Jewel vs Garnet Yams: Diferença e Comparação

O Inhame ou Batata Doce é um dos alimentos mais completos. Eles são considerados nutritivos, podem ser cozidos facilmente e são muito deliciosos.

Eles podem ser assados, cozidos, grelhados, e então existem várias receitas disponíveis para cozinhá-los.

Embora muitos adorem comer batata-doce e inhame, mesmo às vezes seus conhecedores podem achar difícil identificar todas as diferenças entre inhame e inhame. granada inhame.

Ambos Jewel Yams e Garnet Yams são batatas doces.

Principais lições

1. Os inhames de joia têm uma pele mais clara e dourada e um sabor doce e úmido, enquanto os inhames de granada têm uma pele marrom-avermelhada mais escura e uma textura mais seca.
2. Tanto o inhame joia quanto o inhame granada são tipos de batata-doce, não inhame verdadeiro.
3. O inhame granada contém níveis mais altos de beta-caroteno do que o inhame joia.

Inhame Jewel vs Inhame Garnet

O inhame joia é um tipo de batata-doce que tem casca laranja-avermelhada e polpa laranja brilhante, muito úmida e doce. Eles são usados ​​​​para assar ou assar. Inhame granada é usado para descrever um tipo de batata-doce que tem casca mais escura, quase arroxeada, e polpa laranja brilhante.

Os Inhames Jewel são comumente encontrados em batatas-doces mais finas e cilíndricas com polpa alaranjada. São mais firmes que os inhames granada e têm sabor semelhante ao da cenoura.

Eles são preferidos por pessoas que gostam de doces, pois são muito mais doces do que todas as outras variedades de batata-doce, incluindo o inhame granada.

O Garnet Yams é um tipo de batata-doce comumente encontrado com polpa laranja grossa. Eles são mais úmidos que os inhames de joia e têm sabor semelhante ao da baunilha.

São uma das batatas-doces mais procuradas devido ao seu sabor super aveludado e rico. O ideal é consumi-los após o cozimento.

Tabela de comparação

Parâmetros de comparação	Inhame joia	Inhame granada
Descrição	Batata-doce de polpa alaranjada fina, alongada e firme.	Carne corpulenta e úmida de cor laranja ao redor da batata-doce.
Melhor maneira de comer	Crus, cozidos, assados, tortas e caçarolas.	Principalmente consumidos após serem amassados.
Valor nutricional	A melhor fonte de carboidratos, fibras e betacaroteno (que se converte em vitamina A em nosso organismo). Eles também vêm com vitamina C, vitamina B6, proteínas, potássio, ferro, cálcio, etc.	A melhor fonte de amido, açúcares, etc. Eles também vêm com manganês, cobre, etc.
Gosto	Eles têm um sabor doce de cenoura.	Eles têm um sabor e sabor complexos e profundos.
Calorias	Um inhame médio (aproximadamente 130-140 gramas) tem 100 calorias.	Um inhame granada médio (aproximadamente 130-140 gramas) tem 130 calorias.

O que são Jewel Yams?

Jewel Yams tem um nome botânico - Ipomoea batatas. Eles foram criados (ou descobertos) nos EUA nas décadas de 1940 a 1960.

Pertencem à família da batata-doce e são muito ricos em valores nutritivos. Atualmente, é um dos tipos de batata-doce mais procurados no mercado norte-americano.

Este tipo de batata-doce foi comercializado como Jewel Yams nos mercados dos Estados Unidos para evitar confusão com as batatas-doces existentes (que tinham polpa branca). Devido à sua doçura, os Jewel Yams são amplamente utilizados em confeitaria.

Alguns dos famosos pratos Jewel Yam são tortas de inhame bolinhos, e caçarolas de inhame de joia. 

Eles são considerados alimentos de baixa a média caloria e são uma rica fonte de vitamina A, bem como vitamina C. Jewel Yams não deve ser refrigerado, pois pode causar sua deterioração.

Quando armazenados em um local frio e seco, longe da luz solar, eles podem permanecer frescos por até um mês. Eles podem ser consumidos crus, mas são preferidos principalmente cozidos (assados, assados ​​ou cozidos).

Eles estão disponíveis durante todo o ano, com a alta temporada entre setembro e março.

O que são Garnet Inhames?

Garnet Yams compartilham o mesmo nome botânico que Jewel Yams, ou seja, Ipomoea batatas. Eles até compartilham sua descoberta com inhames de joias.

Eles também pertencem à família da batata-doce e têm uma textura rica com sabor e sabor complexos (tem gosto de baunilha e sabor de espinafre, verdadeiramente complexo!). O nome especial “granada” também tem um significado etimológico válido.

Eles foram especificamente chamados de “Garnet Yams” devido à sua semelhança de cor com a pedra granada. Eles são um dos tipos de batata-doce mais ricos em carboidratos. 

São considerados alimentos pesados ​​devido ao seu alto açúcar embora sejam classificados como uma substância alimentar de baixa a média caloria. Eles também são uma boa fonte de vitamina A, vitamina C e fibras alimentares.

Garnet Yams não deve ser refrigerado, pois isso pode acelerar sua incrustação e danificar seu sabor.

Eles devem sempre ser armazenados em um local escuro e seco (não muito quente). Quando armazenados nas melhores condições, eles podem permanecer frescos por um mês.

Semelhante ao Jewel Yams, eles estão disponíveis durante todo o ano e até os melhores meses são idênticos. Vários pratos são possíveis e essas batatas dão uma textura semilíquida quando consumidas com molhos.

Todas as culturas têm estilos culinários diferentes para o mesmo.

Principais diferenças entre Inhame joia e Inhame granada

1.   Jewel Yams são menos grossos do que Garnet Yams. 
2.   Jewel Yams tem uma textura básica e sabor simples quando comparado com Garnet Yams.
3. Os Inhames Jewel têm um sabor doce e melhor quando consumidos cozidos, enquanto os Inhames Garnet são muito saborosos e satisfatórios apenas quando assados. 
4.  Quando os Jewel Yams são cozidos, eles mantêm a cor da carne (laranja). Pelo contrário, os Inhames Garnet, quando cozidos mesmo que ligeiramente, tornam-se mais húmidos e perdem a cor da polpa quando cozinhados.
5.  Jewel Yams tem menor teor de amido e açúcar do que Garnet Yams.

Referências

1. http://umkeprints.umk.edu.my/id/eprint/11243
2. https://onlinelibrary.wiley.com/doi/abs/10.1002/star.19810330803

Última atualização: 16 de julho de 2023