Желе, џем и мармелада су три различите верзије прехрамбених производа који имају слатки или љути укус у зависности од воћа које се користи за прављење.
Изгледају другачије једни од других и имају добар укус. Генерално, такве ствари су користиле намаз на тост, салату, десерт, јогурт, итд. Касније, у овом чланку, детаљно ћемо разговарати о разликама.
Кључне Такеаваис
- Желе се прави процеђивањем воћног сока и шећера, док се џем прави заједничким кувањем воћа и шећера.
- Мармелада је врста џема који укључује комадиће коре цитрусног воћа.
- Желе је најглаткији и најбистрији од три, док је џем гушћи и мазивији, а мармелада је зрнаста са благо горкастим укусом.
Желе против џема против мармеладе
Желе се прави од воћног сока, шећера и пектин, који је природно средство за згушњавање. Смеша се кува док не достигне конзистенцију попут гела, па се сипа у тегле да се охлади. Мармелада је слатка храна направљена од цитруса куваног са шећером и водом са кором и пулпом воћа.
Желе је јестиви прехрамбени производ који је сладак. Прави се уз помоћ кувања сецканог воћа са додатним шећером, водом и пектином да би се добио резултат његове конзистенције.
Можете чувати желе неколико месеци и можете га јести током читавог периода. Људи воле да праве желе у својим домовима, јер је то лак пријем са правим воћем.
С друге стране, прозирна структура налик кристалу која се једе уз хлеб, десерте итд. позната је као џем. Џем је релативно деликатан на додир јер се састоји само од воћног сока.
Након сецкања плодова, из њих се издваја сок, а касније са мало воде, шећера, пектина и киселина џем се држи на тачки кључања да се састојци кувају.
А, с друге стране, они који ће волети љуту врсту укуса волеће мармеладу. Мармелада се производи само од цитрусног воћа што јој даје подстицај за оштар намаз.
Мармелада се прави од воћа и њихових кора тако да се доживи укус оштријег укуса.
Упоредна табела
| Параметри поређења | Желе | џем | Мармелада |
|---|---|---|---|
| текстура | Желе има неуједначену текстуру. | Текстура џема је прилично глатка и пјеска. | Мармелада има грубу текстуру због коре или коре. |
| Главни производ | Желе се припрема од сецканог воћа, једноставним уклањањем нежељених делова попут семенки и кожице. | Џем се састоји од издвајања воћног сока из одговарајућег воћа. | Користе се само агруми заједно са кором од мармеладе. |
| Употреба воћа | Воће као што су јабуке, огрозд, јагоде, ананас итд. се користе за прављење желеа. | Пассионфруит, ананас, јагоде, малине, крушке итд су уобичајено воће које се користи у процесу прављења џема. | Мармеладу се може направити само од неких агрума као што су поморанџе, лимун, линија, грожђе итд. |
| Рок трајања и употреба | Желе може да се чува до 1 године, а време хлађења је 6 месеци. | Пре отварања флаша џема може да се чува до 2 године, али након отварања у року од 3 месеца треба да се доврши. | Мармелада има животни век од 1 године и рок отварања од само 3 месеца. |
Шта је желе?
Желе је сладак и укусан намаз или десерт који људи веома воле. Има густу и неуједначену конзистенцију, а ова конзистенција долази од сецканог воћа од којег се прави желе.
Уз помоћ неких других састојака као што су вода, шећер, пектин се прави и чува годину дана у тесној посуди. И, ако неко отвори контејнер, то би требало да буде готово у року од 6 месеци.
Такође, његово порекло нам много говори. Желе се једе као намаз, али се понекад једе и као десерт. И за време мађарских трупа и светског рата II, носиле су га снаге. Лако је јести и носити.
И генерално, желе треба да имају слатки укус јер се у њима користи много шећера, али понекад то зависи од воћа и равнотеже количине шећера. Воће као што су јагоде, малине, јабуке итд су уобичајено воће.
Шта је џем?
Џем је намаз који се обично користи за спаривање са хлебом, али се користи уз јогурте, као прелив за салату итд. Џем је провидан и светле је боје јер се директно прави са воћним соком тако што се више сати кува.
Џем је првобитно уведен у Рим. Слаткастог је укуса и свежег и зато га људи воле. Може се чувати 2 године, а након отварања 3 месеца.
Џем има дуже трајност јер користи неке јестиве киселине и пектин да га сачува. А да би се добила тачна конзистенција, користи се вода.
Воће попут маракује, ананаса, јагода, крушака итд. је уобичајено воће које се користи у џему иу њему се користи само сок. Остало се тражи.
Такође, Џем има глатку текстуру и лако се одбија јер је деликатан за ношење. Права конзистенција џема се постиже тек након што се џем охлади на собну температуру.
Шта је мармелада?
Јесте ли чули за мармеладу? Можда јесте, али сте га појели мислећи да има желе или џем. Главна ствар коју треба приметити код мармеладе је да у себи има мање коре или коре воћа.
Кора или кора му дају додатну пикантност и многи људи воле мармеладу само за овај специјалитет. Мармелада је један од препознатљивих воћних конзерванса Португала/Шкотске.
Такође, још један уочљивији концепт прављења мармеладе је да се у њој користе само цитруси који су љути плодови попут лимете, поморанџе, грожђа итд. И за његову производњу се не користи пектин.
Генерално, мармелада се може чувати 1 годину, а касније у року од 3 месеца мора бити готова. Оштар и истовремено сладак укус се доживљава док једете мармеладу.
Такође можемо рећи да се при прављењу мармеладе троши само минимално воће, јер се у процесу користи скоро цело воће.
| # | Преглед | производ | |
|---|---|---|---|
| 1 |
|
Типтрее наранџаста мармелада, тегла од 12 унци | Проверите цене на Амазону |
| 2 |
|
Типтрее кристална наранџаста мармелада, тегла од 12 унци | Проверите цене на Амазону |
Главне разлике између желеа, џема и мармеладе
- Неуједначена текстура је за желе, а џемови су свиленкасто глатки и док коре и коре у мармелади стварају благо грубу текстуру.
- Цело воће, осим коре и семенки, користи се у желеу. А џем користи чисти природни сок из воћа, док мармелада користи коре воћа да би дала пикантан укус.
- Неколико воћа које се користи за производњу желеа су јабуке, огрозд, јагоде, ананас, итд. А сок од маракује, јагода, малина, крушака итд. је производ за џем. И на крају, али не и најмање важно, мармелада може користити само поморанџе, лимету, грожђе итд. да би добила оштар укус.
- Просечна трајност желе флаше је 1 годину, а након отварања 6 месеци и џемови могу да се чувају око 2 године, а када се флаша отвори онда 3 месеца. Док капацитет складиштења од 1 године и 3 месеца дуговечности обезбеђује Мармелада.
- https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0308814614019591
- https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S1756464614004009
Последње ажурирање: 20. јул 2023
Уложио сам толико труда да напишем овај пост на блогу да бих вам пружио вредност. Биће ми од велике помоћи ако размислите о томе да га поделите на друштвеним мрежама или са својим пријатељима/породицом. ДЕЉЕЊЕ ЈЕ ♥
Сандееп Бхандари је дипломирани инжењер рачунарства на Универзитету Тхапар (2006). Има 20 година искуства у области технологије. Он има велико интересовање за различите техничке области, укључујући системе база података, рачунарске мреже и програмирање. Више о њему можете прочитати на његовом био паге.
