Tofu vs Pedaços de Soja: Diferença e Comparação

Tofu e pedaços de soja são algumas das melhores alternativas para a carne.

As pessoas que seguem dietas veganas e vegetarianas os incluem em sua ingestão diária, pois possuem alto teor de proteínas, o que lhes dá a força e a energia necessárias ao corpo.

Os pedaços de soja têm muitos benefícios para a saúde das mulheres durante a menopausa, pois seus níveis de estrogênio diminuem, o que aumentará com a ajuda dos pedaços de soja.

Principais lições

1. O tofu é uma coalhada de soja feita pela coagulação do leite de soja, enquanto os pedaços de soja são proteínas vegetais texturizadas derivadas de farinha de soja desengordurada.
2. O tofu tem uma textura mais macia e suave, enquanto os pedaços de soja têm uma textura mais firme e semelhante à carne.
3. Os pedaços de soja contêm mais proteína do que o tofu, tornando-os um excelente substituto de carne para vegetarianos e veganos.

Tofu vs Pedaços de Soja

O tofu se parece com uma substância branca e macia feita de grãos de soja amassados. Os Pedaços de Soja são feitos de farinha de soja desengordurada. O tofu tem bons benefícios para a saúde, pois fornece antioxidantes ao corpo. Pedaços de soja são bons para mulheres na menopausa e funcionam bem para digestão e saúde óssea. 

O tofu é feito de condensado leite de soja que é originário da China. É conhecido como panner de soja, pois é muito semelhante ao paneer aparência.

É muito bom para a saúde, pois contém cálcio, fósforo, ferro, magnésio e vitamina B. É uma escolha prescrita por pessoas que são veganas que restringem alimentos diários e do grupo de proteínas.

É feito de soja seca. 

Pedaços de soja são conhecidos por seu alto teor de proteína, pois excede o teor de proteína disponível no leite, ovos e carne.

Em mulheres na menopausa, reduz os riscos de osteoporose e também alivia outros sintomas, pois contém uma boa fonte de isoflavonas.

Melhora a digestibilidade e a saúde óssea. Eles são mastigáveis ​​na textura.

Eles são livres de colesterol. Em inglês, é conhecida como proteína vegetal texturizada ou texturizada. 

Tabela de comparação

Parâmetros de comparação	Tofu	Pedaços De Soja
Definição	É uma substância branca e macia obtida do purê de grãos de soja.	Eles são feitos de farinha de soja desengordurada.
Benefícios	Atua como antioxidante.	É bom para a digestão e para a saúde dos ossos.
Desvantagens	Pode levar ao câncer de mama.	Reduz os níveis de testosterona.
Cru	O tofu pode ser consumido cru.	Pedaços de soja não podem ser consumidos crus.
Inventado por	Dinastia Han Chinesa	Empresa de processamento de alimentos chamada Archer Daniels Midland

O que é Tofu?

Também é conhecido como coalhada de feijão. É preparado pela coagulação leite de soja, então a coalhada será prensada em blocos brancos sólidos de várias suavidades. Pode ser macio, extra firme, sedoso, firme ou super firme.

É mais saudável do que a carne se você falar sobre isso na forma inteira, pois fornece uma excelente fonte de proteínas, vitaminas, fibras e minerais. Ao contrário da carne, não contém colesterol e gordura saturada.

O sabor do Tofu é suave. É perfeito para absorver o sabor em muitos pratos. 

Possui baixas calorias; ajuda as pessoas que seguem um regime de perda de peso. Mantém o estômago cheio por mais tempo com menos calorias.

Também reduz o risco de doenças cardíacas, especialmente quando você o troca por proteínas animais com alto teor de gordura saturada. Comer Tofu é considerado muito seguro.

Mas as pessoas que têm outros problemas devem moderar sua ingestão se acharem que isso afeta sua saúde de alguma forma.

Tem efeitos hormonais fracos, então os médicos sugerem que as mulheres com tumores de mama sensíveis ao estrogênio devem limitar a ingestão de tofu.

Leva o sabor de outros ingredientes, o que facilita a adição a muitos pratos. As pessoas também podem comer tofu cru. Mas antes de comer, deve-se retirar todo o excesso de umidade da embalagem.

Se você usar metade do pacote, então é necessário armazená-los em um local adequado para evitar o crescimento de germes. Mas a desvantagem de comer Tofu mais do que a quantidade sugerida pode causar constipação, náusea e inchaço.

Algumas pessoas também podem ficar alérgicas a ele e podem desenvolver coceira e problemas respiratórios. 

O que é pedaços de soja?

É feito de farinha de soja. A farinha foi desinflada ou o óleo foi removido. Eles têm uma textura áspera quando são secos.

Isso porque são os subprodutos que sobraram após a extração do óleo de soja. Eles são versáteis e dão um sabor semelhante aos curries não vegetais.

É usado como uma extensão de carne ou análogo de carne. É muito rápido de cozinhar.

Comer muitos pedaços de soja pode aumentar os níveis de estrogênio e ácido úrico no corpo.

Isso contribuirá para vários problemas de saúde chamados retenção de água, ganho de peso, inchaço, acne e alterações de humor. Assim, recomenda-se consumir 25 a 30 gramas de pedaços de soja todos os dias.

E lembre-se, moderação é a chave. Comer pedaços de soja crua pode causar sérios problemas de saúde e problemas de longo prazo.

Cozinhar irá neutralizar esses efeitos colaterais e torná-lo seguro para comer. Pode ser tomado como uma refeição pós-treino. 

Mas para obter os melhores resultados, você deve comê-lo em intervalos, em vez de engolir de uma só vez. Porque consumi-los a granel pode causar problemas de saúde.

É ideal para homens que seguem uma dieta vegana ou vegetariana. Deu resultados surpreendentes para mulheres que sofrem de SOP.

Pedaços de soja embebidos são considerados uma boa fonte de proteína. Mas mergulhe-os em água quente antes de comer, para que fiquem bem encharcados.

Triturar pedaços de soja e misturá-los com leite não é considerado uma boa opção, pois não dará uma bebida uniformemente misturada. 

Principais diferenças entre tofu e pedaços de soja

1. A definição de Tofu é que é uma substância branca e macia composta de grãos de soja amassados. Por outro lado, a definição de Soya Chunks é composta por farinha de soja desengordurada.
2. O tofu pode ser tomado sem cozinhar. Por outro lado, as pessoas não devem comer pedaços de soja sem cozinhar.
3. A vantagem do tofu é que ele age como um antioxidante para o corpo. Por outro lado, a vantagem dos pedaços de soja é que eles são bons para a saúde dos ossos e para a digestão.
4. A desvantagem de comer Tofu mais do que a quantidade sugerida pode levar ao câncer de mama. Por outro lado, a desvantagem dos pedaços de soja reduz os níveis de testosterona.
5. O tofu foi inventado pela dinastia chinesa Han. Por outro lado, os pedaços de soja foram inventados por uma empresa de processamento de alimentos chamada Archer Daniels Midland. 

Referências

1. https://www.phytojournal.com/archives/2018/vol7issue4/PartQ/7-4-11-582.pdf
2. https://ifst.onlinelibrary.wiley.com/doi/abs/10.1111/j.1365-2621.1987.tb00450.x

Última atualização: 16 de julho de 2023