ของเหลวกับน้ำ: ความแตกต่างและการเปรียบเทียบ

ของเหลวและน้ำเป็นคำสองคำที่ใช้กันอย่างแพร่หลายในทางวิทยาศาสตร์ ทั้งสองมีคุณสมบัติและลักษณะเฉพาะที่ทำให้แตกต่างกันมาก อย่างไรก็ตาม ผู้ที่ไม่เจาะลึกการวิจัยทางวิทยาศาสตร์จะคิดว่าตนเองเป็นหนึ่งเดียวกัน เพื่อความถูกต้องควรทราบความแตกต่างระหว่างกันจะดีกว่า

ประเด็นที่สำคัญ

1. ของเหลวเป็นสถานะของสสารที่มีความสามารถในการไหลและทำให้มีรูปร่างเป็นภาชนะได้ ในเวลาเดียวกัน น้ำหมายถึงสารละลายซึ่งมีน้ำเป็นตัวทำละลาย
2. ของเหลวสามารถประกอบด้วยสารหลายชนิด ในขณะที่สารละลายที่เป็นน้ำเกี่ยวข้องกับน้ำ
3. สารละลายที่เป็นน้ำมีความสำคัญอย่างยิ่งในกระบวนการทางชีวภาพและปฏิกิริยาเคมี ในขณะที่ของเหลวมีบทบาททั่วไปมากขึ้นในชีวิตประจำวันและในอุตสาหกรรมต่างๆ

ของเหลว vs น้ำ

ความแตกต่างระหว่างของเหลวและน้ำก็คือ ของเหลวเป็นคำที่ใช้อธิบายสถานะของสสารที่ไม่มีรูปร่าง แต่มีปริมาตรอยู่พอสมควร ในขณะที่น้ำเป็นคำที่ใช้อธิบายสารละลายที่เกิดจากการผสม สารที่ละลายได้กับของเหลว

ของเหลวคือสารใดๆ ที่ประกอบขึ้นจากโมเลกุลที่อัดแน่นอย่างหลวมๆ ซึ่งยึดติดกันด้วยพันธะเคมี ไหลได้อย่างอิสระและสามารถใส่ลงในภาชนะได้ทุกรูปทรงและทุกชนิด อย่างไรก็ตาม เนื่องจากปริมาตรของมัน มันจึงมีแนวโน้มที่จะนั่งลงและไม่เต็มทุกมุมและรอยแยกของภาชนะเหมือนแก๊ส

ในขณะเดียวกันน้ำก็ถือได้ว่าเป็นของเหลวชนิดหนึ่ง อย่างไรก็ตาม มันมีคุณสมบัติและคุณสมบัติอีกมากมาย โดยพื้นฐานแล้วมันคือส่วนผสมของสารที่ละลายน้ำได้กับน้ำ สารนี้อาจเป็นของแข็ง ของเหลว หรือก๊าซ แต่ควรเกิดเป็นสารใหม่อย่างแน่นอนเมื่อใส่ลงในตัวทำละลาย

ตารางเปรียบเทียบ

พารามิเตอร์ของการเปรียบเทียบ	ของเหลว	ที่มีน้ำ
ความหมาย	ของเหลวคือสถานะของสสารที่ประกอบด้วยโมเลกุลที่รวมตัวกันอย่างหลวมๆ ซึ่งถูกยึดเข้าด้วยกันโดยใช้พันธะเคมี	น้ำเป็นสารละลายที่ทำโดยการผสมสารที่ละลายน้ำได้กับน้ำ
ส่วนประกอบ	อาจมีหรือไม่มีตัวถูกละลาย	มันประกอบด้วยตัวถูกละลายพร้อมกับตัวทำละลายซึ่งก็คือน้ำเสมอ
สารที่ไม่ละลายน้ำ	ตัวทำละลายอาจผสมกับตัวถูกละลายหรือไม่ก็ได้	ตัวทำละลายจะผสมกับตัวถูกละลายอย่างสมบูรณ์เสมอ ก่อตัวเป็นสารที่สาม
ธรรมชาติ	ของเหลวอาจมีลักษณะที่มีขั้วหรือไม่มีขั้ว	สารละลายที่เป็นน้ำมีขั้วเสมอในธรรมชาติ
ตัวอย่าง	ตัวอย่างของของเหลว ได้แก่ น้ำ เลือด ไวน์ นม ปรอท ฯลฯ	ตัวอย่างของสารละลายที่เป็นน้ำ ได้แก่ ฝน น้ำทะเล เครื่องดื่มเย็น ชา ฯลฯ

ของเหลวคืออะไร?

