Cebola x Chalota: Diferença e Comparação

Os vegetais são muito saudáveis ​​para o nosso corpo, pois contêm vitaminas e minerais naturais como potássio, vitamina A, cálcio, ferro, etc., que o nosso corpo necessita para reparar as células, gerir as suas funções, etc.

Existem vários tipos de vegetais, cada um com seu tempo de vida. Alguns vegetais podem ser consumidos crus, como tomates, ervilhas, etc., mas a maioria dos vegetais precisa ser cozida antes de comer.

Cebolas e chalotas são as mesmas espécies, mas têm algumas diferenças, pois diferem em forma, sabor e tamanho. Cebolas vêm na categoria de legumes.

São em forma de bulbo e cobertos com camadas de pele que são retiradas durante o cozimento ou uso cebola em qualquer um dos pratos. Embora as chalotas sejam pequenas e oblongas, elas também podem se parecer com cebolas, dependendo de suas variedades.

Principais lições

1. As cebolas são maiores que as chalotas e têm um sabor mais forte.
2. As chalotas têm sabor mais suave e são utilizadas em receitas que exigem um delicado sabor de cebola.
3. As cebolas têm um único bulbo, enquanto as chalotas crescem em cachos como o alho.

Cebola x Chalota

As cebolas são vegetais com formato de bulbo e são usadas na culinária para dar sabor ao prato e também podem ser usadas para o crescimento do cabelo. As chalotas são um tipo especial de cebola que tem uma forma oblonga pequena e são usadas para decorar refeições devido ao seu formato fino.

As cebolas são ovais na parte inferior e são chamadas de formato de bulbo. A parte do bulbo da Cebola fica parcialmente do lado de fora, enquanto o resto do bulbo é escavado na areia. A parte superior das cebolas contém uma estrutura verde suave em forma de bastão.

Essa parte verde é chamada de primavera e é usada para fazer saladas. Às vezes, quando as cebolas estão em seu estágio inicial de crescimento, elas são retiradas e são chamadas de cebolinhas.

As Chalotas são subconjuntos das Cebolas, ou podemos dizer que pertencem à família das Cebolas. As chalotas são menores em tamanho em comparação com as cebolas e também são amargas, mas depois de cozidas, as chalotas tornam-se doces.

As chalotas têm boa forma, por isso são preferidas para tornar pratos ou saladas mais atraentes e, além disso, podem ser facilmente derretidas em uma calda.

Tabela de comparação

Parâmetros de comparação	Cebolas	chalotas
Forma e tamanho	As cebolas são categorizadas como vegetais que têm a forma de um bulbo e têm raízes no topo, que são de cor verde.	As chalotas são um tipo de cebola, mas têm formas oblongas e, em comparação com as cebolas, têm um tamanho menor.
Cor	Dependendo do período de crescimento e da variedade, as cebolas podem ter cores diferentes, como rosa, laranja e roxo real.	As chalotas podem ter um tom dourado de marrom ou vermelho rosado. A superfície interna é, como sempre, esbranquiçada como as cebolas.
Gosto	O sabor das cebolas depende do seu crescimento, pois podem ser amargas, salgadas ou azedas, mas principalmente têm um sabor amargo.	As chalotas são muito amargas, mas quando cozidas corretamente, tornam-se doces.
Uso	As cebolas são usadas em todos os pratos, são um item necessário na preparação de saladas e, devido às suas propriedades antibacterianas, seu óleo é usado para o crescimento do cabelo.	Principalmente estes são utilizados pelos chefs na decoração de pratos e saladas por terem um bom formato.
Tipos	Existem muitos tipos de cebola, mas eles são divididos principalmente em seis tipos: cebola batata, cebola branca, cebola roxa, cebola amarela, cebolinha e alliums.	As chalotas são categorizadas principalmente em três tipos importantes, e essas são chalotas jersey, chalotas francesas e chalotas Echalion.

