Чорна квасоля проти бобів Пінто: різниця та порівняння

Чорна квасоля та квасоля Пінто — це два види квасолі. Ці два можна з першого погляду відрізнити за кольорами. Чорна квасоля, як ми можемо здогадатися з самої назви, чорна, а квасоля Пінто коричнева з різного роду плямами по всьому тілу.

Чорна квасоля також має кремово-білий центр. Чорна квасоля не змінює колір, а це означає, що навіть після куріння вона не змінює колір.

Чорна квасоля — це блискучі види квасолі, які залишаються чорними з білими всередині. Чорна квасоля містить меншу кількість вуглеводів порівняно з бобами Пінто.

Боби пінто відрізняються від чорних бобів формою, кольором і навіть розміром, а також іншими істотними відмінностями в поживних речовинах. Боби пінто коричневі з великою кількістю різноманітних плям по всьому тілу.

Боби змінюють свій колір на рожевий після збивання, що також відрізняє їх.

Ключові винесення

1. Чорна квасоля має дещо вищий вміст білка та нижчий глікемічний індекс, ніж боби пінто.
2. Боби пінто мають більш м’який смак і вершкову текстуру, а чорна квасоля має більш насичений, землистий смак.
3. Чорна квасоля краще зберігає форму під час варіння, що робить її придатною для різноманітних страв, тоді як квасоля пінто швидше розсипається і популярна в рецептах смажених бобів.

Чорні проти бобів Пінто

Чорна квасоля класифікується як бобові, які мають овальну форму, дрібні, тверді та з твердою оболонкою. Вони витримують високі температури та стійкі до вологи, тому не стають кашоподібними. Квасоля Пінто — це різновид звичайних бобів, які набувають смаку інгредієнтів, з якими вони поєднуються, але мають горіховий смак.

Чорна квасоля — це дуже маленький і блискучий варіант квасолі, який дуже поширений або популярний у кухнях Латинської Америки та деяких частинах Південної Луїзіани. Вони також зустрічаються в Cajun і Creole, місці в Південній Луїзіані.

Чорна квасоля також містить багато клітковини та поживних речовин, але в порівнянні з бобами Пінто це менше.

Квасоля Пінто — трохи більший, коричневий і більш грубий варіант квасолі, який дуже поширений або популярний у кухнях Сполучених Штатів. Вони також відомі на північному заході Мексики.

Найбільш відоме використання цих бобів як начинки буріто в різних куточках світу.

Таблиця порівняння

Параметри порівняння	Чорні боби	Пінто квасолі
Походження	Можна сказати, що чорні боби спочатку були розташовані як важлива частина двоюрідних братів центральної та південної Америки.	Можна сказати, що квасоля Пінто спочатку була частиною ранніх мексиканської та перуанської цивілізацій.
вік	Близько 7,000 років	Близько 5,000 років
Винайдений	Університет штату Мічіган	Манріке Гонсале
Жир	0.9 грам на чашку	1.11 грам на чашку
Калорії	227 калорій на чашку	245 калорій на чашку
колір	Чорно-біле всередині	Коричневий з плямами перед зведенням і рожевим після зведення

Що таке чорна квасоля?

Було виявлено, що чорні боби існують понад 7,00 років. Було помічено, що він походить з місця в Південній Америці, яке тепер відомо як Перу.

Вони також відомі як черепахові боби, які значно менші порівняно з блискучими чорними оболонками. Ці види квасолі відомі своєю більшою поживною цінністю.

У чорних бобах є деякі поживні властивості, які переважають над квасолею Пінто. Видно, що чорна квасоля містить трохи більше клітковини в порівнянні з квасолею Пінто.

Калорійність цих бобів також трохи вища. Чорна квасоля подається до більшості латиноамериканських страв.

Бразилія для інших частин, це дуже важливий інгредієнт.

Він навіть присутній в національній страві, яким є фейхоада. Іншими важливими ролями можуть бути, наприклад, використання в моросі або кристіаносі, супах або багатьох інших класичних або місцевих або вишуканих стравах. 

Чорна квасоля також впливає на страви південно-західної та карибської кухні. Це велика частина суспільства, яка виникла приблизно 7,000 років тому.

Спочатку вважалося, що воно почалося з Південної та Центральної Америки. Він відіграє величезну роль у світі їжі. 

Що таке боби Пінто?

Боби пінто з’явилися після чорної квасолі приблизно 5,000 років тому. Іспанською мовою він відомий як Judias Pintas.

У південно-західних частинах Сполучених Штатів і Північній Мексиці це одне з найпопулярніших у виробництві та споживанні. Вони в основному зустрічаються в протертому, цілому або смаженому вигляді в їжі.

У мексиканській кухні це дуже поширений інгредієнт їжі. Це особливо важливо як начинка для таких продуктів, як буріто, тако, тостада, і навіть для таких продуктів, як сопайпілья та тортилья.

Це містить більше вуглеводів приблизно 26.22. Він складається з багатьох видів поживних речовин. У бразильській кухні ми також бачимо важливість квасолі Пінто.

Ми також бачимо, що в іспанській кухні є страви, названі на їх честь, що також показує важливість квасолі Пінто. У бобах Пінто ми можемо знайти три види сортів: Берк, Хідатса та Отелло. 

Коли справа доходить до приготування, квасоля, як відомо, займає багато часу, але якщо її попередньо замочити у воді на кілька годин, вона стане м’якою та легкою для приготування.

Разом зі смаковими властивостями квасолі Пінто ми також отримуємо дуже широкий спектр поживних речовин, які включають, наприклад, фосфор, білок, марганець, клітковину, фолієву кислоту тощо.

Основні відмінності між чорною квасолею та бобами Пінто

1. Чорні боби чорні з білою всередині, тоді як квасоля Пінто коричнева з плямами по всьому тілу, які стають рожевими при зведенні.
2. Чорна квасоля походить переважно з південного регіону Америки, нині відомого як Бразилія, тоді як квасоля Пінто тепер відома як Перу.
3. Консистенція чорної квасолі тверда, і вона також дуже добре зберігає свою форму ззовні, тоді як квасоля Пінто набагато м’якша та кремовіша.
4. Вживання чорної квасолі покращує серцево-судинні проблеми, а також корисно для травлення, тоді як квасоля Пінто корисна для контролю діабету, а також знижує ймовірність серцевих захворювань.
5. Смак чорної квасолі насичений, ситний і щільний, тоді як квасоля Пінто має більш вершковий, земляний і округлий смак.
6. У чорних бобах міститься 10% вітаміну Е і вітаміну В6, а в бобах Пінто вони відсутні.

посилання

1. https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S2352364615300389
2. https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0308814602001929
3. https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0308814602001632
4. https://academic.oup.com/ee/article-abstract/10/5/741/2393076

Останнє оновлення: 13 липня 2023 р