ของเหลวเป็นคำที่ใช้อธิบาย สถานะของเรื่อง ของสาร สารต้องมีคุณสมบัติและลักษณะเฉพาะจึงจะจัดประเภทตามประเภทนี้ ประการแรก โมเลกุลของสารควรถูกบรรจุอย่างหลวมๆ และไม่สามารถอัดตัวได้ ด้วยเหตุนี้สารจึงไหลอย่างอิสระและสามารถขึ้นรูปในลักษณะใดก็ได้ตามภาชนะที่เทลงไป

คุณลักษณะอีกประการหนึ่งของของเหลวคือมีปริมาตรคงที่ไม่ได้รับผลกระทบจากความดัน อย่างไรก็ตาม ของเหลวไม่สามารถกระจายตัวลงในภาชนะและเติมเต็มทุกมุมได้เหมือนกับแก๊ส เนื่องจากของเหลวมีปริมาตรคงที่ ของเหลวจึงมีแนวโน้มที่จะนั่งลงและเหลือช่องว่างไว้ด้านบน

ของเหลวแตกต่างจากสารละลายในน้ำเพราะอาจมีหรือไม่มีสารอื่นอยู่ด้วย อีกทั้งไม่จำเป็นที่สารจะละลายได้ ของเหลวสามารถประกอบด้วยสารอินทรีย์หรืออนินทรีย์ใดๆ และจะคงคุณสมบัติส่วนใหญ่ไว้

อีกประการหนึ่งคือของเหลวอาจมีขั้วหรือไม่มีขั้ว ของเหลวมีขั้วเช่นน้ำสามารถละลายได้ในของเหลวอื่นที่มีขั้วเท่านั้น ไม่มีความสามารถในการละลายในของเหลวที่ไม่มีขั้ว เช่น น้ำมัน

น้ำคืออะไร?

น้ำเป็นคำที่ใช้อธิบายสารละลายที่ทำโดยใช้ของเหลวมีขั้วเท่านั้น สารตั้งต้นที่ใช้ละลายบางสิ่งบางอย่างต้องเป็นน้ำเสมอ นอกจากนี้สารที่ละลายจะต้องผสมลงไปในน้ำให้หมด หากไม่เกิดขึ้น ส่วนผสมที่ได้จะไม่สามารถเรียกได้ว่าเป็นสารละลายที่เป็นน้ำ

ตัวอย่างของสารละลายที่เป็นน้ำได้แก่ น้ำฝน น้ำทะเล ชา เครื่องดื่มเย็นๆ และแม้กระทั่งปัสสาวะ โซลูชั่นทั้งหมดเหล่านี้มี ชอบน้ำ สารที่ละลายในนั้นโดยมีน้ำเป็นของเหลวพื้นฐาน หากพวกมันเป็นของเหลวบริสุทธิ์เช่นปรอท พวกมันจะไม่ถูกเรียกว่าเป็นสารละลายตั้งแต่แรกด้วยซ้ำ

อีกประการหนึ่งคือเมื่อผสมสารเข้าด้วยกันแล้วผลลัพธ์จะต้องคงที่ เช่น เมื่อใด เกลือ ละลายน้ำก็คงอยู่อย่างนั้นได้เป็นนิตย์ เกลือไม่เกาะอยู่ที่ก้นภาชนะ อย่างไรก็ตาม หากทรายผสมกับน้ำ โมเลกุลของทรายจะนั่งลงที่ด้านล่างหลังจากผ่านไประยะหนึ่ง

ดังนั้นน้ำเค็มจึงเรียกว่าเป็นสารละลายในน้ำได้ แต่น้ำทรายไม่สามารถทำได้ นอกจากนี้เกลือไม่สามารถกรองออกได้หลังจากผสมแล้ว ในทางกลับกันทรายก็สามารถกรองได้ง่าย

ความแตกต่างที่สำคัญระหว่างของเหลวและน้ำ

1. ของเหลวคือสถานะของสสารที่ประกอบด้วยโมเลกุลที่รวมตัวกันอย่างหลวมๆ และยึดติดกันโดยใช้พันธะเคมี ในขณะที่น้ำเป็นสารละลายที่เกิดจากการผสมสารที่ละลายน้ำได้กับน้ำ
2. ของเหลวอาจมีหรือไม่มีตัวถูกละลาย ในขณะที่น้ำจะมีตัวถูกละลายพร้อมกับตัวทำละลายซึ่งก็คือน้ำเสมอ
3. ของเหลวอาจผสมกับตัวถูกละลายทั้งหมดหรือไม่ก็ได้ ในขณะที่น้ำจะผสมกับตัวถูกละลายอย่างสมบูรณ์เสมอจนเกิดเป็นสารตัวที่สาม
4. ของเหลวอาจมีลักษณะเป็นขั้วหรือไม่มีขั้ว ในขณะที่สารละลายที่เป็นน้ำจะมีขั้วอยู่ในธรรมชาติเสมอ
5. ตัวอย่างของของเหลว ได้แก่ น้ำ เลือด ไวน์ นม ปรอท ฯลฯ ในขณะที่สารละลายที่เป็นน้ำ ได้แก่ ฝน น้ำทะเล เครื่องดื่มเย็น ชา ฯลฯ

อ้างอิง

1. https://www.nature.com/articles/ncomms3844?origin=ppub
2. https://journals.aps.org/rmp/abstract/10.1103/RevModPhys.48.587

อัพเดตล่าสุด : 11 มิถุนายน 2023