Chow Mein vs Spaghetti: Diferença e Comparação

Chow Mein e espaguete são alimentos comuns consumidos em todo o mundo. Em muitas regiões do mundo, ambos são refeições básicas.

O Chow Mein é mais fino que o espaguete, embora sejam longos e cilíndricos. As pessoas freqüentemente acreditam erroneamente que esses são os mesmos alimentos, embora não sejam.

Principais lições

1. O Chow Mein é um prato chinês feito com macarrão frito e legumes, enquanto o espaguete é um prato italiano com massa cozida e molho de tomate.
2. O macarrão Chow Mein é mais fino e macio do que o macarrão espaguete, que é mais grosso e firme.
3. Chow Mein inclui molho de soja, gengibre e alho, enquanto o molho de espaguete inclui tomate, manjericão e alho.

Chow Mein x Espaguete

Chow mein é um prato chinês que consiste em macarrão frito com legumes e carne. O espaguete é uma massa longa, fina e cilíndrica de origem italiana, servida com uma variedade de molhos e ingredientes como molho de tomate, carne e vegetais.

Os habitantes da Dinastia Han na China comiam Chow Mein como prato principal. Ele rapidamente ganhou popularidade na Ásia, Europa e Oriente Médio.

É feito com farinha, ovo e água em uma massa sem fermento. A massa pode ser feita em vários formatos e tamanhos para o macarrão. Eles ficam mais finos com o espaguete e, portanto, são comidos com pauzinhos.

Spaghetti é um prato tipo macarrão. É preparado com água e trigo moído. caso sêmola de trigo é usada para fazer espaguete italiano. Outras variedades de farinha, como multigrãos ou trigo integral, podem ser usadas em algumas áreas.

O espaguete vem em uma variedade de formatos e tamanhos, incluindo espaguete e espaguete. O espaguete, chamado espaguete de cabelo de anjo, é mais fino que o espaguete, por isso cozinha mais rápido. Como o Spaghettoni tem diâmetro grande, demora mais para cozinhar.

Tabela de comparação

Parâmetros de comparação	Chow mein	Espaguete
Origin	China	Itália
Shape	Vem em uma variedade de formas e tamanhos	Longo e cilíndrico
Feito de	É criado com massa sem fermento (farinha, ovo e água) e cozido em uma panela com água fervente e óleo.	É feito com sêmola e farinha e cozido com sal e óleo em água fervente.
prato tradicional	Muitos países	Só na Itália
Servido	Servido de várias maneiras, pode ser frito com legumes e carne.	O espaguete é servido com molho.

O que é Chow Mein?

Chow mein é um prato chinês que consiste em macarrão frito com vegetais e, ocasionalmente, carne de porco ou tofu. Chao-mian evoluiu ao longo dos anos em diferentes partes da China; existem várias maneiras de fritar o macarrão e uma variedade de coberturas para escolher.

Os imigrantes chineses o introduziram em outros países. O prato é popular principalmente na diáspora chinesa e pode ser encontrado nos menus de todos os restaurantes chineses do mundo.

A textura mais macia do chow mein cozido no vapor contrasta com a textura mais crocante e seca deste último. O chow mein crocante é completado com cebola e aipo ou servido “coado”, sem vegetais.

O chow mein cozido no vapor pode ser feito com uma variedade de vegetais, sendo os mais comuns cebola e aipo, mas cenoura, repolho e mung. broto de feijão também pode ser usado.

O chow mein cozido no vapor é misturado com molho de soja antes de ser servido, enquanto o chow mein crocante é frequentemente coberto com um rico molho marrom. Nos Estados Unidos, os termos “chow mein” são usados ​​de forma diferente nas costas leste e oeste.

Principalmente na Costa Leste, “chow mein” significa “macarrão crocante”. Os chow mein crocantes são fritos em alguns restaurantes desses lugares e podem ser crocantes “como os que estão dentro das latas” ou “fritos como batatas fritas”.

Em algumas áreas, o Chow mein também é oferecido com arroz em alguns restaurantes da Costa Leste.

O que é Espaguete?

O espaguete é uma massa cilíndrica, longa, fina e firme. É um prato comum na cozinha tradicional italiana. O espaguete, como outras massas, é fabricado a partir de trigo moído e água e às vezes é suplementado com vitaminas e minerais.

A sêmola de trigo duro é usada para fazer espaguete italiano. Enquanto se utiliza farinha refinada, a massa é branca, porém pode-se usar farinha de trigo integral. O espaguete é dividido em dois tipos: espaguete mais grosso e capellini mais fino.

O espaguete costumava ser muito longo, mas na segunda metade do século XX, os comprimentos mais curtos tornaram-se mais populares e agora está mais disponível em comprimentos de aproximadamente 30 cm.

É a base de diversas receitas de massas e acompanha molho de tomate, carne ou vegetais.

A imitação de espaguete pode ser feita com apenas um rolo e apenas uma faca em seu nível mais básico. Uma máquina de macarrão caseira torna a laminação e o corte mais fáceis e consistentes.

As folhas de corte, por outro lado, fazem massas com formato retangular em vez de uma seção transversal cilíndrica, resultando em um Macarrão variedade.

Algumas máquinas de macarrão vêm com um acessório para espaguete com orifícios circulares para extrusão de espaguete ou rolos curvos para fazer macarrão cilíndrico.

O espaguete pode ser preparado à mão esticando uma bola de massa em forma de salsicha longa em uma superfície. Para formar uma linguiça longa e fina, as pontas da linguiça são esticadas.

Principais diferenças entre Chow Mein e Spaghetti

1. O espaguete é uma forma de massa que se acredita ter se originado na Itália, enquanto o Chow Mein se originou na China.
2. O espaguete é longo, fino e cilíndrico, mas o Chow Mein vem em uma variedade de formas e tamanhos.
3. O espaguete é preparado com sêmola e farinha e depois cozido em água fervente com sal e óleo, enquanto o Chow Mein é preparado com massa de farinha (farinha, ovo e água) e cozido em água quente e óleo.
4. O Chow Mein é preparado de várias maneiras em todo o mundo, por exemplo, pode ser cozido com vegetais, carne ou outros ingredientes, enquanto o espaguete é servido com molho.
5. Chow Mein é melhor comido com pauzinhos, enquanto o espaguete é melhor comido com um garfo.

Referências

1. https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0168160501006924
2. https://www.sciencedirect.com/science/article/abs/pii/S0002822311007048

Última atualização: 17 de julho de 2023