Спеції відіграють важливу роль у стравах. У стравах використовується багато видів підсилювачів смаку. Кора кориці та кора хінного дерева є двома різними видами підсилювачів смаку в харчових продуктах.
Вони також мають багато лікувальних цінностей. Кора кориці та кора хінного дерева продаються по всьому світу.
Ключові винесення
- Кора кориці походить від дерева Cinnamomum і використовується як популярна спеція, тоді як кора хінного дерева походить від дерева Cinchona і є джерелом хініну, сполуки, яка використовується для лікування малярії.
- Кора кориці має солодкий, теплий смак і використовується в різних кулінарних цілях, тоді як кора хінного дерева має гіркуватий смак і в основному використовується в лікувальних цілях.
- Кора кориці зазвичай доступна в подрібненому вигляді або у вигляді паличок кориці, тоді як кора хінного дерева зустрічається як сирий інгредієнт або в тонізуючій воді та інших напоях.
Кора кориці проти кори хінного дерева
Кора кориці та кора хінного дерева походять з різних дерев і служать унікальним цілям. Кора кориці, зібрана з дерева Cinnamomum, надає стравам теплий, солодкий і пряний смак. Кора хінного дерева, отримана з хінного дерева, містить хінін, необхідну сполуку для лікування малярії та інших захворювань.
Кора кориці походить з дерева. Кора кориці використовується як ліки для багатьох процедур. Такі захворювання, як розлад шлунково-кишкового тракту, понос лікуються корицею.
Поряд з перерахованими захворюваннями корицю використовують також для підвищення апетиту, лікування застуди і зменшення менструальних болів.
Крім використання в медицині, він також використовується в продуктах харчування. Кора кориці підсилює смакові якості страв і використовується як приправа.
Кора хінного дерева походить від дерева хінного, яке належить до сімейства Rubiaceae. Родина Rubiaceae налічує 23 види. Усі рослини та дерева, які належать до Rubiaceae, походять із тропічних лісів Анд.
Хінна рослина історично відома своєю високою лікувальною цінністю. Кора хінної трави - спеція, яка містить хінін і алкалоїди. Кору хінної використовують для лікування малярія під час європейського колоніалізму.
За цей час хинна рослина стає більш економічною та політично важливою рослиною. У 1944 р. розширюється штучний синтез хініну.
Таблиця порівняння
| Параметри порівняння | Кориця | Кора хінної |
|---|---|---|
| Family | лаврові | rubiaceae |
| замовлення | Лаври | Gentianales |
| лікування | Грибкові захворювання | Малярійні захворювання |
| Хімічний склад | Циннамальдегід | алкалоїд |
| Смак | Гарячий ароматний смак | Сильно гіркий і терпкий |
Що таке кора кориці?
Кора кориці використовується для виробництва олії кориці. Такі продукти, як зубна паста, рідина для полоскання рота, мазі, миючі засоби, мило та засоби для полоскання також використовують корицю як інгредієнт.
Cinnamomum verum і Cinnamomum aromaticum є широко використовуваними корами кориці. Верум належить до цейлонської кориці, а ароматикум — до касії або китайської кориці.
Кора кориці містить олію, яка використовується для зменшення спазмів і газів у шлунку. Також кора кориці покращує кровообіг в організмі людини.
Основним компонентом кориці є коричний альдегід. Хімічні сполуки діють як інсулін. Коричний альдегід, який міститься в корі кориці, знижує рівень цукру в крові.
З’єднання, яке називається дубильними речовинами, присутнє в корі, яке допомагає запобігти діареї, а також діє як в’яжучий засіб. Вживання кори кориці лікує сальмонельозні інфекції.
Кора кориці містить вітамін К, залізо, кальцій і клітковину. Близько 1.4 мг марганцю міститься в одній столовій ложці порошку кори кориці. Наявність марганцівки лікує анемія і остеопороз.
Сильна антиоксидантна здатність кори кориці свідчить про її лікувальні властивості. Кора кориці використовується в натуропатія для лікування діабету другого типу.
Найкращою альтернативою кориці кориці вважаються гвоздика та імбир. Ви можете зберегти кору кориці, зберігаючи кору в сухому місці. Близько 30 відсотків кори кориці містить евгенол, який є хімічною сполукою.
Що таке кора хінного дерева?
Кора хінного дерева використовується для багатьох цілей. Після 1944 року вирощування хінної рослини швидко розрослося. У лікуванні фальціпарової малярії важливу роль відіграє алкалоїд хінного дерева.
Кора хінної має стійкість до синтетичних препаратів. Хінна вважається національним деревом Перу за її історичну спадщину. Сімейство Rubiaceae має багато кущів і невеликих дерев.
Листя хінної супротивні округлі до ланцетних. Квіти хінної червоні, рожеві або білі, які утворюються в кінцевих частках.
Гібриди хінної рослини виведені в результаті інтродукції виду в Індії англійцями та голландцями під час колоніалізму. Кора хінної трави використовується як жарознижувальний засіб у ранні дні.
Кору хінного дерева висушують і подрібнюють в порошок. Після цього порошок використовують у багатьох медичних процедурах. Алкалоїди, хінін і хінідин є важливими хімічними речовинами, присутніми в корі хінного дерева.
Кора хінного дерева є комерційним продуктом, який також використовується як ароматичні речовини. Дослідження кори хінного дерева призвело до розвитку гомеопатії.
Кора хінної рослини цінна і в багатьох місцях культивується як грошова рослина. Голландці в Індонезії лідируватимуть на ринку кори хінної рослини, виробляючи сиру якісну кору хінної рослини.
Деякі види хінної також використовуються в стравах для посилення смаку. Хінна рослина використовується для підвищення апетиту і допомагає вирішити проблеми з травленням. Кора хінного дерева також використовується для лікування проблем з кровоносними судинами.
Основні відмінності між корою кориці та корою хинного дерева
- Кора кориці містить коричний альдегід, тоді як кора хінної містить алкалоїди.
- Кора кориці використовується для лікування кишкових захворювань, а кора хінної – для підвищення апетиту.
- Кора кориці має лише два види під назвою C.verum і C.aromaticum, тоді як кора хінної рослини має 23 різні види.
- Кора кориці належить до сімейства лаврових, а кора хінної — до родини маренових.
- Побічні ефекти великого вживання кори кориці викликають блювоту і запаморочення, тоді як кора хінної викликає дзвін у вухах і головний біль.
Останнє оновлення: 24 липня 2023 р
Я доклав стільки зусиль для написання цього допису в блозі, щоб надати вам користь. Це буде дуже корисно для мене, якщо ви захочете поділитися цим у соціальних мережах або зі своїми друзями/родиною. ДІЛИТИСЯ ЦЕ ♥️
Піюш Ядав провів останні 25 років, працюючи фізиком у місцевій громаді. Він фізик, який прагне зробити науку доступнішою для наших читачів. Він має ступінь бакалавра природничих наук і диплом аспіранта з екології. Ви можете прочитати більше про нього на його біо сторінка.
