น้ำมันงากับน้ำมันมัสตาร์ด: ความแตกต่างและการเปรียบเทียบ

น้ำมันงาทำโดยการกดเมล็ดงาเพื่อสกัดน้ำมัน Sesamum Indicum เป็นชื่อทางพฤกษศาสตร์ของพืชที่ได้จากน้ำมันงา

อย่างไรก็ตาม น้ำมันมัสตาร์ดผลิตขึ้นโดยการสกัดน้ำมันจากเมล็ดมัสตาร์ดพื้นเมือง Brassica Juncea เป็นพืชพฤกษศาสตร์ที่เกี่ยวข้องกับน้ำมันมัสตาร์ด

ประเด็นที่สำคัญ

1. น้ำมันงามีรสถั่วและมักใช้ในการปรุงอาหารของชาวเอเชีย
2. น้ำมันมัสตาร์ดมีรสชาติเข้มข้นและเป็นที่นิยมในอาหารอินเดีย
3. น้ำมันงามีจุดเกิดควันสูงกว่าน้ำมันมัสตาร์ด จึงเหมาะแก่การทอด

น้ำมันงา vs น้ำมันมัสตาร์ด

น้ำมันงาทำจากเมล็ดงาและมีรสถั่ว ในขณะที่น้ำมันมัสตาร์ดทำจากเมล็ดมัสตาร์ดและมีรสฉุน น้ำมันงาใช้ในการปรุงอาหารของชาวเอเชีย ในขณะที่น้ำมันมัสตาร์ดเป็นที่นิยมในอาหารอินเดีย แต่ไม่แนะนำให้บริโภคเนื่องจากอาจมีความเสี่ยงต่อสุขภาพ

น้ำมันงามีฤทธิ์ต้านการอักเสบ ต้านแบคทีเรีย และต้านอนุมูลอิสระ น้ำมันงามีประโยชน์ต่อผิวโดยลดการติดเชื้อแบคทีเรีย รักษาเซลล์ผิวที่ถูกทำลาย ชะลอกระบวนการชราของผิว ทำหน้าที่ได้อย่างมหัศจรรย์ ครีมบำรุงผิวช่วยในการดีท็อกซ์ผิวและทำหน้าที่เป็นครีมกันแดดตามธรรมชาติ

น้ำมันงามีประโยชน์ต่อสุขภาพหลายประการ เช่น ปรับปรุงสุขภาพกระดูก หลีกเลี่ยงมะเร็ง ส่งเสริมสุขภาพหัวใจและหลอดเลือด ป้องกันเบาหวาน และลดความดันโลหิต

น้ำมันมัสตาร์ดมีฤทธิ์ต้านเชื้อแบคทีเรียและต่อต้านติดเชื้อ- น้ำมันมัสตาร์ดเป็นเลิศในการคัดกรองผิวหนังเนื่องจากเป็นครีมกันแดดธรรมชาติ ส่วนประกอบในการดูแลริมฝีปาก รักษาการติดเชื้อและผื่นคัน ช่วยในการกระตุ้น ต่อมเหงื่อ, ปรับผิวให้สว่างขึ้น และช่วยในการกำจัดจุดด่างดำและผิวสีแทน

น้ำมันมัสตาร์ดใช้สำหรับนวด ช่วยบรรเทาอาการไอและหวัด ลดความเสี่ยงของมะเร็ง ช่วยย่อยอาหาร ชะลอการดำเนินของโรคหลอดเลือดหัวใจ และมีประโยชน์ต่อเส้นผมและผิวหนัง

ตารางเปรียบเทียบ

พารามิเตอร์ของการเปรียบเทียบ	น้ำมันงา	น้ำมันมัสตาร์ด
ลักษณะ	สีเหลือง	มีลักษณะเป็นสีน้ำตาลเข้ม
กลิ่น	กลิ่นนัตตี้	กลิ่นฉุน
ชื่อพฤกษศาสตร์	งาดำ	บราสซิก้า จุนเซีย
สกัดจาก	เมล็ดงา	เมล็ดมัสตาร์ด
อสังหาริมทรัพย์	คุณสมบัติต้านการอักเสบ ต้านแบคทีเรีย พร้อมด้วยสารต้านอนุมูลอิสระที่เข้มข้น	คุณสมบัติต่อต้านแบคทีเรียและป้องกันการติดเชื้อ

น้ำมันงาคืออะไร?

น้ำมันงามีประโยชน์ต่อผิวโดยการลดการติดเชื้อแบคทีเรีย ช่วยในการรักษาเซลล์ผิวที่ถูกทำลาย ชะลอกระบวนการชราของผิว ทำหน้าที่เป็นมอยเจอร์ไรเซอร์ที่ยอดเยี่ยม ช่วยในการล้างพิษของผิว

นำน้ำมันงามาสกัดทำน้ำมันงา

น้ำมันงามีสารต้านอนุมูลอิสระสูงและมีคุณสมบัติต้านการอักเสบและต้านเชื้อแบคทีเรีย น้ำมันงามีประโยชน์ต่อสุขภาพมากมาย เช่น ปรับปรุงสุขภาพกระดูก หลีกเลี่ยงมะเร็ง ส่งเสริมสุขภาพหัวใจและหลอดเลือด ป้องกันเบาหวาน และลดความดันโลหิต

Sesamum Indicum เป็นชื่อสามัญของพืชที่ใช้ผลิตน้ำมันงา น้ำมันงามีสีเหลืองและมีรสถั่ว

เต็มไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุ เมื่อเก็บไว้ในห้องครัว น้ำมันงาจะใช้ในการตกแต่งสลัดและเป็นส่วนประกอบของมาการีน

น้ำมันมัสตาร์ดคืออะไร?

