Тестенина је популарна храна и потиче из Италије. Постоје различите врсте тестенина, у зависности од стварне љуске тестенине која се користи, соса који се користи као и времена које се тестенина кува.
Тестенина укључује само два састојка, љуске за тестенину и неку врсту соса за кување шкољки.
Кључне Такеаваис
- Тестенина са белим сосом користи бешамел сос направљен од путера, брашна и млека, док се тестенина Алфредо ослања на сос направљен од путера, кајмака и пармезана.
- Алфредо тестенина је богатија и кремастија од тестенине са белим сосом.
- Тестенина са белим сосом је разноврснија, омогућавајући додавање различитих састојака, док тестенина Алфредо традиционално садржи фетучини резанце и ограничене додатне састојке.
Тестенина са белим сосом против тестенине Алфредо
Тестенина од белог соса је јело направљено од основног белог соса направљеног кувањем путера и брашна заједно да би се направио рукс, а затим додавањем млека и зачина да би се направио кремасти сос. Алфред паста је специфична врста тестенине са белим сосом пореклом из Италије, направљена од путера, кајмака и ренданог пармезана.
Тестенина са белим сосом је веома популарна врста тестенине у којој се ужива у целом свету. Прави се кувањем љуски тестенине са сосом на лаганој ватри.
Тестенина са белим сосом се прави од бешамел соса који је густа течност направљена загревањем млека и брашна.
Алфредо тестенина је једна од најстаријих тестенина на свету. То је популаран оброк и може се правити од различитих врста љуски тестенине, као што су макарони, шпагети и тако даље.
Алфредо тестенина се прави од Алфредо соса који је мешавина путера и дебеле павлаке.
Упоредна табела
| Параметри поређења | Тестенина са белим сосом | Алфредо Паста |
|---|---|---|
| Дефиниција | То је модеран обрт са традиционалним тестенинама | Алфредо тестенина је једна од најстаријих врста тестенина |
| Користи се сос | Тестенина са белим сосом се прави од бешамел соса | Алфредо тестенина се прави од Алфредо соса |
| порекло | Како је бешамел француски сос, тестенина са белим сосом је француско-италијанско јело | Алфредо паста је традиционална италијанска тестенина |
| Састојци | Бели сос се прави од млека, путера и пшеничног брашна | Алфредо сос се прави од путера, павлаке и сира |
| Здравствени фактори | Тестенина са белим сосом садржи мање натријума | Алфредо тестенина садржи већу количину натријума |
Шта је тестенина са белим сосом?
Тестенина са белим сосом је врста тестенине у којој се ужива у целом свету. То је популарно модерно окретање традиционалне италијанске тестенине и углавном укључује исте састојке као и обична традиционална италијанска тестенина.
Тестенина са белим сосом се прави од белог соса и неке врсте љуске тестенине, шпагета.
Бели сос је бешамел сос, а припрема се од млека, путера и пшеничног брашна. Како је бешамел сос француског порекла, тестенина са белим сосом је француско-италијанско јело.
Бешамел сос се прави загревањем путера и пшеничног брашна на лаганој ватри да се пшенично брашно скува и уклони сирови мирис и укус. Смеша је позната као роук.
Након што је пшенично брашно скувано, у роук се додаје млеко и добијена смеша је позната као бешамел сос. Поред тога, у овој фази се могу додати со и други зачини.
Сос се затим помеша са припремљеним љускама од тестенине и комбинована тестенина се кува на лаганој ватри неко време тако да се тестенина потпуно уклопи у сос.
Пошто није традиционална италијанска тестенина, тестенину са белим сосом не служе аутентични италијански ресторани са тестенином.
Шта је Алфредо паста?
Алфредо паста је врста традиционалне италијанске тестенине у којој се ужива широм света. То је једна од најстаријих италијанских тестенина и прави се од традиционалних састојака и на правилан начин.
Алфредо тестенина се може направити од било које врсте љуске тестенине, али шпагети су најчешћи избор тестенина.
Како се ради о старом рецепту, многи аутентични италијански ресторани имају своје варијације, у погледу зачина који се користе за прављење јела.
Јело је направљено од Алфредо соса. То је традиционални сос који се прави комбиновањем путера, дебеле павлаке и пармезан сир да се добије густа течност.
Зачинско биље као што је оригано и други зачини се затим могу додати како би се побољшао укус густог соса.
Претходно кувана тестенина се помеша са густим сосом и кува на средњој ватри да се тестенина правилно сједини и угради.
Због тешке креме и пармезан присутна у сосу, јело је веома кремасто и густе конзистенције.
Након што је тестенина кувана, понекад је преливена комадићима пармезана док је тестенина још врућа и спарена. Јело је стога веома богато натријума у поређењу са другим врстама италијанских тестенина.
Главне разлике између тестенине са белим сосом и тестенине Алфредо
- Тестенина са белим сосом је модеран обрт традиционалних тестенина. Алфредо тестенина је једна од најстаријих врста тестенина
- Тестенина са белим сосом се прави од бешамел соса. Алфредо тестенина се прави од Алфредо соса
- Како је бешамел француски сос, тестенина са белим сосом је француско-италијанско јело. Алфредо паста је традиционална италијанска тестенина
- Бели сос се прави од млека, путера и пшеничног брашна. Алфредо сос се прави од путера, павлаке и сира
- Тестенина са белим сосом садржи мање натријума. Алфредо тестенина садржи већу количину натријума
- https://academic.oup.com/jn/article-abstract/133/2/522/4687754
- https://onlinelibrary.wiley.com/doi/abs/10.1111/j.1750-3841.2009.01187.x
Последње ажурирање: 19. јул 2023
Уложио сам толико труда да напишем овај пост на блогу да бих вам пружио вредност. Биће ми од велике помоћи ако размислите о томе да га поделите на друштвеним мрежама или са својим пријатељима/породицом. ДЕЉЕЊЕ ЈЕ ♥
Сандееп Бхандари је дипломирани инжењер рачунарства на Универзитету Тхапар (2006). Има 20 година искуства у области технологије. Он има велико интересовање за различите техничке области, укључујући системе база података, рачунарске мреже и програмирање. Више о њему можете прочитати на његовом био паге.
