Слюнная и панкреатическая амилаза: разница и сравнение

Амилаза слюны и амилаза поджелудочной железы — это два типа растворов, высвобождаемых из двух разных мест в процессе пищеварения.

Эти две амилазы высвобождаются в два разных времени и из двух разных желез в двух разных местах.

Слюнная амилаза — это амилаза, которая высвобождается у нас во рту, что является первым этапом процесса пищеварения. Слюнные железы выделяют эту слюнную амилазу, которая помогает инициировать переваривание углеводов. 

Панкреатическая амилаза — это амилаза, которая выделяется в желудок и является последним этапом переваривания углеводов.

Поджелудочная железа высвобождает панкреатическую амилазу в конце процесса пищеварения, чтобы завершить процесс переваривания углеводов.

Основные выводы

1. Слюнная амилаза вырабатывается в слюнных железах, а панкреатическая амилаза вырабатывается в поджелудочной железе.
2. Амилаза слюны начинает расщеплять крахмал во рту, тогда как амилаза поджелудочной железы продолжает процесс в тонком кишечнике.
3. Амилаза слюны оптимально работает при рН около 7, в то время как амилаза поджелудочной железы лучше всего работает при рН около 6.7-7.

Слюна против панкреатической амилазы

Слюнная амилаза — это фермент, вырабатываемый слюнными железами, который запускает процесс расщепления углеводов на более простые сахара во рту. Панкреатическая амилаза вырабатывается в поджелудочной железе и выделяется в тонкую кишку для продолжения процесса расщепления углеводов.

Слюнная амилаза присутствует в слюне, которая далее смешивается с пищей изо рта, чтобы начать пищеварение. Это катализирует расщепление углеводов из самого рта.

Слюнная железа во рту выделяет эту слюнную амилазу. Он смешивается с пищей, когда мы ее пережевываем, и воздействует на сырую форму углеводов.

Панкреатическая амилаза — это амилаза, которая высвобождается поджелудочной железой в желудок и тонкую кишку, где затем завершается процесс переваривания углеводов.

В конце процесса пищеварения панкреатическая амилаза катализирует оставшуюся часть непереваренных углеводов. Эти амилазы завершают переваривание углеводов.

Сравнительная таблица

Параметры сравнения	Амилаза слюны	Панкреатическая амилаза
Произведенный	Эта слюнная амилаза вырабатывается в слюнных железах.	Эта панкреатическая амилаза вырабатывается в поджелудочной железе.
Функциональное место	Это начинает свою функцию во рту	Это выполняет свою функцию в желудке и тонкой кишке
Функция	Это запускает переваривание сырых углеводов.	Это переваривает сложную форму углеводов после частичного переваривания.
Действие	Происходит во рту, когда они смешиваются с пищей во время пережевывания.	Происходит в желудке и тонком кишечнике путем смешивания с остатками непереваренных сложных углеводов.
Спецификация	Он действует случайным образом на весь крахмал / Он действует конкретно на сложные углеводы.	Действует конкретно на сложные углеводы.

Что такое слюнная амилаза?

Слюнные железы выделяют слюнную амилазу для переваривания сырой формы углеводов, что является начальным процессом переваривания пищи.

Амилаза — один из трех основных типов ферментов в нашем организме, катализирующих гидролиз крахмала. 

Амилаза слюны представляет собой амилазу, которая действует на сырую форму углеводов. Когда пища пережевывается во рту, слюнная железа выделяет слюнную амилазу.

Пища смешивается с амилазой слюны вместе с другими компонентами слюны. 

Частичное переваривание пищи, особенно углеводов, начинается изо рта. Переваривание простые углеводы начинается во рту еще раньше.

Этот фермент помогает катализировать процесс пищеварения. Поскольку процесс начинается непосредственно во рту, его можно назвать первым этапом пищеварения.

Этот фермент в основном гидролизует простые углеводы до мальтозы. Благодаря такому действию слюнной амилазы на углеводы во рту ощущается сладкий вкус.

Это связано с превращением углеводных полимеров в простые сахара. 

Что такое панкреатическая амилаза?

Панкреатическая амилаза также является разновидностью амилазы, которая действует на углеводы.

Слюнная амилаза сначала работает с простыми углеводами, но когда пища переходит дальше в пищеварительный процесс, амилаза поджелудочной железы расщепляет оставшиеся углеводы.

Панкреатическая амилаза вырабатывается в поджелудочной железе и выделяется в желудок и тонкую кишку через проток поджелудочной железы.

Функция панкреатической амилазы заключается в преобразовании оставшихся в пище углеводов в дисахариды и трисахариды. Далее эти сахариды превращаются в глюкозу.

Углеводы, перевариваемые амилазой поджелудочной железы, в основном имеют сложную форму. Так же, как амилаза слюны в нашем организме, амилаза поджелудочной железы также помогает переваривать углеводы, но в других формах и положениях.

Поскольку желудок переваривает пищу наряду со многими другими компонентами, в процессе пищеварения участвует и панкреатическая амилаза.

Можно сказать, что конечной функцией панкреатической амилазы является завершение процесса переваривания частично переваренных углеводов.

Поскольку амилаза поджелудочной железы переваривает углеводы и превращает их в глюкозу, организму становится легче всасывать их в кровоток.

Это окончательное переваривание полупереваренных углеводов происходит после того, как их переваривает панкреатическая амилаза.

Основные различия между слюнной и панкреатической амилазой

1. Амилаза слюны начинает переваривать углеводы сначала из самого рта, когда мы пережевываем пищу, в то время как амилаза поджелудочной железы завершает эти полупереваренные углеводы позже в процессе пищеварения.
2. Слюнная амилаза высвобождается вместе со слюной из слюнной железы, тогда как панкреатическая амилаза высвобождается вместе с другими компонентами поджелудочной железой.
3. Слюна функционирует во рту, в то время как, с другой стороны, амилаза поджелудочной железы функционирует в желудке и тонкой кишке. 
4. Слюна запускает процесс переваривания сырых углеводов, в то время как полупереваренная и сложная форма углеводов переваривается панкреатической амилазой.
5. Можно сказать, что слюнная амилаза является началом процесса переваривания углеводов, в то время как панкреатическая амилаза может быть названа той, которая завершает этот процесс переваривания углеводов.

Рекомендации

1. https://link.springer.com/article/10.1007/BF00486066
2. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/pmc1762637/
3. https://journals.asm.org/doi/abs/10.1128/mcb.6.4.969-975.1986
4. https://link.springer.com/article/10.1186/s12916-017-0784-x

Последнее обновление: 18 июня 2023 г.