Угљени хидрати су главни извор енергије нашег тела. Да би смањили ризик од хроничних болести и задовољили дневне потребе у исхрани, људи би требало да уносе 45 до 65 одсто калорија из угљених хидрата.
Угљени хидрати су доступни у широком спектру добрих и лоших намирница, што их чини спорним питањем. Могу се класификовати као једноставне и компликоване, као и добре или лоше.
Кључне Такеаваис
- Добри угљени хидрати се налазе у целој, непрерађеној храни попут воћа, поврћа и целих житарица, док се лоши угљени хидрати налазе у прерађеној, зашећереној храни.
- Добри угљени хидрати су богати влакнима, витаминима и минералима, док лоши угљени хидрати садрже много калорија и мало хранљивих материја.
- Конзумирање добрих угљених хидрата промовише стабилан ниво шећера у крви и опште здравље, док прекомерна конзумација лоших угљених хидрата може довести до повећања телесне тежине и здравствених проблема.
Добри угљени хидрати против лоших угљених хидрата
Добри угљени хидрати, такође познати као сложени угљени хидрати, полако се пробављају, обезбеђујући стабилно ослобађање енергије и одржавајући ниво шећера у крви стабилним. Лоши угљени хидрати, такође познати као једноставни угљени хидрати, брзо се варе, што доводи до брзог пораста нивоа шећера у крви праћеног падом.
Добри угљени хидрати имају мало калорија и много хранљивих материја. Неће садржати рафинисани шећер, имају мало соли и масти и богати су влакнима.
Здраве житарице као што су смеђи пиринач, хељда, сочиво и махунарке су примери добрих угљених хидрата.
Лоши угљени хидрати су богати калоријама, али им недостаје хранљивих материја. Такође су богати соли, мастима и холестеролом и сиромашни влакнима.
колачи, колачи, кекса, а крофне су примери лоших угљених хидрата, као и заслађена пића, вештачки заслађивачи и производи са додатком шећера, попут чоколаде и газираних пића.
Упоредна табела
| Параметри поређења | Добри угљени хидрати | Лоши угљени хидрати |
|---|---|---|
| Дефиниција | Они пружају додатну енергију, здравствене предности и важне витамине, минерале и влакна. | Угљени хидрати којима су уклоњени многи важни хранљиви састојци познати су као лоши угљени хидрати. |
| Друга имена | Сложени угљени хидрати | Једноставни угљени хидрати |
| Усисни | Обрађује се споро | Обрађује се брже од добрих угљених хидрата |
| Влакно | Влакнима | Мало влакана |
| Ниво шећера у крви | Одржава ниво шећера у крви стабилним | Брзо подиже ниво шећера у крви. |
| Здравствена опасност | Низак ризик од хроничне болести | Висок ризик од развоја хроничних болести |
| Витамини и минерали који су потребни | Богат виталним витаминима и минералима | Не садржи есенцијалне витамине и минерале. |
| Извори | Интегралне житарице, воће и поврће између осталог | Бело брашно, бели хлеб и бели пиринач, итд., |
Шта су добри угљени хидрати?
Добри угљени хидрати (сложени угљени хидрати) се сматрају „здравим“ јер укључују дуже молекуле глукозе којима је телу потребно дуже да се распадне.
Храна која се углавном састоји од рафинисаних угљених хидрата, пецива и пића обезбеђују почетно снабдевање енергијом, али се брзо апсорбују и подижу ниво шећера у крви.
Ово доводи до пада шећера након што сте можда упознати и да ћете убрзо након тога поново осећати глад. Пошто добри или сложени угљени хидрати имају већу молекуларну структуру, потребно им је више времена да се разграде. Они бољи укључују и много влакана, која помажу да храна полако пролази кроз дигестивни тракт.
Осим [контролисања шећера у крви], добри угљени хидрати често садрже влакна, витамине, минерале и антиоксиданте које прости угљени хидрати немају.
Растворљива влакна, који је присутан у сложеним угљеним хидратима као што су јабуке и зоб, може помоћи у смањењу вашег ЛДЛ, или „злог“ холестерола.
Намирнице са високим садржајем сложених угљених хидрата укључују више виталних хранљивих материја, укључујући влакна и витамине Б, него оброци богати једноставним угљеним хидратима ако изаберете интегралне житарице уместо рафинисаног скроба.
Конзумирање 25-35 г влакана дневно ће вам помоћи да изгубите тежину и да је на дужи рок задржите. Сложени угљени хидрати могу бити хранљиви елемент сваког оброка или ужине.
