Пиріг Bakewell проти пудингу: різниця та порівняння

Bakewell — це компанія, яка була заснована більше сорока років тому і виробляла широкий асортимент свіжоспечених продуктів, які відомі у всьому світі своїм смаком і різними смаками.

Вони найбільш відомі двома продуктами: тартом Бейквелл і пудингом Бейквелл. Ці дві назви використовуються як взаємозамінні, але мають велику різницю.

Ключові винесення

1. Пиріг Bakewell складається з пісочного тіста, наповненого шарами джему та франжіпану, усипаного мигдалем.
2. Пудинг Bakewell складається з листкового тіста, а його начинка складається з яєчного заварного крему та мигдальної пасти.
3. Обидва десерти виникли в Бейквеллі, Англія, але тарт більш відомий і популярний.

Торт Бейквелла проти пудингу 

Тарт «Бейквелл» — це традиційний англійський десерт із основою з короткого тіста. Він має тонкий шар джему та начинку з франжіпану, зверху посипаний мигдалем. З іншого боку, пудинг Бейквелл має схожу основу та начинку, але не має варення та подається гарячим із заварним кремом.

Таблиця порівняння

Параметри порівняння	Бейквелл Тарт	Пудинг Бейквелл
інгредієнти	Мигдальний пиріг, варення, запечені коржі без яєць	Випічка, джеми, мигдаль і тісто готуються з яєць.
текстура	Має міцну скоринку, на яку намазують джем і зверху мигдальний корж.	Він має листкове тісто, увінчане різними видами джемів і подрібненими горіхами різних видів.
Обслуговування	Подається тарт звичайної кімнатної температури, переважно без збитих вершків.	Пудинг подають теплим разом із вершками, морозивом або фруктами.
Походження продукту харчування	Це виникло, коли працівник вистилав тісто і зробив скоринку твердою.	Це виникло помилково, коли працівник першим намазав джем, і стало світовим хітом.
Солодкість	Він менш солодкий через відсутність у традиційному тарті збитих вершків.	Він солодший завдяки наявності джемів разом зі збитими вершками та фруктами.

Що таке Бейквелл Тарт?

Тарт — це важлива солодка страва, яка готується та популярна в Сполучених Штатах і складається з твердої скоринки, на яку накладають джеми. Варення бувають різних смаків, наприклад, полуниця, чорниця тощо.

Bakewell виробляє понад 1000 пирогів у різних торгових точках щотижня і входить до 3-ї найбільш продаваних страв у Bakewell.

Подача тарта різна і залежить від того, хто його їсть. Більшість людей віддають перевагу теплому. Термін «гарячий» має на увазі після 10-15 хвилин його приготування, а інші віддають перевагу холодному, тобто приблизно через годину.

Торт можна споживати протягом 1-2 днів і деякий час зберігати в герметичному контейнері, щоб на нього не потрапили жуки та комахи.

Вишневий Бейквелл і Бейквелл тарт відрізняються один від одного. The поїзд використовує черрі напівзапеченими і є індивідуальними порціями, тоді як тарти подають невеликими порціями для групи з 8-10 осіб.

У тарті Bakewell немає яєць і збитих вершків. За цей час він розвинувся і набрав більше цукру, тому його можна готувати з яйцями.

Це було виявлено під час затвердіння частини викладеного тіста, і це виявилося чудовим експериментом.

Що таке пудинг Bakewell?

Один із класичних десертів, які подає Бейквелл, набув великої популярності завдяки своїй кремоподібній та гладкій текстурі. Смак пудингу порівняно солодший і подається з джемами та начинками.

Джеми готуються з фруктів, а начинка варіюється від мигдалю до фруктів.

Кажуть, що походження пудингу — це смачна помилка, допущена працівником у 1880-х роках. Кухар мав приготувати тісто, в яке потрібно було влити яйця та мигдаль.

Замість цього кухар намазав тісто на варення і запікав його. Кінцевий продукт був чимось на кшталт яєчного заварного крему і був досить смачним, щоб його продавали. 

Пудинг складається з яєць, тому що це робить тісто пухким, але вегетаріанці можуть їсти його, якщо попросять пудинг без яєць.

Пудинг подається разом з вершками, морозивом і фруктами. Доведено, що поєднання теплої та холодної текстури покращує смак, і він доступний у різних смаках.

Пудинг можна зберігати день або два без охолодження. Єдина умова - зберігати їх потрібно в темному прохолодному місці.

Після цього їх можна зберігати в герметичному контейнері та заморожувати. Кожна порція - це окремий шматочок, але це залежить від ваги пудингу, який ви замовили. 

Основні відмінності між тартом Бейквелл і пудингом

1. Інгредієнти тарту та пудингу дещо відрізняються, але смак змінюється. Пироги складаються з твердої скоринки, яка традиційно не містить яєць, і має джеми та мигдальний пиріг як начинку, тоді як пудинг має тісто, яке розпушене джемом і подрібненим мигдалем разом з яйцями.
2. Тарт може зберігатися до 1-2 днів без зберігання в холодильнику і залишатися в замороженому стані протягом місяця, тоді як пудинг може залишатися поза холодильником до 10 годин і залишатися в замороженому вигляді протягом 15 днів.
3. Пиріжки подають охолодженими або після 10-15 хвилин випікання разом зі збитими вершками, якщо потрібно, тоді як пудинги подають теплими з вершками, морозивом і заварним кремом для посилення смаку.
4. Пиріг виник, коли працівник намагався зробити корж тіста твердим, тоді як походження пудингу було помилкою, коли кухар поклав тісто на варення, а не перемішав його.
5. Пиріг менш солодкий через відсутність збитих вершків і тверду скоринку, тоді як пудинги солодші через наявність джемів і тістечок. 

посилання

1. https://link.springer.com/chapter/10.1007/978-3-319-76738-3_7 
2. https://books.google.com/books?hl=en&lr=&id=WGgABAAAQBAJ&oi=fnd&pg=PP1&dq=bakewell+pudding&ots=NRQ73SQNCy&sig=XsiWkB4QpI14yBjxdguveJ23yCI 

Останнє оновлення: 11 червня 2023 р