Tofu e Soya Paneer estão entre os pratos favoritos de todos os vegetarianos. Ambos são principalmente brancos, macios e suaves e o mais importante é que são nutritivos para a saúde.
Mas para os veganos, o Soya Paneer pode ser banido, pois é feito de leite, mas o tofu não contém produtos de origem animal.
Principais lições
- O tofu é um produto de soja vegano feito com leite de soja coalhado, enquanto o Soya Paneer é um paneer sem laticínios feito com leite de soja coalhado.
- O tofu é macio e esponjoso, enquanto o Soya Paneer tem uma textura firme e quebradiça.
- O tofu é uma boa fonte de proteína e contém todos os aminoácidos essenciais, enquanto o paneer de soja tem menos gordura e calorias do que o paneer tradicional.
Tofu x Paneer de Soja
A diferença entre tofu e soja Paneer é feito de leite de vaca ou de búfala que foi coalhado com suco de limão ou outro ácido. Considerando que o tofu é feito de coalhada de feijão feita de leite de soja, também é coalhado e prensado.
O Soya Paneer é conhecido principalmente como Queijo tipo cottage. A textura do Soya Paneer varia de macia e esponjosa a levemente firme, que nunca derrete durante o cozimento. É um alimento muito comum no norte da Índia, Paquistão, Afeganistão e países do sul da Ásia.
Antes de cozinhar, é cortado em pedaços de bloco, o que ajuda a fervê-lo e cozinhá-lo melhor.
Por outro lado, o Tofu é originário da China, mas agora povoado por todo o mundo. Naturalmente, o tofu é usado em sopas e refogados.
O tofu não contém nenhum produto de origem animal, o que também é bom para veganos. O tofu é feito de soja que não contém laticínios
Tabela de comparação
| Parâmetros de comparação | Tofu | paneer de soja |
|---|---|---|
| Origin | O tofu é feito de soja, que não contém produtos lácteos. | Soya Paneer é feito de leite de vaca ou de búfala que foi coalhado com suco de limão ou outro ácido. |
| Lugar de origem | É originado principalmente na China, mas hoje em dia é popular em todo o mundo. | É originado principalmente na Índia e popular no sudeste da Ásia. |
| Caloria por grama | IT contém 144 g de calorias por 100 g de tofu. | Ele contém 321 g de calorias por 100 g de paneer. |
| Proteína | O tofu fornece proteína do tipo vegetal. | Soya Paneer fornece proteína de tipo animal. |
| Cálcio | Tem uma porcentagem menor de cálcio, pois é feito de soja. | Por ser feito de leite animal, possui uma porcentagem maior de cálcio. |
O que é Tofu?
O tofu é um alimento vegetal, ou seja, à base de soja, também conhecido como coalhada de feijão. É extraído principalmente do leite de soja.
O tofu é produzido principalmente de diferentes maneiras e em diferentes texturas. É originário da China, embora agora seja famoso em todo o mundo.
É um prato popular conhecido nas áreas do sul da Ásia e, mais recentemente, está se tornando popular nas áreas ocidentais.
O tofu pode ser de vários tipos, como stofu, tofu sedoso e tofu firme, que são tofu fermentado. É um dos alimentos preferidos dos veganos, pois é originado de uma planta.
Também contém proteína vegetal. Ele contém muitas calorias e carboidratos, gordura também.
O tofu também contém ferro, potássio, cálcio, etc.
O tofu contém 2.5 g de fibra vegetal por 100 g. Ele também contém 51% do cálcio nele. Soya Tofu também contém 15% de ferro e 5% de potássio.
O tofu contém um pouco de gordura e também é gordura insaturada. Não contém colesterol.
Resumindo, o tofu é um alimento nutritivo para vegetarianos.
O que é Paneer de Soja?
Soya Paneer é conhecido principalmente como queijo indiano. O Soya Paneer é produzido principalmente a partir de leite de vaca ou búfala.
O leite é coalhado com suco de limão para fazer este paneer. Em seguida, é cortado em pedaços quadrados.
O Soya Paneer é originário da Índia e gradualmente se tornou popular no mundo.
O Soya Paneer é um alimento macio de textura macia de cor branca para vegetarianos. Também é muito nutritivo para a saúde. É cortado em pequenos pedaços quadrados que são cozidos em óleo.
O Soya Paneer, como produto lácteo, tem um sabor ligeiramente doce.
Soya Paneer contém 68 calorias por 100 g. Soya Paneer também contém alguns carboidratos, gordura e colesterol.
Soya Soya Paneer contém um pouco de gordura. Algum colesterol também está presente no paneer de soja.
Soya Paneer contém proteína animal, pois é feito de leite animal. O Soya Paneer contém 6.1 g por 100 g.
O Soya Paneer contém cálcio e potássio. Soya Paneer não contém ferro ou manganês.
O Soya Paneer também contém todos os aminoácidos essenciais. Tem um sabor levemente doce.
Principais diferenças entre tofu e soja paneer
- O tofu é um alimento vegetal feito de leite de soja, enquanto o paneer de soja é feito de leite de vaca, cabra ou búfala com a ajuda de limão ou outros ácidos. Portanto, o tofu é um alimento à base de plantas e o paneer de soja é um alimento à base de proteína animal.
- Como o paneer de soja é um alimento à base de leite, ele contém mais cálcio, o que é muito importante para o crescimento de dentes e ossos. Por outro lado, o tofu tem uma porcentagem menor de cálcio devido a sua menor aceitação do que o paneer de soja em algumas áreas.
- De acordo com a medição de calorias, o paneer de soja contém calorias por 100 g do que o tofu. O paneer de soja contém 110 calorias por 100 g, enquanto o tofu contém 65 calorias por 100 g.
- O paneer de soja é originário principalmente da Índia e gradualmente se tornou popular em todo o mundo. O paneer de soja também é muito popular no Paquistão, Afeganistão e países do sudeste asiático. Considerando que o tofu é originário principalmente na China e agora se tornou popular nos países do Sudeste Asiático. O tofu está continuamente se tornando popular nos países ocidentais devido à sua aceitação entre os veganos.
- O tofu contém ferro, potássio e cálcio, enquanto o paneer de soja não contém ferro. Mas contém mais cálcio, carboidrato.
- https://www.researchgate.net/profile/Lokesh-Gour/publication/323964457_Studies_on_Physical_and_Hunter_Colour_of_Gamma_Irradiated_Tofu_Soy_Paneer/links/5c765d71458515831f72fc13/Studies-on-Physical-and-Hunter-Colour-of-Gamma-Irradiated-Tofu-Soy-Paneer.pdf
- https://www.degruyter.com/document/doi/10.2202/1556-3758.1200/html
Última atualização: 13 de julho de 2023
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Sandeep Bhandari é bacharel em Engenharia de Computação pela Thapar University (2006). Possui 20 anos de experiência na área de tecnologia. Ele tem grande interesse em vários campos técnicos, incluindo sistemas de banco de dados, redes de computadores e programação. Você pode ler mais sobre ele em seu página bio.