Увек их можете комбиновати са висококвалитетним протеинима да бисте повећали своју енергију и ситост.
Шта су лоши угљени хидрати?
Лоше угљене хидрате (једноставне угљене хидрате) тело лако обрађује и троши као енергију. Једноставни угљени хидрати или лоши угљени хидрати могу се наћи у храни као што су воће, млеко и млечни производи.
Такође могу бити присутни у шећеру и прерађеним слаткишима као што су кондиторски производи, стони шећер, сирупи и безалкохолна пића.
Лоши или једноставни, познати као шећери, састоје се од мањих ланаца молекула и лакше су сварљиви од сложених угљених хидрата.
Пошто их тело релативно лако апсорбује, ензими у танком цреву их обарају пре него што уђу у циркулацију.
Сваки шећер који се не употреби одмах се складишти као маст, због чега конзумирање оброка са пуно додатог шећера може допринети повећању телесне тежине.
Први пораст енергије одговоран је за такозвану „навалу шећера“ за коју многи верују да се јавља након конзумирања одређених једноставних угљених хидрата, као што су чоколадица или слатко пиће.
Неки једноставни угљени хидрати могу се наћи у хранљивим оброцима попут млека и целог воћа, који укључују низ витамина, минерала и других хранљивих материја.
Можда постоје одређене околности у којима су ови мање здрави, једноставни угљени хидрати корисни. Многа спортска пића, на пример, садрже много шећера. Произвођачи продају ова пића као напитке који побољшавају перформансе и освежавају.
Главне разлике између добрих и лоших угљених хидрата
- Добри угљени хидрати пружају додатну енергију, здравствене предности и важне витамине, минерале и влакна. У међувремену, угљени хидрати којима су уклоњени многи важни хранљиви састојци познати су као лоши угљени хидрати и могу допринети претераном једењу, прекомерној тежини и болестима као што је дијабетес.
- Добри угљени хидрати се такође називају сложеним угљеним хидратима, док се лоши угљени хидрати називају једноставним угљеним хидратима.
- Добри угљени хидрати полако улазе у наше системе, док се лоши угљени хидрати брзо апсорбују.
- Добри угљени хидрати су богати влакнима, док штетни угљени хидрати имају мало влакана.
- Добри угљени хидрати одржавају ниво шећера у крви стабилним, али лоши угљени хидрати брзо подижу ниво шећера у крви.
- Добри угљени хидрати имају низак ризик од хроничних болести, док лоши угљени хидрати имају висок ризик од развоја хроничних болести.
- Добри угљени хидрати укључују више виталних витамина и минерала, али лоши угљени хидрати не садрже есенцијалне витамине и минерале.
- Интегралне житарице, воће, поврће, пасуљ и друга храна богата угљеним хидратима су извори добрих угљених хидрата. Бело брашно, бели хлеб, Бели пиринач, помфрит, шпагети, колачи и кекси су сиромашни угљени хидрати.
Последње ажурирање: 26. јуна 2023
Уложио сам толико труда да напишем овај пост на блогу да бих вам пружио вредност. Биће ми од велике помоћи ако размислите о томе да га поделите на друштвеним мрежама или са својим пријатељима/породицом. ДЕЉЕЊЕ ЈЕ ♥
Пијуш Јадав је последњих 25 година провео радећи као физичар у локалној заједници. Он је физичар који страствено жели да науку учини доступнијом нашим читаоцима. Дипломирао је природне науке и постдипломске студије заштите животне средине. Више о њему можете прочитати на његовом био паге.
Сматрао сам да је чланак заиста едукативан. Сјајно је знати разлике између добрих и лоших угљених хидрата и како они утичу на наша тела.
Пост има неке проницљиве информације о добрим и лошим угљеним хидратима. Поређење између њих је добро структурирано.
Информације су заиста добро објашњене. Табела поређења ми је помогла да визуализујем информације.
Ценим детаљно објашњење. Овај чланак може помоћи многим људима да донесу бољи избор о томе шта једу.
Овај чланак даје добро разумевање ефеката добрих и лоших угљених хидрата. Препоруке су неопходне за здрав начин живота.
Очи отвара очи како наш избор угљених хидрата може имати тако велики утицај. Дефинитивно ћу бити свеснији онога што једем.
Чланак наглашава разлику између добрих и лоших угљених хидрата. Она иде корак даље од претходне литературе и даје примере за то двоје.
Добро је знати ове информације. Знам шта сада треба да избегавам.
Веома је интересантно научити о разликама између добрих и лоших угљених хидрата, нешто о чему многи људи немају много знања.