Устрицы и мидии – это моллюски, относящиеся к семейству моллюсков. Оба животных выращиваются или собираются для употребления в пищу как морепродукты.
Устрицы также известны своей способностью производить натуральный жемчуг. Мидии также могут производить жемчуг. Тем не менее, они делают это редко.
Основные выводы
- Устрицы - это двустворчатые моллюски, обитающие в соленой воде, известные своей твердой раковиной и нежным соленым вкусом; мидии также являются двустворчатыми моллюсками, обитающими в морской и пресноводной среде, с нежной текстурой и сладким, слегка ореховым вкусом.
- Устриц едят сырыми, в полураковине, или готовят в различных блюдах, включая тушеные блюда и блюда в стиле Рокфеллера; мидии готовят на пару или отваривают и подают с различными соусами.
- Устрицы считаются роскошной едой и могут быть дороже мидий; мидии более широко доступны и менее дороги, что делает их популярным выбором морепродуктов.
Устрицы против мидий
Устрицы и мидии — двустворчатые моллюски, но различаются по раковинам, среде обитания и вкусу. Устрицы, как правило, имеют неправильную, шероховатую раковину и соленый вкус, тогда как мидии имеют удлиненную, гладкую раковину и более мягкий вкус.
Раковина устрицы имеет овальную форму. Хотя его внутренняя поверхность обычно белая, внешняя поверхность может быть темно-серой, белой, синей, фиолетовой или коричневой.
Сравнительная таблица
| Параметры сравнения | устрицы | Моллюски |
|---|---|---|
| Форма оболочки | Устрицы имеют раковину овальной формы. | Мидии имеют тонкую раковину продолговатой формы с удлиненными концами. |
| Текстура оболочки | Раковины устриц грубые, твердые и покрыты ракушками. | Раковины мидий гладкие, чтобы легче было передвигаться по грязи или песку. |
| Цвет | Внутренняя поверхность раковины устрицы белая или жемчужная, а внешняя поверхность может быть темно-серой, белой, синей, пурпурной или коричневой. | Внутренняя поверхность раковины мидии серебристого или жемчужного цвета, а внешняя поверхность может быть пурпурной, черной или коричневой. |
| Размер | Устрицы крупнее мидий. | Мидии — одни из самых мелких представителей семейства моллюсков. |
| Среда обитания | Устрицы живут в морской (соленой) воде, которая обызвествляет их раковины; однако они могут также устраивать среду обитания в солоноватых водах рек и морей. | Мидии обычно живут под солоноватой водой; они образуют симбиотические колонии, в которых эти животные зависят друг от друга, чтобы выжить. |
| Конструкция кузова | Устрицы, как правило, более мясистые, чем мидии. | У мидий есть ноги, а у устриц их нет; однако мидии предпочитают оставаться неподвижными. |
| Пользы | Устрицы выращивают для употребления в пищу в качестве морепродуктов, а также для получения жемчуга; будучи фильтраторами, устрицы могут фильтровать около пяти литров воды в день. | Мидии выращивают в пищу; однако они редко производят жемчуг; мидии, как известно, являются отличным источником белка. |
| Съедобные виды | Некоторые съедобные разновидности устриц включают устрицы-драги, каменные устрицы, тихоокеанские устрицы, Ostrea angst и т. Д. | Некоторые съедобные разновидности мидий включают средиземноморские мидии, калифорнийские мидии, Perna Perna, Perna Viridis и т. д. |
Что такое устрицы?
Устрицы — двустворчатые моллюски, которые живут под морской водой, но иногда встречаются в реках и морях. Их овальные раковины твердые, шершавые и покрыты ракушками.
Устрицы были едой для людей с доисторических времен. Известно, что их выращивание началось со времен Римской империи.
Они считаются деликатесом из-за широкого спектра вкусовых характеристик и богатого содержания питательных веществ. Оплодотворение устриц происходит внутренне.
Они самооплодотворяются и производят миллионы яиц всего за шесть часов. Эти яйца развиваются в личинок, которые прикрепляются к хозяину для выживания.
Впоследствии они находят постоянную среду обитания, где могут полностью созреть. Устрицы имеют множество разновидностей и видов. Интересно, что их вкус зависит от среды, в которой они живут.
Некоторые съедобные сорта устриц включают европейскую плоскую, тихоокеанскую устрицу, олимпийскую устрицу, кумамото, устрицу драга, устрицу каменную и т. д.
Что такое мидии?
Моллюски съедобные двустворчатые моллюски, обычно встречающиеся в солоноватой воде. У них гладкие раковины продолговатой формы и удлиненные концы.
Цвет их раковин имеет тенденцию быть пурпурным, черным или коричневым. Мидии обычно вырастают самцами и в конечном итоге превращаются в самок.
Оплодотворение этих моллюсков происходит извне. Икра мидии превращается в личинку и прикрепляется к плавникам и жабрам других рыб.
Когда они вырастают, они, как правило, живут в симбиотических колониях, где их выживание зависит друг от друга. Мидии прикрепляются к камням и другим поверхностям с помощью нитей, называемых «биссальными».
Эти нити, как известно, обладают большой прочностью. Ученые пытаются разработать клей из мидий для лечения глаз. хирургия.
Существует около 17 видов мидий, пригодных для употребления в пищу человеком. Некоторые съедобные сорта мидий включают голубые мидии, калифорнийские мидии, средиземноморские мидии, Pinna Carnea, Perna Perna и т. д.
Основные различия между устрицами и мидиями
- У устриц раковины овальной формы, шероховатые, тусклые и покрытые ракушками, а у мидий — продолговатые гладкие раковины.
- Мидии имеют пурпурно-черный или коричневый цвет, а устрицы — темно-серый, черный, белый или коричневый.
- Устрицы, как правило, крупнее мидий.
- Устрицы водятся в морской и пресной воде, тогда как мидии, как правило, чаще устраивают места обитания в пресной воде.
- Устрицы, как правило, более мясистые, чем мидии.
- Несмотря на то, что оба животных неподвижны, у мидий есть ноги, а у устриц — нет.
- Самцы и самки устриц разделены, в то время как мидии могут быть как самцами, так и самками.
- https://www.tandfonline.com/doi/abs/10.1080/13657300309380348
- https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0889157515002021
Я приложил столько усилий, чтобы написать этот пост в блоге, чтобы предоставить вам ценность. Это будет очень полезно для меня, если вы подумаете о том, чтобы поделиться им в социальных сетях или со своими друзьями/родными. ДЕЛИТЬСЯ ♥️
Последнее обновление 2025-07-20 / Партнерские ссылки / Изображения из Amazon Product Advertising API
