Брат проти ковбаси: різниця та порівняння

Незалежно від того, насолоджуєтеся грою з м’ячем чи бажанням м’яса, вибір ковбаси для порятунку від голоду – це відповідь. Сосиски є варіантом номер один не лише тому, що їх легко зробити, але й тому, що вони надають цілісного смаку.

Доступні деякі види ковбас: чорізо, братвурст, андуї тощо.

Ключові винесення

1. Brat, скорочення від bratwurst, — це особливий тип німецької ковбаси, тоді як ковбаса — це загальний термін для фаршу, спецій та інших інгредієнтів, укладених в оболонку.
2. Брати містять телятину, свинину або яловичину, а сосиски можна виготовляти з різних видів м’яса, в тому числі з птиці.
3. Сосиски варять і смажать на грилі, а сосиски можна готувати різними способами, наприклад, смажити або запікати.

Брат проти ковбаси

Різниця між Brat і Sausage полягає в тому, що Brat або Bratwurst виготовляється зі свинини. З іншого боку, ковбаса виготовляється з фаршу. Крім того, Brat виникла в Німеччині, тоді як ковбасу, як кажуть, винайшли в Месопотамії (тепер розділена на Ірак, Кувейт, Туреччину та Сирію).

Brat або Bratwurst — це різновид ковбаси, яку зазвичай виготовляють із свинини та приправляють майораном, що надає їй характерного смаку.

Однак ви також можете приготувати Brat, використовуючи таке м’ясо, як телятина та яловичина, і використовувати інші приправи, такі як мускатний горіх, імбир, шавлія, булава тощо, щоб покращити смак.

Ковбаса — це загальний термін, який використовується для опису меленого або рубаного м’яса, заправленого в циліндричну оболонку. Фарш може бути зі свинини, баранини, телятини або курки.

Сіль є важливим інгредієнтом для виготовлення ковбас, а інші спеції можна використовувати для надання різних смаків.

Таблиця порівняння

Параметри порівняння	Поріддя	сосиска
Зазвичай використовується м'ясо	свинина	Будь-який фарш
Винайдено в (місце)	Німеччина	Месопотамія
Винайдено в (рік)	1313	3100
Етимологія	Німецькою мовою «brat» означає нарізане м’ясо, а «wurst» означає ковбасу	Ковбаса походить від «salsus», що в перекладі з латини означає солоний
Тип використовуваного покриття	Brat виготовляється шляхом засипання м’яса в кишечник тварини	Для ковбаси використовується тваринна або синтетична оболонка
Калорії на 100 г	297	346
Живильні речовини	Багатий натрієм, жирами та вуглеводами	Багатий жиром і вітаміном В6
Стиль приготування	Брат пашотують, а потім смажать на сковороді або грилі	Деякі сосиски їдять лише в пашоті
типи	Plockwurst, Blutwurst тощо.	Андуй, чорізо, італійська ковбаса та ін.

Що таке Брат?

Brat - різновид сосисок, винайдена в Німеччині. Як правило, його готують із свинини, але також можна зробити з телятини чи яловичини або їх комбінації.

Після того як Brat буде готовий, його завжди смажать на сковороді або грилі та приправляють найчастіше майораном, що надає йому німецького смаку.

Кажуть, що Brat був винайдений у Нюрнберзі, Німеччина, у 1313 році. Взимку в Німеччині стало важко виживати, а марнування м’яса було не ідеальним.

Отже, хтось із Німеччини рубаний і запхав м'ясо в кишки тварини і назвав це Bratwurst. Ця нова страва представила смачний спосіб збереження та повторного використання м’ясних відходів, який допоміг німцям пережити суворі зими.

Слово «Bratwurst» походить від німецьких слів «brat» і «wurst». По суті, «брат» означає нарізане м’ясо, а «вурст» означає ковбасу. У Німеччині "wurst" є загальним терміном для всіх видів ковбас.

Традиційно Brat покривають натуральною оболонкою, але деякі ресторани можуть використовувати синтетичну оболонку. Брати містять 297 калорій на сто грамів.

Вони також багаті поживними речовинами, такими як натрій, жири та вуглеводи. Brats були в основному розроблені в Німеччині, але тепер вони мають кілька варіацій, таких як Blutwurst, Knackwurst, Teewurst тощо.

Що таке ковбаса?

Слово «ковбаса» означає будь-яке м’ясо, яке поміщають у циліндричну оболонку, а потім подають після відварювання, гриля чи смаження на сковороді.

Для сосисок використовується дрібно нарізане м'ясо або фарш, це може бути свинина, курка, телятина або яловичина. Для додаткового смаку сосиски також приправлені чорним перцем, червоним перцем, коричневим цукром і гвоздикою.

Через те, що ковбаси використовувалися протягом всієї історії як засіб для збереження м’яса, невідомо, коли вони були винайдені. Однак відкриття говорять, що першу ковбасу виготовив Шумери Месопотамії близько 3100 р. до н.е.

Месопотамія поділяється на сучасні Ірак, Кувейт, Сирію та Туреччину. Крім того, слово «ковбаса» походить від латинського слова «salsus», що означає «солоний».

Сосиски містять 346 калорій на сто грамів, вони багаті жирами та вітаміном В6. Вони також містять залізо і натрій у великій кількості. Сосиски подорожували з одного місця в інше, і тепер їх їдять у всьому світі.

Ось чому кожен регіон має свій рецепт ковбаси та різний смак. Деякі з різних видів ковбас - це іспанська чорізо, французька андуй та інші Італійська ковбаса.

Основні відмінності між братом і ковбасою

1. Як правило, сосиски або сосиски готують із свинини, а сосиски — з фаршу.
2. Нахабники були винайдені в Німеччині в 1313 році, тоді як сосиски були винайдені в Месопотамії в 3100 році до нашої ери.
3. Слово «bratwurst» походить від німецьких слів «brat», що означає нарізане м’ясо, і «wurst» — ковбаса. Але слово «ковбаса» походить від латинського слова «salsus», що означає солоний.
4. Брати традиційно використовують натуральне покриття, а ковбаси використовують як натуральне, так і синтетичне покриття.
5. Нахабники містять 297 калорій, тоді як сосиски містять 346 калорій. (на 100 грам)
6. Брати багаті на натрій і вуглеводи порівняно з сосисками, які багаті жирами та вітаміном B6.
7. Нахабників готують у пашоті, а потім готують на грилі або готують у вентиляторі, тоді як деякі ковбаски їдять у пашоті.
8. Різні типи сосисок — це плоквурст, ковбаса та ін., тоді як різні типи сосисок — це чорізо, італійська ковбаса тощо.

посилання

1. https://books.google.com/books?hl=en&lr=&id=HUedAwAAQBAJ&oi=fnd&pg=PT7&dq=bratwurst&ots=xt0lftQiSx&sig=zQ1-QkXJUrfpKPPTCtC730quBmc
2. https://grbs.library.duke.edu/article/download/2221/5949

Останнє оновлення: 16 липня 2023 р