Macarrão Chow Mein vs Hakka: Diferença e Comparação

Ninguém pode negar que todo mundo adora macarrão saboroso e brilhante, seja macarrão Hakka ou chow mein, mas você já se perguntou o que torna esses macarrão diferentes um do outro?

As pessoas adoram comer esse macarrão sem saber a diferença entre eles e assumindo que são o mesmo prato. Eles realmente são originários da China, mas muitos fatores os tornam únicos.

Principais lições

1. Chow Mein é um prato chinês com macarrão frito, legumes e carne ou frutos do mar.
2. Macarrão Hakka é um prato indo-chinês com macarrão cozido, legumes e molhos.
3. O Chow Mein é frito em fogo alto, enquanto o Macarrão Hakka é fervido e depois frito.

Macarrão Chow Mein v/s Hakka 

A diferença entre Chow mein e macarrão Hakka é que chow mein é um tipo de macarrão feito pelo povo da comunidade Taishanese que vive na parte de Guangdong, na China. Por outro lado, o macarrão Hakka é o estilo de macarrão preparado pelos chineses Hakka que vivem nas áreas de Sichuan, Hunan, Jiangxi, Guangxi, Fujin e Guangdong na China. 

Chow mein é um prato tradicional do povo chinês que consiste em macarrão frito com vegetais, carne e às vezes tofu. Havia muitas variações vistas na receita tradicional de chow mein, dependendo das regiões da China.

As pessoas às vezes fritam o macarrão ou às vezes o fervem. O Chow mein foi apresentado ao mundo pelos imigrantes da China e rapidamente se tornou popular na maioria dos restaurantes chineses no exterior.

Por outro lado, o macarrão Hakka é considerado um prato indo-chinês, pois durante o século 18, muitos imigrantes da China, principalmente a população chinesa Hakka, vieram para a Índia e se estabeleceram na região de Tangra.

Seu estilo de cozinhar foi influenciado e combinado com a cultura bengali de Calcutá, que deu origem ao macarrão Hakka.

Tabela de comparação

Parâmetros de comparação	Chow mein	Macarrão Hakka
Pertence a	Comunidade Taishanesa	Comunidade Hakka
Estilo de cozinha	Frito	Salteado e salteado
Proteína por porção	3.77 g	11 g
Calorias por porção	237	290
Textura	Crocantes	Macio e sedoso

O que é Chow Mein?

Chow mein é um prato tradicional da China que contém macarrão frito feito com alguns vegetais, carne e tofu. Variações na receita tradicional e nas coberturas do chow mein foram vistas ao longo dos anos.

A população chinesa que migrou para países ultramarinos introduziu o chow mein naquele país. Chow mein é muito famoso entre todos os imigrantes chineses e este prato aparece em quase todos os restaurantes chineses em países estrangeiros.

Em países como Índia, Nepal, Reino Unido e Estados Unidos, o chow mein é muito popular e consumido pela maioria da população. A palavra chow mein é a palavra americana modificada pela palavra tradicional chinesa Chao min.

A pronúncia da palavra Chaomin veio de sua Cantonês pronúncia, e a palavra Chao min foi introduzida ao povo inglês no ano de 1906. O significado desta palavra é macarrão frito e a tradução em inglês é macarrão frito.

O povo da Califórnia, EUA, conheceu o chow mein quando os imigrantes chegaram da China junto com seu estilo cantonês de cozinhar.

Chow mein é um prato versátil, e os americanos os cozinhavam de acordo com suas papilas gustativas, mas existem dois tipos principais disponíveis em seu mercado.

O primeiro é o chow mein cozido no vapor, de textura macia e feito com macarrão longo e arredondado. O outro é o chow mein crocante; que é feito com macarrão frito e achatado, mais seco e crocante e servido com ou sem vegetais.

O que é Macarrão Hakka?

Hakka Noodles é o estilo dos chineses Hakka onde preparam seu macarrão do seu jeito. O povo chinês Hakka também é conhecido como Hakka Han e chinês Han.

Essas pessoas estão associadas às regiões de Guangdong, Sichuan, Hunan e Fujian na China. Muitas pessoas dessa provisão migraram para outros países há muito tempo e a Índia teve o máximo de emigrantes da China.

O povo da China veio e se estabeleceu em Tangra, Kolkata, no século 19, devido ao qual Kolkata é agora conhecida como a Chinatown da Índia. A mistura do estilo de culinária bengali e do estilo de culinária chinesa Hakka resultou no surgimento do macarrão Hakka.

A população da Índia prefere comer macarrão Hakka quase a qualquer hora do dia. Seja brunch, almoço ou jantar, macarrão Hakka não pode ser resistido.

Os Noodles Hakka são feitos com uma variedade de vegetais que lhes conferem uma cor vibrante, e os noodles macios são revestidos com um molho picante que os torna irresistíveis.

Este prato pode ser veg e não veg, mas a opção veg é considerada muito mais saudável do que a última. O macarrão veg Hakka é combinado com Chilli Paneer, Gobi Manchurian, baby corn e outros vegetais, enquanto a opção não veg tem frango, carne ou camarão.

Principais diferenças entre Chow Mein e Hakka Noodles

1. Embora ambos os pratos sejam originários da China, o chow mein pertence à comunidade de Taishanese, enquanto o Hakka Noodles pertence à comunidade Hakka. 
2. O Chow mein é preparado no estilo de cozimento salteado, enquanto o Macarrão Hakka é feito no estilo de cozimento refogado e refogado.
3. Por porção, o chow mein fornece até 3.77 gramas de proteína, enquanto o macarrão Hakka fornece 11 gramas de proteína.
4. Chow mein é um prato tradicional da China, enquanto Hakka Noodles não é um prato tradicional, mas uma combinação de duas culturas, ou seja, chinesa e bengali.
5. O Chow mein foi introduzido na Índia por um cavalheiro chinês, Yang Achew, no final do século 18, enquanto o macarrão Hakka foi introduzido na Índia pelos imigrantes chineses Hakka que residiam na região de Tangra, em Calcutá. 

Referências

1. https://books.google.co.in/books?hl=en&lr=&id=LUzMK5OFmMoC&oi=fnd&pg=PR16&dq=chowmein+and+hakka+noodles&ots=GVVxqbyK0Z&sig=LNpUKNM6-pAEpHSaPKza3IRAl9o
2. https://www.tandfonline.com/doi/pdf/10.17953/amer.15.2.q6163575651p9442

Última atualização: 17 de julho de 2023