Coho Salmon กับ King Salmon: ความแตกต่างและการเปรียบเทียบ

ปลาแซลมอนเป็นปลาชนิดหนึ่งในวงศ์ Salmonidae ในบรรดาปลาอื่นๆ เช่น ปลาเทราท์ ปลาชาร์ ปลาไวท์ฟิช ฯลฯ พบได้ทั่วไปในอเมริกาเหนือและมหาสมุทรแปซิฟิก

เป็นที่ทราบกันดีว่าปลาแซลมอนเป็นสัตว์ที่อาศัยอยู่ในทะเลและฟักตัวในน้ำจืด มีปลาแซลมอนหลากหลายสายพันธุ์ และ XNUMX ชนิด ได้แก่ ปลาแซลมอนโคโฮและปลาแซลมอนคิง

ปลาแซลมอน Coho เรียกอีกอย่างว่าปลาแซลมอนสีเงิน ลักษณะของมันมีสีแดงสดที่ด้านข้าง หัวและหลังสีเขียวอมฟ้า และท้องสีเข้ม

พบได้ในมหาสมุทรแปซิฟิกเหนือ มหาสมุทร,เอเชียและอเมริกาเหนือ ปลาแซลมอนโคโฮมีน้ำหนักได้ถึง 36 ปอนด์และโตได้ถึง 28 นิ้ว

สายพันธุ์ ยังมีชื่อเสียงในฐานะเกมตกปลาในภูมิภาคต่างๆของโลก เป็นที่ทราบกันว่ามีไขมันและสารอาหารในระดับปานกลางถึงสูง

คิงแซลมอนเป็นสายพันธุ์ที่ใหญ่ที่สุดในบรรดาปลาแซลมอนสายพันธุ์อื่นๆ เรียกอีกอย่างว่าแซลมอนชินุก แซลมอนไท่ แซลมอนสปริง ฯลฯ มีเนื้อสีชมพูหรือสีขาวที่ทราบกันว่ามีระดับกรดไขมันโอเมก้า 3 สูง

ลำตัวมีด้านสีเงินและมีหัวและหลังสีฟ้าเขียว แดงหรือม่วง มีจุดดำบนลำตัวส่วนบนและหางด้วย ปลาแซลมอนคิงที่โตเต็มที่สามารถโตได้สูงถึง 36 นิ้วและหนักได้ถึง 130 ปอนด์

ประเด็นที่สำคัญ

1. ปลาแซลมอนโคโฮมีขนาดเล็กกว่าและมีเนื้อสัมผัสที่ละเอียดอ่อนกว่า ในขณะที่ปลาแซลมอนคิงจะมีขนาดยักษ์กว่าและมีรสชาติที่เข้มข้นกว่า
2. เลี้ยงปลาแซลมอนโคโฮ ส่วนปลาแซลมอนคิงเป็นปลาที่จับได้จากธรรมชาติ
3. ปลาแซลมอนโคโฮจะมีเนื้อสีส้มแดงที่มีชีวิตชีวามากกว่า ในขณะที่เนื้อปลาแซลมอนคิงจะมีสีซีดกว่า

โคโฮแซลมอนกับคิงแซลมอน

Coho Salmon เป็นส่วนหนึ่งของตระกูลปลาแซลมอน และเป็นที่รู้จักจากด้านสีแดงสด ท้องสีเข้ม และหัวและหลังสีฟ้าเขียว เรียกอีกอย่างว่าปลาแซลมอนสีเงิน คิงแซลมอนเป็นสายพันธุ์ในตระกูลปลาแซลมอนที่มีด้านสีเงิน มีหัวและหลังสีแดงหรือสีม่วง และมีจุดดำที่หางและลำตัวส่วนบน

