As pessoas ficam confusas entre alho-poró e cebolinha. Tanto o alho-poró quanto a cebolinha pertencem à Amaryllidaceae, uma família de ervas que também consiste em cebolinha e alho.
Embora compartilhem a mesma família, as aparências de alho-poró e cebolinha diferem ligeiramente e seu sabor é um pouco semelhante.
Principais lições
- O alho-poró tem um sabor mais suave e doce do que o sabor mais acentuado das cebolas verdes.
- As cebolas verdes possuem um caule mais fino e oco, enquanto o alho-poró apresenta um caule mais grosso e achatado.
- O alho-poró requer um tempo de cozimento mais longo devido à sua textura mais densa, enquanto a cebolinha cozinha rapidamente.
Alho-poró x Cebolinha
A diferença entre alho-poró e Cebolas verdes é que ambas são ervas diferentes. O nome botânico da cebolinha é Allium fistulosum, enquanto o nome botânico do alho-poró é Allium porrum. A aparência do alho-poró é de um grande cebola verde. A altura média do alho-poró varia entre dois e três pés, enquanto as cebolas verdes podem crescer até um metro como planta.
O alho-poró tem sabor adocicado e lembra um pouco a cebola. Diz-se que o alho-poró tem muitos benefícios para a saúde.
O alho-poró contém antioxidantes e também pode prevenir o colesterol e a pressão arterial. Com exceção das folhas, as partes verdes claras e brancas (a parte do caule) são usadas para as sopas.
O alho-poró é usado principalmente em sopas e receitas de arroz frito.
As cebolas verdes também são conhecidas como cebolinhas e às vezes é conhecida como cebolinha. Curiosamente, as cebolas verdes são consideradas como contendo elementos de prevenção do câncer.
A cebolinha pode ser consumida crua e fornece uma boa quantidade de enxofre ao corpo. A cebolinha é usada como guarnição em sopas e massas.
Tabela de comparação
| Parâmetros de comparação | Alho-poró | Cebolas verdes |
|---|---|---|
| Aparência | O alho-poró contém folhas verde-escuras grossas na parte superior e verde-claro e branco no meio e na parte inferior (o caule). | As cebolinhas têm um caule longo que é totalmente verde claro com uma pequena cebola em forma de bulbo em sua base. |
| Altura | A altura do alho-poró varia entre XNUMX e XNUMX centímetros. | As cebolas verdes podem atingir uma altura de dezoito pés. |
| Condições de cultivo | O alho-poró é adequado para cultivo interno e externo. Eles exigem menos luz solar. | Cebolas verdes também são adequadas para plantio interno e externo. Eles exigem luz solar direta. |
| Consumo | As folhas grossas são cortadas, e apenas as partes do meio e da base são usadas para consumo. Raramente, as folhas são usadas. | O vegetal inteiro é usado para consumo. A parte branca dá sabor a cebola e a parte verde é utilizada principalmente para guarnição. |
| Benefícios para a saúde | O alho-poró contém antioxidantes e vitamina K, ajuda no controle da pressão arterial e contém agentes que previnem o câncer. | As cebolas verdes ajudam na redução do colesterol e da pressão arterial. Eles fornecem antioxidantes para o corpo. |
O que são alho-poró?
O alho-poró é um tipo de cebola que possui um caule verde claro no meio e branco na parte inferior. Allium Porrum é o nome botânico para alho-poró. Ocasionalmente, o alho-poró é usado como substituto da cebolinha.
Mas na maioria dos casos, o alho-poró é usado principalmente em vez da cebolinha. A parte superior do alho-poró tem folhas verde-escuras que são cortadas antes de serem utilizadas para cozinhar.
Alguns até consomem folhas de alho-poró selvagem. O alho-poró tem leve sabor de cebola e adoça o prato, sendo utilizado em acompanhamentos como sopas cremosas.
O alho-poró pode ir bem com todas as ervas e temperos em um prato e pode dar um sabor aromático quando servido. O alho-poró tende a crescer em superfícies abertas. Em termos de plantio, as sementes podem ser semeadas em solo umedecido durante a primavera.
Alho-poró pode crescer até dois a três pés. O alho-poró requer uma pequena quantidade de sol para crescer, então o alho-poró é ideal para o plantio interno e externo.
Curiosamente na cultura chinesa, o alho-poró simboliza riqueza e é consumido durante o Ano Novo Chinês. Outro fato interessante é que o alho-poró é um símbolo do País de Gales.
O que são cebolas verdes?
As cebolas verdes fazem parte da família Amaryllidaceae. Eles também são conhecidos como cebola verde e às vezes são chamados de cebolinha.
O caule ou talo é longo e uma pequena cebola semelhante a um bulbo é encontrada na parte base. A cebola verde tem gosto mais parecido com uma cebola normal, mas tem um odor menos cebola.
Simplificando, as cebolas verdes são cebolas pré-maturadas.
As cebolinhas são usadas como elemento de guarnição na maioria dos alimentos, e às vezes são refogadas junto com outros vegetais no preparo de pratos como saladas. Eles adicionam sabores ao prato.
Em termos de benefícios para a saúde, as cebolas verdes consistem em nutrientes essenciais para manter um intestino saudável e também contém agentes de prevenção do câncer. Eles podem até ajudar na perda de peso e são um vegetal perfeito para consumo diário, podendo ser cultivados em quase todas as estações.
Em termos de cultivo de cebolinha, elas requerem mais luz solar e levam de 4 a 6 semanas. Outro método de cultivo de cebolinha é embeber o caule em um recipiente com água sem remover o bulbo e as raízes.
O cultivo de cebolinha na água leva menos tempo quando comparado ao cultivo na superfície do solo. A vida útil da cebola verde depende de onde ela é armazenada. Pode durar até uma ou duas semanas na geladeira e dois a três dias na prateleira.
Principais diferenças entre alho-poró e cebolinha
- O nome botânico do alho-poró é Allium ampeloprasum, enquanto o nome botânico da cebola verde é Allium fistulosum.
- O alho-poró requer menos luz solar quando comparado às cebolinhas e pode até ser cultivado em sombra parcial. Por outro lado, as cebolinhas requerem luz solar direta. Ambos requerem solo hidratado.
- O período de crescimento do alho-poró é de cerca de 75 a 80 dias, enquanto a cebolinha pode levar de 70 a 80 dias para crescer.
- Toda a parte da cebolinha, exceto as raízes, é utilizada para consumo. Por outro lado, apenas o caule e a parte da base são utilizados para consumo.
- O alho-poró dá um sabor suave de cebola com um toque de doçura. Por outro lado, a cebolinha tem um sabor bem leve de cebola e acrescenta sabor ao prato.
- https://link.springer.com/article/10.1023/A:1012547004545
- https://www.sciencedirect.com/science/article/abs/pii/S0007153685802552
Última atualização: 28 de julho de 2023
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Sandeep Bhandari é bacharel em Engenharia de Computação pela Thapar University (2006). Possui 20 anos de experiência na área de tecnologia. Ele tem grande interesse em vários campos técnicos, incluindo sistemas de banco de dados, redes de computadores e programação. Você pode ler mais sobre ele em seu página bio.
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