Картофель с гребешком и гратен: разница и сравнение

Картофель, среди всех овощей, является любимым овощем всех времен и всех поколений. Картофель, приготовленный с сыром, — это картофель с гребешком и запеченный картофель.

Основные выводы

1. Картофель с гребешком готовят путем наслаивания тонко нарезанного картофеля слоями с молоком или сливками и запекания до мягкости.
2. Картофель гратен готовится путем наслаивания тонко нарезанного картофеля с сыром и панировочными сухарями и запекания до золотисто-коричневого цвета.
3. Основное различие между гребешком и запеченным картофелем заключается в добавлении сыра и панировочных сухарей.

Картофель с гребешком и картофель-гратен

Разница между картофелем с гребешком и запеченным картофелем заключается в том, что первый запекается с основным сливочным сыром, тогда как второй запекается с сыром, а также имеет сыр между слоями, и сыр также посыпается сверху вместе с панировочными сухарями для какой-то хруст.

Слово зубчатый означает тонко нарезать. Картофель с гребешком – это блюдо из картофеля, которое кастрюля типа блюдо. Готовится в смеси с основным сливочный сыр соус в духовке.

Картофель гратен готовят либо запеканием, либо на гриле, либо в котле. Картофель смешивают с ингредиентами, а затем готовят, а затем посыпают сыром, панировочными сухарями и т. д., чтобы получилась хорошая корочка и верх.

Сравнительная таблица

Параметры сравнения	Запеченный картофель	Картофель в гратене
Смысл	Это блюдо, в котором нарезанный картофель запекается вместе с основным сырно-сливочным соусом.	Это блюдо, в котором наряду с приготовлением картофеля с основным сыром есть даже начинки, которые добавляют в сыр, кладя сыр в середину, а также посыпая им блюдо.
Техника	Его готовят в духовке или запекают любым способом.	Его можно приготовить не только в запекании, но и на гриле или в котле.
Origin	Оно происходит от старого английского слова «collop», что означает «тонко нарезать».	Оно происходит от французского слова «терка», что означает соскабливать.
Тип	Это посуда типа запеканки, то есть в такой посуде используется глубокая, большая чаша, которая возможна для среды запекания.	Это не такое специфическое блюдо, как запеканка, так как оно не ограничивается выпечкой.
ограничение	Обычно в гребешках готовят только картофель.	Не только картофель, но и мясо, рыбу, крабов и другие овощи также можно приготовить в панировке.

Что такое запеченный картофель?

Картофель с гребешком - это блюдо типа запеканки, в котором используется большая глубокая сковорода или миска, в которой блюдо готовится, а не запекается в духовке, которая имеет несколько различных форм, в том числе американскую и ирландскую.

Он содержит сырный крем, к которому также может быть примешан ароматизированный бульон, или молочный или сырный соус с определенным вкусом, или любой другой заменитель в соответствии с требованиями блюда, но не сыр.

Можно подумать, что в нем есть морские гребешки, разновидность моллюсков, но это не так. Староанглийское слово «collop» от старофранцузского «escalope» означало «аккуратно нарезанный», так готовится картофель в гребешках.

Что такое картофельный гратен?

Выражение «гратен» происходит от французского слова «терка», что означает «царапать», что означает «соскабливать кожу». Помимо картофеля, мяса, птицы, рыбы, макарон, овощей и крабов, мясо также можно приготовить в панировке.

Заправки объединяются в одно целое и выкладываются в форму для запекания, затем в этот момент посыпаются панировочными сухарями, молотым чеддером и яйцом и распределяются для обжаривания и запекания.

Картофель гратен включает в себя тертый сыр, из-за чего блюдо становится еще более сырным и декадентским, когда тертый сыр посыпается между слоями, а также поверх него.

Основные различия между картофелем с гребешком и картофелем Au Gratin

1. Красиво нарезанная петрушка или любой другой зеленый лист используется для украшения блюда из гребешка из картофеля, а панировочные сухари используются для придания хорошего хруста запеченному картофелю.
2. Блюдо типа запеченного картофеля, тогда как запеченный картофель - нет.

Рекомендации

1. https://pubs.acs.org/doi/abs/10.1021/jf0493270?casa_token=oA2y936jF6YAAAAA:M5MMXN0mwd7wBy57qq-l6peLzbOSkSxX3Qiy6DrTf7k4uqjtRof6LGM1v0dH83G0LzOS5_BOnbZF-g
2. https://books.google.com/books?hl=en&lr=&id=Ido8AAAAYAAJ&oi=fnd&pg=PP5&dq=%EF%BB%BFdifference+between+scalloped+and+au+gratin+potatoes&ots=7an1OKp0RN&sig=lo8JHzW6Kt-CXlvD2bBxeN79Stg

Последнее обновление: 14 августа 2023 г.