ตารางเปรียบเทียบ

พารามิเตอร์ของการเปรียบเทียบ	โคโฮ แซลมอน	กษัตริย์ซัลม่อน
คำนิยาม	เป็นหนึ่งในสายพันธุ์ของตระกูลปลาแซลมอน	เป็นอีกสายพันธุ์หนึ่งของตระกูลปลาแซลมอน
ลักษณะ	มีด้านสีแดงสด หัวและหลังสีเขียวอมฟ้า และท้องสีเข้ม	มีลำตัวด้านข้างสีเงิน สีเขียวอมฟ้า แดงหรือม่วงที่หัวและหลัง มีจุดดำที่หางและลำตัวส่วนบน
ขนาดและน้ำหนัก	สูง 28 นิ้ว และหนักประมาณ 7 ถึง 11 ปอนด์	ส่วนสูง 24 ถึง 36 นิ้ว และน้ำหนัก 10 ถึง 50 ปอนด์
โภชนาการ	มีปริมาณไขมันปานกลางถึงสูงและมีคุณค่าทางโภชนาการที่หลากหลาย	ประกอบด้วยกรดไขมันโอเมก้า 3 ในปริมาณสูง
ชื่ออื่น	ปลาแซลมอนสีเงิน	แซลมอนชินุก แซลมอนสปริง แซลมอนคินนัท แซลมอนไท และโครมแฮก

โคโฮแซลมอนคืออะไร?

ปลาแซลมอนโคโฮเป็นปลาชนิดหนึ่งในตระกูลปลาแซลมอน มีชื่อเรียกอีกอย่างหนึ่งว่า ปลาแซลมอนสีเงิน และเป็นปลาอะนาโดรม

ปลาแซลมอนโคโฮที่โตเต็มที่จะมีลำตัวด้านข้างสีแดงสด หัวและหลังสีเขียวอมฟ้า และท้องสีดำเข้ม

ปลาสายพันธุ์นี้โตเต็มที่จะมีความสูงเฉลี่ย 28 นิ้ว หนักได้ประมาณ 7 ถึง 11 นิ้ว และหนักได้ถึง 36 ปอนด์

ปลาแซลมอนโคโฮมักพบในมหาสมุทรแปซิฟิกเหนือ มหาสมุทร. แต่ก็พบในบางภูมิภาคในปริมาณที่เพียงพอ เช่น อเมริกาเหนือ ญี่ปุ่น เอเชีย เป็นต้น

ปลาเหล่านี้กินแพลงก์ตอนและสัตว์ไม่มีกระดูกสันหลังในน้ำในช่วงวันน้ำจืด เมื่อโตเต็มที่ก็เริ่มกินปลาตัวเล็กด้วย

ปลาแซลมอนสายพันธุ์นี้ขึ้นชื่อว่ามีประโยชน์มากและมีชื่อเสียงในหมู่คนทั่วไป ผู้คนสามารถใช้มันในการประมง อาหาร ปลาเกม ฯลฯ

ปลาแซลมอนโคโฮที่เก็บเกี่ยวได้มากที่สุดจะถูกส่งไปที่สหรัฐอเมริกาและรัสเซีย การประมงโทรลล์อลาสก้าอ้างถึงสายพันธุ์นี้เป็นกระดูกสันหลังของพวกเขา

ปลาแซลมอนโคโฮยังเป็นปลาเกมที่มีชื่อเสียงมากในภูมิภาคต่างๆ เช่น อเมริกาเหนือ แคนาดา เป็นต้น มีเนื้อสีส้มแดงประกอบด้วยไขมันและสารอาหารจำนวนมาก

ด้วยเหตุนี้ปลาแซลมอนโคโฮจึงถูกใช้เป็นอาหารของผู้คนทั่วโลก

คิงแซลมอนคืออะไร?

