecten die kunnen reizen met behulp van de wind of op de vacht van andere dieren.

Wanneer het op een geschikte plek landt, groeit het uit tot een andere schimmel. Schimmels groeien meestal in vochtige gebieden, waar rottend organisch materiaal zich kan voeden. 

De celwand van schimmels bestaat uit een materiaal dat chitine wordt genoemd. Als saprotrofen nemen schimmels de voedingsstoffen en noodzakelijke stoffen op via de celwand.

Schimmels kunnen niet fotosynthetiseren omdat ze geen chloroform hebben. Daarom groeien ze op dood of rottend organisch materiaal, waardoor ze de noodzakelijke organische stoffen krijgen om te overleven.

Schimmels zijn bijna overal ter wereld te vinden en lijken veel op gisten. Ze hebben symbiotische relaties met planten en dieren. Sommige schimmels kunnen echter, net als gisten, ook parasitair gedrag vertonen.

Het praktische gebruik van schimmels omvat veel aspecten. Sommige schimmels, zoals paddenstoelen, worden als voedsel gebruikt. Schimmels worden ook gebruikt om antibiotica en andere medicinale stoffen te maken.

De meest voorkomende schimmelziekten die mensen hebben als gevolg van schimmels zijn huidziekten zoals ringwormen en voetschimmel.

Belangrijkste verschillen tussen gist en schimmels

1. Het belangrijkste verschil tussen gist en schimmel is dat gist een microscopisch klein organisme is dat eencellig is en zich voortplant via knopvorming. De schimmel daarentegen kan eencellig of meercellig zijn en plant zich voort via sporen.
2. Gist komt veel voor en komt bijna overal in de natuur voor, terwijl schimmels vooral groeien op vochtige plaatsen met dood, rottend organisch materiaal.
3. Gisten planten zich voort door knopvorming en schimmels planten zich voort via sporen.
4. Gisten worden gebruikt bij fermentatieprocessen, terwijl schimmels worden gebruikt om antibiotica te maken.
5. Gisten kunnen vaginale infecties veroorzaken, terwijl schimmels huidziekten zoals ringworm en voetschimmel veroorzaken.

Referenties

1. http://genesdev.cshlp.org/content/9/3/local/back-matter.pdf
2. https://www.nature.com/articles/nature01554

Laatst bijgewerkt: 14 oktober 2023