Utensílios de cozinha adequados para sua cozinha é um investimento sábio. Você pode procurar fazer uma cozinha dos sonhos em sua casa. Mesmo que você mude alguma coisa na cozinha, não há substituto para as panelas e frigideiras. Você tem que optar pelo melhor para manter sua família saudável.
Ao mesmo tempo, a facilidade de manutenção e o uso fácil também se tornam uma prioridade. Tendo todos esses fatores em mente, dois tipos diferentes de panelas podem resolver seu propósito; Panelas de cobre e Teflon.
Ambos servem a um objetivo imaculado de dar à sua cozinha uma aparência elegante, enquanto o trabalho de cozinhar também é facilitado.
Principais lições
- As panelas de cobre são mais adequadas para cozimento em alta temperatura do que o teflon, que pode liberar vapores nocivos em altas temperaturas.
- Teflon é antiaderente, facilitando a limpeza e exigindo menos óleo para cozinhar, enquanto as panelas de cobre podem exigir mais óleo ou tempero para evitar que grudem.
- As panelas de cobre são mais caras e exigem mais manutenção do que as de teflon, que podem ser mais acessíveis e de baixa manutenção.
Panelas de cobre vs Teflon
A diferença entre Panelas de cobre e o Teflon está na manutenção das panelas. o panelas de cobre não podem ser lavados na máquina de lavar louça, enquanto a maioria das panelas revestidas com Teflon podem ser lavadas confortavelmente na máquina. Embora exista o medo de quebrar em ambos os casos, as panelas de teflon ainda podem suportar a pressão da máquina de lavar louça, enquanto o cobre não.
Copper Cookware é um utensílio de cozinha feito de metal de cobre. As elegantes peças de tachos e panelas podem facilitar a cozedura de forma saudável e fácil. As propriedades materiais do cobre tornam as panelas muito procuradas.
A distribuição uniforme do calor por toda a panela é a característica mais louvável do produto.
O teflon, por outro lado, é um fluoropolímero sintético usado como material de revestimento em utensílios de cozinha. Este revestimento ajuda a tornar os utensílios de cozinha não apenas antiaderentes, mas também a preparar alimentos sem gordura. O revestimento de Teflon é encontrado em muitas panelas à base de metal.
Produtos de alumínio com revestimento de Teflon são altamente recomendados por especialistas, principalmente por sua leveza e durabilidade.
Tabela de comparação
| Parâmetros de comparação | Panelas de cobre | Teflon |
|---|---|---|
| Peso | As panelas de cobre são mais pesadas em comparação com as de teflon. | Teflon é leve. |
| Vasos de Lavagem | Você deve lavar os utensílios à mão o tempo todo. | Você pode lavar a maioria das panelas revestidas de Teflon na máquina de lavar louça. |
| Manutenção | O cobre precisa de mais esforço para mantê-lo. | O Teflon também é usado para sua manutenção sem esforço. |
| Formação de pátina | Vasos de cobre são propensos a tal formação de camada que requer orientação especial de lavagem. | Não existe essa formação de camadas e a panela parece elegante para sua vida útil. |
| Custo | Panelas de cobre são caras. | Teflon é mais barato em comparação com panelas de cobre. |
O que é panela de cobre?
Os vasos que são feitos de cobre são panelas de cobre. O uso de panelas de cobre esteve disponível por muito tempo. Os benefícios medicinais e as propriedades fáceis de cozinhar tornam os utensílios de cozinha os mais confiáveis e procurados.
A panela de cobre é uma adição elegante à sua cozinha. Os recipientes precisam ser lavados à mão, pois podem quebrar quando usados na máquina de lavar louça. Ao mesmo tempo, sugere-se secar bem, pois as marcas d'água podem aparecer na superfície.
Mais importante, o cobre reage com a atmosfera. A superfície oxida e assim forma uma pátina.
Pátina: É uma película de cor verde ou marrom que se forma na superfície do cobre. Isso pode ser limpo usando métodos de limpeza especiais.
O cobre, como tal, distribui o calor uniformemente sobre a superfície. Esse recurso ajuda a cozinhar os alimentos com facilidade e rapidez. A boa notícia sobre o fator de calor é que a panela pode suportar altas temperaturas. Além disso, algumas peças de panelas também podem ser usadas no forno.
Embora os utensílios de cozinha sejam tão versáteis em seus recursos e propriedades, você deve verificar sua cozinha antes de comprá-los. Não é indução compatível com fogão. Isso pode ser uma falha. Além disso, a panela de cobre tende a quebrar se cair.
O que é Teflon?
Teflon é o nome do produto químico usado para revestir o interior das panelas. O produto químico é denominado Politetrafluoroetileno, denominado PTFE, e é um excelente composto amplamente utilizado nas indústrias elétrica e de vestuário.
O revestimento de Teflon nas vasilhas torna o utensílio antiaderente. Esta propriedade tem vários benefícios para uma família e especialmente para os cozinheiros. A panela antiaderente permite que você faça alimentos com menos teor de gordura. Sim, pode reduzir a quantidade de óleo ou manteiga durante a confecção dos pratos.
O alimento não gruda no fundo, por isso é chamado de Antiaderente. O fator combinado que faz com que as mulheres da casa optem pelo Teflon é que é muito fácil de manter. Você pode lavar com as mãos ou até mesmo na máquina de lavar louça. Você pode secá-lo e usá-lo instantaneamente após a lavagem para cozinhar.
Embora as panelas de Teflon não possam competir com as de cobre na transferência de calor e manutenção, algumas panelas de Teflon podem suportar calor de até 350 graus. A panela de Teflon é durável e dura muito tempo. No entanto, a possibilidade de o Teflon ser lascado é motivo de preocupação.
Pode quebrar e às vezes entra na sua comida. Esse caso acontece conforme o utensílio envelhece.
Principais diferenças entre panelas de cobre e teflon
- A principal diferença entre as Panelas de Cobre e as de Teflon está no fator de durabilidade. A panela de cobre é duradoura, mas pode quebrar com o uso intensivo. Ao mesmo tempo, o Teflon também é duradouro e pode deixar as lascas das pelagens à medida que murcha.
- A panela de cobre é um excelente transmissor de calor e é mais pesada, enquanto o teflon também é um transmissor de calor incrível, mas é leve.
- A panela de cobre tem uma aparência elegante, enquanto a panela de teflon está no lado negativo desse fator.
- O cobre metálico oxida e forma pátina, enquanto as panelas de Teflon não apresentam tais problemas.
- A panela de cobre esfria rapidamente, mas retém o calor na comida, enquanto a panela de teflon resfria a comida junto com o recipiente.
- https://link.springer.com/article/10.1007/s11356-020-09970-z
- https://amosinstitute.com/blog/the-safest-cookware-options/
Última atualização: 09 de julho de 2023
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Sandeep Bhandari é bacharel em Engenharia de Computação pela Thapar University (2006). Possui 20 anos de experiência na área de tecnologia. Ele tem grande interesse em vários campos técnicos, incluindo sistemas de banco de dados, redes de computadores e programação. Você pode ler mais sobre ele em seu página bio.
É fascinante como o material e o revestimento dos utensílios de cozinha podem afetar o processo de cozimento. A tabela de comparação fornece uma visão geral clara das diferenças entre panelas de cobre e Teflon.
Investir em utensílios de cozinha de alta qualidade é essencial para uma cozinha bem equipada. O cobre e o teflon têm diferentes prós e contras, por isso é importante escolher com base em suas necessidades e hábitos culinários específicos.