Крем сир против крем сира: разлика и поређење

Млечни производи се користе широм света, они укључују млеко, али се кроз млеко може екстраховати неколико других производа, на пример, скута, путер, сир и тако даље. Млечни производи су неопходан извор калцијума за људско тело.

Млечни производи су укључени у бројне рецепте и важан су део културе исхране у свету, иако су неки људи алергични на лактозу. Стога користе друге производе који су замена за млечне производе. Људи са нетолерантним на млечно млеко користе производе од соје, одличан извор протеина.

Ствари као што су скута, путер, сир, итд., се екстрахују млеко; за екстракцију ових производа млеко је процес из којег се могу добити нови производи. Процес је једноставан и може се обавити код куће без икакве стручности.

Екстракција сира понекад укључује хемијски процес који се не може лако обавити код куће.

Кључне Такеаваис

1. Крем сир је мекан сир благог укуса направљен од крављег млека и кајмака, густе, глатке текстуре и благо љуткастог укуса.
2. Намаз од крем сира је варијација крем сира са додатним састојцима, као што су стабилизатори или ароме, што га чини мазивијим и свестранијим.
3. Главна разлика између крем сира и намаза од крем сира је њихова конзистенција и састав састојака: имају мекшу текстуру и могу укључивати додатне састојке за укус или стабилност.

Крем сир против крем сира намаза

Крем сир је мекан, гладак и мазив сир направљен од млека и кајмака, оштрог и благо киселкастог укуса и кремасте текстуре. Намаз од крем сира је варијација крем сира са додатком састојака као што су биље, зачини, поврће или воће. Има сличну текстуру као и обични крем сир.

Упоредна табела

Параметри поређења	Крем сир	Намаз од крем сира
Дефиниција	То је свеж сир направљен од млека и кајмака.	То је намаз направљен од мућења крем сира са осталим састојцима.
Укус	Сладак	Слано
Намена	глазура	Ширите и умочите
Маст	Висок ниво масноће	Са малим садржајем масти
Рок трајања	Кратак	Дуг

Шта је крем сир?

Крем сир је свеж сир направљен од млека и крема. То је меки сир благог укуса. Крем сир има текстуру сличну оној од шлага, пахуљаст је и сладак.

Крем сир се користи за глазуру црвених сомот торти и колача и припрема торте од сира, колачића итд. Крем сир се такође користи за згушњавање неколико извора током процеса кувања, на пример, у тестенини од белог соса.

Користи се заједно са путером у слаткишима. 

Понекад се крем сир користи и уместо путера или маслина уље за прављење пире кромпира и као умак за чипс. Крем сир се понекад користи за крекере, ђевреке, комаде хлеб, Итд

Међутим, сада се уместо крем сира користи намаз од крем сира јер се лакше намаже. 

Прављење крем сира је изузетно једноставно и може се урадити код куће у било које време са једноставним састојцима, укључујући млеко, кајмак, сирће или лимун.

За прављење крем сира узимају се млеко и кајмак у размери 1:2, који се затим загревају у шерпи, а када прокључа, испушта се кисела супстанца, лимун или сирће. Ову смесу треба стално мешати док се не згруша.

Након тога се одвоје сирна скута и сурутка. Сирна скута се процеди и умути у процесору.

Крем сир доступан на тржишту прави се са стабилизаторима и конзервансима, али је најбоље користити домаћи крем сир. Домаћи крем сир је препоручљиво користити што је пре могуће јер има кратак рок трајања.

Шта је намаз од крем сира?

Намаз од крем сира је мекша верзија крем сира; припрема се додавањем неколико састојака обичном крем сиру. Постоји неколико брендова доступних на тржишту за намаз од крем сира.

Једна од кључних разлика између крем сира и намаза од крем сира је та што је намаз од крем сира сланији.

За разлику од крем сира, крем сирни намаз се не може користити за глазуру због сланог укуса. Уместо тога, служи се као дип за салате или уз чипс. Мућење крем сира чини га сирастије текстуре, лако се размазује по било којој површини као што је хлеб или подлога за пицу. 

Лакше је доступан на тржишту, али га није лако припремити код куће јер укључује хемикалије попут неколико стабилизатора који нису доступни код куће. Постоје бројне варијанте намаза од крем сира као што је крем намаз од јогурта, који је 1.25 део крем сира и 1 део јогурта.

Због мућења крем сира, ваздух се уграђује, што олакшава наношење текстуре. Има мање масти јер ваздух смањује количину производа који се користи по мери док се маже на хлеб или служи као умак.

Обичан крем сир може се користити као замена за намаз од крем сира додавањем прстохвата соли. Крем сирни намаз има дужи рок трајања због додавања конзерванса. 

Главне разлике између крем сира и намаза од крем сира

1. Крем сир је свежа павлака добијена директно из млека и кајмака. С друге стране, крем сир намаз је импровизована верзија крем сира која се лако намаже.
2. Крем сир садржи више масти; напротив, намаз од крем сира садржи мање масти.
3. Крем сир се користи за глазуру. С друге стране, намаз од крем сира се користи као дип и намаз за комаде хлеба, крекере итд.
4. Крем сир је благо сладак. С друге стране, намаз од крем сира је слан.
5. Крем сир има кратак рок трајања. Напротив, намаз од крем сира има дуг рок трајања.
6. Крем сир се може екстраховати код куће, али намаз од крем сира се не може лако екстраховати.

Референце

1. http://www.thaiscience.info/Journals/Article/SONG/10462522.pdf
2. http://www.thaiscience.info/Journals/Article/SONG/10462522.pdf

Последње ажурирање: 11. јуна 2023