Тамари против соја соса: разлика и поређење

Ови сосови су толико слични један другом да их је тешко разликовати. Претпоставља се да су заменљиви; међутим, то није случај.

Можда се чини да су исте боје, али када се пажљиво испитају, имају различите укусе. Састојци су такође различити. Хајде да погледамо историју и естетику тамари и соја соса. Такође, потражите карактеристике које ће их разликовати.

Кључне Такеаваис

1. Тамари је јапански соја сос без глутена који је тамнији, гушћи и мање слан од традиционалног соја соса.
2. Соја сос садржи пшеницу као примарни састојак, док се тамари углавном прави од соје, што га чини погодним за оне са нетолеранцијом или осетљивошћу на глутен.
3. Тамари има богатији, уравнотеженији профил укуса од соја соса, што га чини идеалним за потапање, док се соја сос чешће користи за кување и зачињавање.

Тамари против соја соса

Разлика између тамари и соја соса је у томе што се тамари састоји од различитих састојака од соја соса. Чак су и сосеви под утицајем других цивилизација, дајући им изразиту аутентичност. Тамари је јапанска варијација, док је соја сос кинеска варијација. Оба су, међутим, нуспроизводи Ферментација од соје.

Тамари је традиционални азијски сос. Тамари је производ од соје који је инспирисан јапанском кухињом и познат је као тамари схоиу. Сос глутен-слободне компоненте и суптилна сланост чине га посебно интригантним.

Ствара фину текстуру правилним мешањем саставних материјала. Даље, погледаћемо различите карактеристике које разликују тамари од соја соса.

С друге стране, соја сос је зачин инспирисан Кине. Разлог за поређење тамари и соја соса је тај што су њихове текстуре и нијансе сличне.

Они, међутим, показују јасну текстуру када се пажљиво посматрају. Соја сос је, за разлику од тамари, сланији. Такође садржи глутен, тако да људи без глутена треба да користе тамари преко соја соса.

Упоредна табела

Параметри поређења	Тамари	Соја сос
Настао	јапанска кухиња	Кинеска кухиња
Да ли садржи глутен?	Не	да
Да ли се за припрему користи пшеница?	Не	да
Сланост	Слано	Салтиер
текстура	Гушће текстуре и густе боје	Тања текстура и мање тамна.

Шта је Тамари?

Планирате ли суши вече са својим блиским пријатељима и рођацима у суботу? И збуњени сте око тога који сос би употпунио укус сушија који сте направили.

Када је у питању одређивање разлика између тамари и соја соса, нема много типичних разлика које се могу наћи. Тамари је оброк инспирисан Јапаном направљен од ферментисаног зрна соје и који, врсте гљиве.

Састојци се комбинују да би се добио укус умамија. Умами је укусан укус који је пријатан на јапанском. Тамари је један од пет најчешће коришћених сосова на јапанском кување. Такође је познат по тамнијој нијанси и богатијој текстури.

У поређењу са соја сосом, текстура је гушћа. Осим тога, добро је избалансиран и садржи мање соли од соја соса. Ако пратите дијету без глутена, тамари може бити најбоље решење.

Међутим, постоје случајеви када се у припреми соса примећују трагови топлоте, али то није потребно. Дакле, пре него што изађете и купите један за себе, погледајте састојке.

Тамари је такође избор без глутена јер је аутентично лишен пшенице. Његова сочна текстура потиче од концентрованог зрна соје које је коришћено за његову производњу. Још једна ствар коју треба имати на уму о тамари је да је веганска.

Шта је соја сос?

Осим чињенице да је то кинеска кухиња, постоји неколико варијанти вредних пажње.

Натопљена соја и пшеница су примарни састојци у производњи соја соса. Зрна пшенице се тостирају и комбинују са куваним сојиним зрном у блендеру.

Соја сос има сладак, али киселкаст укус због савијања две компоненте. Соја сос има већи садржај соли, као и светлију текстуру и боју.

Соја сос такође није без глутена. Број сојиног зрна који је потребан за прављење соја соса је половина онога што је потребно за прављење соја соса.

Када се упореди текстура, тамари има гушћу и гушћу текстуру од соја соса, а када се упореди баланс састојака, тамари је далеко уравнотеженији од соја соса.

С друге стране, оба соса се сматрају заменљивим. Међутим, постоји значајна разлика јер је први без глутена, док соја сос садржи глутен.

Тамари има већи ниво протеина од соја соса, иако разлика није значајна. У поређењу са соја сосом, тамари има нижи ниво соли.

Више од хиљаду година, соја сос је био главна компонента кинеске кухиње. Чанг је производ који је покренуо развој соја соса пре више од 3000 година.

Главне разлике између Тамари и соја соса

1. Тамари је јапански зачин, док је соја сос кинеског порекла.
2. Тамари, с друге стране, не садржи глутен, док соја сос није.
3. Тамари је тежа, гушћа врста соја соса.
4. Пшеница се не користи у тамари, али је један од најважнијих елемената у соја сосу.
5. За разлику од тамари, соја сос има светлију нијансу.

Референце

1. https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0308814606000318
2. https://link.springer.com/content/pdf/10.1007/BF02582376.pdf

Последње ажурирање: 13. јул 2023