Трави та спеції використовувалися для різних цілей з давнини. Вони в основному використовуються як ароматизатор і як консервант при приготуванні їжі, але вони також мають певні лікувальні властивості.
Деякі трави та спеції також використовуються для виконання релігійних обрядів, як-от виконання релігійних зобов’язань або увічнення забобонів.
Ключові винесення
- Сандал — це ароматна деревина дерев роду Santalum, яка використовується в парфумах, пахощах і традиційній медицині.
- Кориця — спеція, яку отримують із внутрішньої частини кори дерев роду Cinnamomum, яка використовується для ароматизації та в лікувальних цілях.
- Сандалове дерево цінується в першу чергу за його аромат і терапевтичні властивості, а корицю цінують за її виразний смак і потенційну користь для здоров’я.
Сандал проти кориці
Сандалове дерево це порода деревини, яка використовується для виготовлення ароматів. Сандал важкий і жовтого кольору. Сандалове дерево також використовується в релігійній діяльності. Кориця - це вид спецій, який отримують з внутрішньої кори дерева. Його можна використовувати для додання смаку їстівним речам. Його також можна використовувати для виготовлення ароматизаторів.
Сандалове дерево позначає категорію деревини, отриманої зі стовбура та коренів напівпаразитичних дерев, що належать до роду Santalum.
Отримана деревина жовта, важка, дрібнозерниста і зберігає помітний аромат протягом десятиліть. Її називають найдорожчою деревиною в світі.
Він використовується у флуоресцентній мікроскопії та як альтернатива певним інгредієнтам, окрім використання його аромату.
Кориця - це пряність, яку отримують із внутрішньої частини кори дерев, що належать до роду Cinnamomum і сімейства лаврових. Він широко використовується як смакова добавка і ароматична приправа в різних кухнях по всьому світу.
Його аромат і смак походять від його ефірної олії та основного компонента під назвою коричний альдегід.
Таблиця порівняння
| Параметри порівняння | Сандалове дерево | Кориця |
|---|---|---|
| наукова назва | Наукова назва сандалового дерева - Santalum paniculatum. | Наукова назва кориці - Cinnamomum Verum. |
| Опис | Сандал відноситься до класу деревини, отриманої з дерев. | Кориця - спеція, яку отримують із внутрішньої частини кори дерева. |
| Фізичні властивості | Деревина жовта, важка, дрібнозерниста. | Кориця коричневого кольору, має запашний аромат і солодка на смак. |
| Рідні до | Батьківщиною сандалового дерева є острови південної частини Тихого океану та південно-східної Азії. | Батьківщиною кориці є Шрі-Ланка, Південна Америка, Вест-Індія та малабарське узбережжя Індії. |
| Використовує | Сандалове дерево використовується для надання аромату, у флуоресцентній мікроскопії та як альтернатива в кулінарії. | Його використовують для ароматизації харчових продуктів, парфумів і ліків. |
Що таке сандалове дерево?
Сандалове дерево (Santalum paniculatum) — це ароматна деревина жовтого кольору, отримана з коренів і стебла дерев роду Santalum.
Часто відомий як «найдорожча деревина в світі», він відрізняється своїм характерним теплим, м’яким і ніжним ароматом, який зберігається десятиліттями. Жовта ароматична олія, яка називається олією сандалового дерева, утворює його основну структуру.
Сандалове дерево культивували з давніх часів через його використання в релігійних і культурних заходах.
Виробництво комерційно життєздатного сандалового дерева вимагає наявності великої кількості жовтої сандалової олії, яка використовується в народній медицині, парфумах, ароматичних паличках, свічках, милі тощо, отримана шляхом парової дистиляції деревини.
Вихід олії з деревини залежить від розташування і віку дерев; як правило, старші дерева, як правило, мають більший урожай.
Окрім використання як ароматизатора, його також використовують для ароматерапії, а його горіхи використовують як замінники різноманітних інгредієнтів, таких як макадамія, мигдаль або фундук.
Завдяки оптимальному показнику заломлення та низькій флуоресценції використовується як іммерсійна олія в УФ- та флуоресцентній мікроскопії.
Оскільки для вирощування комерційно життєздатного сандалового дерева потрібні роки, деякі види сандалового дерева постраждали від надмірного збирання в останні десятиліття через розрив між попитом і пропозицією сандалового дерева, що повільно зростає.
Що таке кориця?
Кориця (Cinnamomum Verum) — пряність, тобто рослинні продукти, отримані з насіння, коренів, плодів або кори рослин і використовуються для прикраси та ароматизації, які використовуються у висушеному та порошкоподібному вигляді.
Коричневий колір, він походить із внутрішньої кори дерев роду Cinnamomum родини Lauraceae. Він використовується завдяки своїм ароматичним і смаковим властивостям у приготуванні кухонь, ліків, парфумерії та лікерів.
Історично кориця вважалася дорожчою за золото. На початку Єгипет, люди використовували корицю для релігійних заходів і бальзамування.
У середньовіччі його використовували для релігійних обрядів, а також через його смакові властивості. У наш час він став найприбутковішим товаром для голландської Ост-Індської компанії.
Хоча цьому твердженню бракує наукових доказів, дослідження стверджують, що кориця має певні лікувальні функції на додаток до своїх смакових і ароматичних функцій.
Це пов’язано зі зниженням рівня холестерину та регулюванням рівня цукру в крові, тому вважається корисним для діабету. Люди іноді споживають його, щоб вилікувати подразнене випорожнення або проблеми з кишечником.
Хто має антибіотик, антиоксидантні та протизапальні властивості, вважається, що кориця допомагає людям з алергією, хворобою Альцгеймера, проблемами серця, ВІЛ та іншими інфекціями.
Незважаючи на його переваги, його невелике споживання вважається здоровим, тобто 2-4 грами на день.
Основні відмінності між сандаловим деревом і корицею
- Сандал і кориця відрізняються за науковою номенклатурою. Сандалове дерево називається Santalum paniculatum, тоді як кориця називається Cinnamomum Verum.
- Сандалове дерево відноситься до класу деревини, а корицю отримують із внутрішньої кори коричного дерева.
- Сандалове дерево ароматне, дрібнозернисте, важке, жовте. Кориця ароматна, солодка і коричнева.
- Сандал вирощують у Південно-Східній Азії та на островах південної частини Тихого океану, тоді як корицю можна знайти на Шрі-Ланці, у Вест-Індії, Південній Америці та на Малабарському узбережжі Індії.
- Сандалове дерево використовується в різних цілях, завдяки своїм ароматичним властивостям, як альтернатива деяким інгредієнтам, а також у флуоресцентній мікроскопії. Кориця в основному використовується як ароматизатор в харчових продуктах, парфумах і ліках.
посилання
Останнє оновлення: 25 липня 2023 р
Я доклав стільки зусиль для написання цього допису в блозі, щоб надати вам користь. Це буде дуже корисно для мене, якщо ви захочете поділитися цим у соціальних мережах або зі своїми друзями/родиною. ДІЛИТИСЯ ЦЕ ♥️
Піюш Ядав провів останні 25 років, працюючи фізиком у місцевій громаді. Він фізик, який прагне зробити науку доступнішою для наших читачів. Він має ступінь бакалавра природничих наук і диплом аспіранта з екології. Ви можете прочитати більше про нього на його біо сторінка.