น้ำมันมัสตาร์ดใช้สำหรับนวด ช่วยบรรเทาอาการไอและหวัด ลดความเสี่ยงของมะเร็ง ช่วยในการย่อยอาหาร ชะลอการดำเนินของโรคหลอดเลือดหัวใจ และมีประโยชน์ต่อเส้นผมและผิวหนัง

น้ำมันมัสตาร์ดทำขึ้นโดยการสกัดน้ำมันจากเมล็ดมัสตาร์ดที่ปลูกในท้องถิ่น

น้ำมันมัสตาร์ดนั้นยอดเยี่ยมสำหรับการคัดกรองเนื่องจากเป็นครีมกันแดดตามธรรมชาติ เป็นส่วนประกอบของการดูแลริมฝีปาก รักษาการติดเชื้อและผดผื่น ช่วยในการกระตุ้นต่อมเหงื่อ ทำให้ผิวขาวขึ้น และช่วยในการกำจัดจุดด่างดำและผิวสีแทน Brassica Juncea เป็นชื่อทางพฤกษศาสตร์ของพืชที่เกี่ยวข้องกับน้ำมันมัสตาร์ด

น้ำมันมัสตาร์ดในรูปแบบดิบจะมีสีน้ำตาลเข้มมีกลิ่นฉุน ในทางกลับกัน น้ำมันมัสตาร์ดบริสุทธิ์จะมีกลิ่นน้อยกว่ามาก

น้ำมันมัสตาร์ดส่วนใหญ่ใช้สำหรับใส่ผักสลัด เตรียมผักดอง และปรุงอาหาร มีฤทธิ์ต้านเชื้อแบคทีเรียและป้องกันการติดเชื้อในน้ำมันมัสตาร์ด

ความแตกต่างหลักระหว่างน้ำมันงากับน้ำมันมัสตาร์ด

1. น้ำมันงาเตรียมโดยการสกัดน้ำมันจากเมล็ดงา ในทางกลับกัน น้ำมันมัสตาร์ดเตรียมโดยการสกัดน้ำมันจากเมล็ดมัสตาร์ดในท้องถิ่น
2. ชื่อพฤกษศาสตร์ของพืชที่สกัดน้ำมันงาเรียกว่า Sesamum Indicum ในทางกลับกัน ชื่อของพืชพฤกษศาสตร์ที่เกี่ยวข้องกับน้ำมันมัสตาร์ดคือ Brassica Juncea
3. น้ำมันงาจะมีสีเหลืองและมีรสถั่ว มีสารอาหารมากมาย ในทางกลับกัน น้ำมันมัสตาร์ดรูปแบบหยาบจะมีสีน้ำตาลเข้มมีกลิ่นฉุน อย่างไรก็ตาม น้ำมันมัสตาร์ดบริสุทธิ์มีกลิ่นค่อนข้างน้อย
4. น้ำมันงาเมื่อใส่ในครัวจะใช้สำหรับทำน้ำสลัดและเป็นส่วนผสมในมาการีน ในทางกลับกัน น้ำมันมัสตาร์ดใช้สำหรับแต่งผักสำหรับทำสลัด ทำผักดอง และทอด
5. น้ำมันงามีคุณสมบัติต้านการอักเสบ ต่อต้านแบคทีเรีย พร้อมด้วยสารต้านอนุมูลอิสระที่เข้มข้น ในทางกลับกัน น้ำมันมัสตาร์ดมีคุณสมบัติต้านเชื้อแบคทีเรียและป้องกันการติดเชื้อ
6. น้ำมันงานั้นดีต่อผิวเพราะช่วยลดการติดเชื้อแบคทีเรีย ช่วยซ่อมแซมเซลล์ผิวที่ถูกทำลาย ชะลอกระบวนการชราของผิว . ในทางกลับกัน น้ำมันมัสตาร์ดเหมาะสำหรับการตรวจคัดกรอง เนื่องจากทำหน้าที่เป็นครีมกันแดดตามธรรมชาติ เป็นส่วนหนึ่งของการดูแลริมฝีปาก รักษาการติดเชื้อและผดผื่น ช่วยกระตุ้นต่อมเหงื่อ ทำให้ผิวสว่างขึ้น ช่วยขจัดจุดด่างดำและผิวสีแทน
7. น้ำมันงามีประโยชน์ต่อสุขภาพหลายประการ เช่น ส่งเสริมสุขภาพกระดูก ช่วยป้องกันมะเร็ง ขจัดพิษต่อสุขภาพหัวใจและหลอดเลือด ช่วยป้องกันโรคเบาหวาน และลดความดันโลหิต ในทางกลับกัน น้ำมันมัสตาร์ดมีประโยชน์ต่อสุขภาพหลายประการ เช่น ใช้นวด บรรเทาอาการไอและหวัด ลดความเสี่ยงของมะเร็ง ช่วยกระตุ้นการย่อยอาหาร ชะลอปัญหาเกี่ยวกับโรคหัวใจและหลอดเลือด ดีต่อเส้นผมและผิวหนัง .

อ้างอิง

1. https://link.springer.com/article/10.1007/s13197-011-0540-8
2. https://akjournals.com/view/journals/066/42/1/article-p109.xml

อัพเดตล่าสุด : 16 กรกฎาคม 2023