O que são Cebolas?

As cebolas vêm na categoria de Legumes porque não têm sementes dentro delas, e também crescem sozinhas, não com a ajuda de partes de flores das plantas como fazem outras frutas.

As cebolas podem ser consumidas cruas com outros alimentos para realçar as papilas gustativas. Além disso, o baixo teor de gordura da cebola ajuda a perder peso e fornece antioxidantes.

As cebolas contêm algum produto químico que, quando reage com a umidade do ar ou dos olhos, produz outro produto químico chamado ácido sulfúrico, que causa irritação nos olhos e resulta em lágrimas ou olhos lacrimejantes.

É por isso que as cebolas devem ser colocadas em água gelada antes de serem cortadas, pois ela remove a substância química que causa olhos lacrimejantes.

Alguns dos conteúdos nutricionais das cebolas são os seguintes:

1. Energia = 166 KJ

2. Carboidratos = 9.34 g

3. Gordura = 0.1 g

4. Proteínas = 1.1 g

5. Vitaminas = Vitamina C, Riboflavina, Tiamina etc.

O que são chalotas?

As chalotas também são como as cebolas, mas têm cores, odores, formas e tamanhos diferentes. São cebolas pequenas com estrutura sólida menos celular, pelo que podem ser facilmente cortadas.

Chalotas são saborosas e ricas em minerais e vitaminas como vitamina a, vitamina c e vitamina k. Uma chalota totalmente crescida tem um tom marrom dourado em sua camada externa.

As chalotas são plantadas durante a primavera, pois precisam de umidade e luz solar. O solo em que é plantado deve ser muito fértil com umidade adequada.

Como as Cebolas, elas também têm a parte verde em sua parte superior, que é comestível, mas não têm um cheiro forte como as Cebolas. Eles podem ter um sabor mais amargo, mas depende do estágio de crescimento.

Alguns dos teores de nutrientes das chalotas são os seguintes:

1. Energia = 301 KJ

2. Carboidratos = 16.8 g

3. Gordura = 0.1 g

4. Proteínas = 2.5 g

5. Vitaminas = Vitamina E, Vitamina K, Vitamina C etc.

Principais diferenças entre cebola e chalota

1. As cebolas são categorizadas como vegetais que têm formas como uma lâmpada. Eles têm suas raízes no topo, que são de cor verde. Por outro lado, as Chalotas são uma variedade de cebolas, mas têm formas oblongas e, em comparação com as Cebolas, têm um tamanho menor.
2. As chalotas são categorizadas principalmente em três tipos importantes, e essas são chalotas jersey, chalotas francesas e chalotas Echalion. Existem muitos tipos de cebola, mas eles são divididos em seis tipos: cebola batata, cebola branca, cebola roxa, cebola amarela, cebolinha e alliums.
3. O sabor das cebolas depende do seu crescimento, pois podem ser amargas, salgadas ou azedas, mas principalmente têm um sabor amargo. Enquanto as chalotas têm um sabor muito amargo, mas quando são cozidas corretamente, tornam-se doces.
4. Cebolas são usadas em todos os pratos. Além disso, são um item necessário na preparação de saladas e, devido às suas propriedades antibacterianas, seu óleo é usado para o crescimento do cabelo. Já as Chalotas são mais utilizadas pelos chefs na decoração de pratos e saladas por terem um bom formato.
5. Ambas as Chalotas são Cebolas são boas para a saúde se consumidas em quantidade limitada, mas os valores nutricionais das Chalotas são maiores do que os das Cebolas. Além disso, as chalotas contêm vitaminas extras, como vitamina K e vitamina E.

Referências

1. https://onlinelibrary.wiley.com/doi/abs/10.1002/ptr.1222
2. https://onlinelibrary.wiley.com/doi/abs/10.1111/j.1365-2621.1982.tb10133.x

Última atualização: 11 de junho de 2023