คิงแซลมอนเป็นปลาแซลมอนอีกสายพันธุ์หนึ่งซึ่งเป็นสายพันธุ์ที่ใหญ่ที่สุดในวงศ์และสกุล มันถูกเรียกตามชื่อต่างๆ เช่น แซลมอนชินุก, แซลมอนฤดูใบไม้ผลิ, แซลมอนชินนัท, แซลมอนไทอี และโครมแฮก

เป็นปลา Anadromous ที่พบได้ทั่วไปในมหาสมุทรแปซิฟิกเหนือ อเมริกาเหนือ เอเชีย นิวซีแลนด์ ฯลฯ

คิงแซลมอนมีด้านสีเงิน โดยมีหัวและหลังเป็นสีเขียวอมฟ้า แดงหรือม่วง

ดูเหมือนมีจุดดำบนลำตัวส่วนบนและหางด้วย พวกเขามีเส้นเหงือกสีดำที่ไม่มีอยู่ในร้านทำผมประเภทอื่น

คิงแซลมอนที่โตเต็มวัยมีขนาด 24 ถึง 36 นิ้ว และหนักประมาณ 10 ถึง 50 ปอนด์ แต่สามารถหนักได้ถึง 130 ปอนด์ เนื้อของปลาชนิดนี้อาจเป็นสีชมพูหรือสีขาวก็ได้ ซึ่งขึ้นอยู่กับว่าปลากินอะไรเป็นอาหารเท่านั้น

ปลาแซลมอนคิงเป็นปลาที่มีค่าทั่วโลก มีการเก็บเกี่ยวในอัตราที่สูงทุกปี นิวซีแลนด์เป็นที่รู้จักในฐานะผู้ผลิตและจำหน่ายปลาแซลมอนคิงที่ใหญ่ที่สุดในโลก

ชุมชนบางแห่งถึงกับเฉลิมฉลองการจับปลาแซลมอนคิงครั้งแรกทุกปี เนื่องจากพวกเขาถือว่าปลาชนิดนี้มีความสำคัญทางวัฒนธรรม คิงแซลมอนยังมีประโยชน์ทางโภชนาการอีกมากมาย

ประกอบด้วยกรดไขมันโอเมก้า 3 ในระดับสูงและวิตามินต่างๆ

ความแตกต่างที่สำคัญระหว่าง Coho Salmon และ King Salmon

1. ปลาแซลมอนโคโฮเรียกอีกอย่างว่าปลาแซลมอนสีเงิน ในขณะที่ปลาแซลมอนคิงมีชื่อเรียกอื่นๆ มากมาย เช่น ปลาแซลมอนชินุก ปลาแซลมอนฤดูใบไม้ผลิ ปลาแซลมอนไท ฯลฯ
2. ปลาแซลมอนโคโฮมีเหงือกสีขาว ในทางตรงกันข้าม คิงแซลมอนมีเหงือกสีดำ
3. เนื้อปลาแซลมอนโคโฮจะมีสีส้มแดงและมีไขมันในปริมาณปานกลาง ในขณะที่เนื้อปลาแซลมอนคิงจะมีสีชมพูหรือสีขาวและมีกรดไขมันโอเมก้า 3 สูง
4. ปลาแซลมอนโคโฮมีลำตัวด้านสีแดงสด หัวและหลังสีเขียวอมฟ้า และมีท้องสีเข้ม ในทางกลับกัน คิงแซลมอนมีลำตัวด้านข้างสีเงิน มีสีเขียวอมฟ้า แดงหรือม่วงที่หัวและหลัง และมีจุดดำที่หางและลำตัวส่วนบน
5. ปลาแซลมอนโคโฮโดยเฉลี่ยจะมีความสูง 28 นิ้วและหนักประมาณ 7 ถึง 11 ปอนด์ ในทางตรงกันข้าม คิงแซลมอนโดยเฉลี่ยจะสูง 24 ถึง 36 นิ้ว และหนักประมาณ 10 ถึง 50 ปอนด์

อ้างอิง

1. https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/0016648086900079
2. https://onlinelibrary.wiley.com/doi/abs/10.1111/j.1095-8649.1978.tb03450.x

อัพเดตล่าสุด : 11 มิถุนายน 2023