Пиво проти легкого: різниця та порівняння

Двома найпоширенішими видами алкогольних напоїв є пиво і світле. Хоча обидва мають подібне походження і належать до одного типу, між пивом і лагером є чіткі відмінності.

Ключові винесення

1. Лагер - це особливий тип пива, який характеризується дріжджами низового бродіння та процесом холодного бродіння.
2. Елі — ще одна категорія пива, в якій використовуються дріжджі верхового бродіння та більш висока температура бродіння, що відрізняє їх від лагерів.
3. Лагери мають чистіший і чіткіший смак, ніж елі, які виявляють міцніший і складніший смак.

Пиво проти світлого

Пиво — це різновид ферментованого алкогольного напою, виготовленого з ячмінного солоду, хмелю, води та дріжджів. Його варять шляхом бродіння ячмінного солоду дріжджами при вищих температурах. Лагер — це різновид пива, яке варять при більш низьких температурах і бродять за допомогою іншого типу дріжджів.

Основним кроком у процесі виробництва є наявність дріжджів. Для виробництва пива використовуються дріжджі Saccharomyces cerevisiae.

Спочатку світле виникло на основі ідеї, що пивовари Баварії зберігали пиво в холодних місцях і печерах, щоб зробити його освіжаючим у спекотні місяці.

Таблиця порівняння

Параметри порівняння	пиво	Акції
Похідне слово	Слово походить від давньоанглійського «bēor» і голландського та німецького «bier»	Слово походить від німецького слова «lagern», що означає «зберігати».
Використовуються дріжджі	Saccharomyces CEREVISIAE	Saccharomyces pastorianus
характеристика	Пиво може мати специфічний аромат, зовнішній вигляд, смак, смак, гіркоту, вміст алкоголю та колір	Чіткий, легкий і освіжаючий
типи	Ель, Портер, Стаут, Лагер, Коричневий Ель і Блондин Ель	Helles, pilsner, märzen, bock, viennna lager, dunkel, schwarzbier, doppelbock
Період виготовлення	Shorter	Довше

Що таке пиво?

Пиво - це алкогольний напій, який виготовляється в процесі пивоваріння і Бродіння крохмалів. Крохмаль в основному містить зернові культури, такі як солодовий ячмінь, рис, пшениця, овес, кукурудза та інші звичайні злаки.

Також додаються ароматизатори трав, каш і фруктів, які подобаються споживачам. Saccharomyces cerevisiae, вид дріжджів, використовується в промисловості Бродіння пива.

У великому промисловому виробництві існують процедури примусової карбонізації, щоб пришвидшити обробку. Найкращі сорти пива в місцевому стилі зібрано у книзі Майкла Джексона «Всесвітній путівник по пиву».

Температура замерзання пива становить 27 °F. Пиво навіть має культурну асоціацію та використовується на різноманітних фестивалях, таких як фестивалі пива, пабні ігри, паб-вікторини, сканування тощо.

Що таке Лагер?

Лагер — різновид пива. Це прохолодна ферментована версія пива. Лагер походить від німецького слова «lager», що означає «зберігати».

Її також називають фазою відстоювання. Виробляються ефіри, які забезпечують чистоту і хрусткий смак пива.

Блідий лагер є найпоширенішим і популярним видом серед лагерів. Лагери легші та хрусткіші за пиво та мають освіжаючий смак.

Поширеними типами лагера є helles, pilsner, märzen, bock, viennna lager, dunkel, schwarzbier, doppelbock та інші види.

Основні відмінності між пивом і світлим пивом

1. Пиво не обов’язково подається холодним, але світле завжди подається холодним.
2. Процес варіння пива коротший, а світлого – довший.

посилання

1. https://onlinelibrary.wiley.com/doi/abs/10.1002/jsfa.2740210906

Останнє оновлення: 06 вересня 2023 р