Alimentos básicos da cozinha, como quiche e fritada, são confundidos entre si. Mas o que é melhor? Vamos dar uma olhada nesses dois pratos para ver qual é o melhor para suas necessidades.
A quiche é um prato saboroso cozido em uma frigideira em fogo médio-alto. Também é feito com ovos, queijo e pão ralado. Por outro lado, uma fritada é uma panqueca italiana.
É feito com clara de ovo e farinha e pode ser cozido ou frito. As fritadas são consumidas como aperitivo ou acompanhamento.
Ambos são ricos em nutrientes, como proteínas e gorduras saudáveis. Com cada um contendo mais da metade da quantidade recomendada de vitamina B12, ambos os pratos fornecem nutrientes essenciais para o seu corpo. E ambos oferecem muito bom gosto!
A principal diferença entre uma quiche e uma omelete é que uma quiche é feita com ovos, enquanto uma fritada não. Uma quiche contém ovos porque precisa ser assada antes de ser servida.
Portanto, se você está fazendo uma quiche, precisa começar a fazer cremes de ovos, que são a base da quiche.
Principais lições
- As quiches são assadas em massa folhada, enquanto as fritadas não têm crosta e são cozidas no fogão antes de serem finalizadas no forno.
- Os recheios de quiche são misturados com uma base de creme feita de ovos e creme, enquanto as fritadas contam apenas com ovos para sua estrutura.
- As fritadas são mais rápidas e fáceis de preparar do que as quiches e podem ser servidas quentes, mornas ou em temperatura ambiente.
Quiche vs Fritada
A diferença entre uma quiche e uma fritada é que a quiche é cozida em uma panela e recheada com ovos, farinha e leite. Uma fritada é cozida no fogão ou no micro-ondas e recheada com ingredientes como óleo ou manteiga, queijo e temperos.
Quiche é um tipo de torta feita com ovos, farinha e leite. Pode ser cozinhado de várias maneiras, incluindo forno, fogão ou micro-ondas. Quiche: Uma torta assada recheada com ovos, farinha e leite.
O primeiro tipo de quiche é uma quiche típica feita com qualquer crosta. Isso pode ser feito de uma crosta de biscoito graham, massa folhada ou até mesmo caseiro creme de queijo. Pode ser recheado com quase todas as carnes e vegetais de sua preferência.
Também é comum o uso de clara de ovo e queijo neste prato.
Por outro lado, a fritada é um tipo de panqueca italiana fervida com óleo ou manteiga e recheada com diversos tipos de carnes, vegetais e frutas. Também pode ser servido como prato de café da manhã ou como aperitivo.
Frittata: panqueca italiana (chamada tortellini) fervido com óleo ou manteiga e recheado com diversos tipos de carnes, vegetais e frutas.
Tabela de comparação
| Parâmetros de comparação | Pastelão | frittata |
|---|---|---|
| Tipo de comida | pé | Panqueca italiana. |
| Servido como | Geralmente servido frio | Frequentemente cozido no forno ou no fogão |
| Textura | Textura mais delicada | Um pouco menos denso |
| Facilidade | Fácil de fazer | Não requer muito tempo de preparação |
| Tempo necessário | Não requer muito tempo de preparação | Requer muito tempo de preparação |
O que é uma quiche?
Quiche, ou quiche Lorraine, é um prato americano que se originou na área de Nova York. É essencialmente uma torta feita com ovos, leite e farinha.
Uma quiche pode ser cozida de várias maneiras - forno, fogão ou micro-ondas - e é melhor servida com pão francês crocante ou torradas. A palavra francesa para “quiche” vem da palavra latina para “torta”.
O termo vem da palavra francesa para “torta”, que se refere a qualquer tipo de bolo assado (ou seja, qualquer coisa que tradicionalmente seria chamada de torta).
Embora ambos os pratos sejam deliciosos, eles são diferentes em termos de métodos de preparo. Uma quiche deve ser assada, enquanto uma fritada pode ser cozida no forno ou no micro-ondas.
Assar uma quiche requer mais trabalho de preparação do que fervê-la, porque você precisa garantir que haja espaço suficiente para o recheio se expandir, para que não transborde das bordas da massa da torta.
Se você está pensando em fazer uma quiche, notará muitas receitas diferentes para este delicioso prato. Dependendo do tipo de quiche, pode ser feito de ovos, leite ou creme.
A receita mais popular de quiche é clara de ovo batida com gema de ovo e manteiga ou óleo. Outros ingredientes essenciais incluem farinha, ovos, creme/leite e temperos como sal e pimenta.
O que é uma fritada?
A fritada é uma panqueca tradicionalmente feita com ovos e servida como aperitivo ou lanche. Também pode ser cozinhado no fogão ou no forno. Frittata vem da palavra italiana “frittata”, que significa frito ou frito na frigideira.
O prato existe há séculos e foi uma das principais receitas usadas para preparar pratos de café da manhã quando a comida era mais simples. Hoje, é um prato popular de café da manhã que pode ser apreciado como aperitivo ou entrada.
Faz parte das refeições familiares clássicas testadas pelo tempo, como omeletes espanhóis e ovos Benedict, que são perfeitos para o café da manhã e brunch. E pode ser feito em menos de 30 minutos, sendo extremamente saudável!
Se você está procurando um prato de ovos que certamente agradará, vai adorar esta receita de fritada da Food Network Kitchen. Este prato é perfeito para qualquer ocasião, porque não é apenas delicioso, mas também fácil de fazer
Para uma fritada, aplica-se a mesma lista de ingredientes essenciais - ovos, leite ou creme com temperos como sal e pimenta. Mas a receita mais popular para este prato é o pão de alho. O pão de alho é tão famoso que se tornou o seu tipo de comida: o pão de alho!
Principais diferenças entre uma quiche e uma fritada
- Quiches são colocados em camadas e cobertos com frutas, creme ou queijo. Eles têm um exterior crocante, enquanto as fritadas não têm nenhuma crosta.
- A fruta é uma das primeiras coisas a serem adicionadas às receitas de quiche. As quiches são servidas frias e comidas com garfo e faca; portanto, a fruta é usada levemente em quiches. Por outro lado, as fritadas são cozidas no fogão e comidas com garfo e colher. As frutas podem ser adicionadas a receitas de aquecimento rápido, como quiches, e assadas em um prato assado, como fritadas.
- Frittata é um prato de café da manhã. Uma quiche é um aperitivo.
- Uma quiche é cozida no forno ou no fogão. Uma fritada é fervida em uma panela e assada em uma assadeira, depois servida em um prato com coberturas adicionais como ervas frescas, pedaços de bacon e/ou queijo.
- A fritada é feita com ovos, leite, manteiga ou óleo para cozinhar e assar. A quiche pode ser preparada com vários substitutos do ovo (por exemplo, sem ovo), mas isso não muda sua receita básica de ovos + leite + manteiga ou óleo + açúcar + farinha = comida.
Última atualização: 13 de julho de 2023
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Sandeep Bhandari é bacharel em Engenharia de Computação pela Thapar University (2006). Possui 20 anos de experiência na área de tecnologia. Ele tem grande interesse em vários campos técnicos, incluindo sistemas de banco de dados, redes de computadores e programação. Você pode ler mais sobre ele em seu página bio.
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