Кокосове молоко проти кокосових вершків: різниця та порівняння

Кокос складається з трьох частин: кокосової води, кокосової м’якоті та кокосової оболонки, усі з яких можна використовувати по-різному.

Мабуть, кокосове молоко і вершки отримують шляхом варіння кокосового м'яса в різній концентрації і консистенції.

Багато рецептів включають кокосове молоко і вершки на різні смаки і текстури. Хоча виходить один і той же продукт. Але вони дуже відрізняються один від одного. 

Ключові винесення

1. Кокосове молоко виходить у результаті натирання та пресування свіжого кокосового м’яса, тоді як кокосовий крем виготовляється з кокосового молока та додавання цукру.
2. Кокосовий крем густіший і солодший за кокосове молоко.
3. Кокосове молоко є універсальним інгредієнтом у кулінарії, а кокосовий крем зазвичай використовується в солодких стравах і коктейлях.

Кокосове молоко проти кокосових вершків 

кокосове молоко виготовляється шляхом змішування тертого кокосового м’яса з водою, а потім проціджування суміші, щоб відокремити рідину від твердих частинок. Кокосовий крем — це підсолоджена версія кокосового молока, яку готують кип’ятінням кокосового молока з цукром, поки рідина не зменшиться та не загусне до пастоподібної консистенції.

Кокосове молоко отримують з м'яса кокоса, але його отримують шляхом розчинення однієї частини тертого кокоса в одній частині води. Він має більш рідку консистенцію і менш жирний.

Однак він має іншу консистенцію та текстуру, ніж каррі чи інші страви. Крім того, він значно використовується в тайському каррі.

Кокосовий крем виготовляється шляхом підсолоджування кокосових вершків, і це необоротно. Кокосовий крем отримують шляхом варіння чотирьох частин подрібненого кокоса в одній частині води.

Потім його підсолоджують, щоб отримати кінцевий продукт. Має густу консистенцію, більш насичену, має жир. Крім того, його використовують для приготування десертів і змішаних напоїв. 

Таблиця порівняння

Параметри порівняння	кокосове молоко	Кокосовий крем
консистенція	Кокосове молоко має рідку консистенцію.	Кокосовий крем має густу консистенцію.
Багатство	Кокосове молоко не насиченіше кокосового крему.	Кокосовий крем більш насичений
Виробляти	Кокосове молоко виготовляється з однієї частини подрібненого кокосового горіха в одній частині води.	Кокосовий крем виготовляють шляхом варіння чотирьох частин подрібненого кокоса в одній частині води, а потім підсолоджують.
Жир	Кокосове молоко містить менше жиру, ніж кокосові вершки.	Кокосовий крем містить більше жиру, ніж кокосове молоко.
Використаний	Кокосове молоко в основному використовується для приготування тайського каррі.	Кокосовий крем використовується для приготування десертів і змішаних напоїв.

Що таке кокосове молоко? 

Кокосове молоко походить із самого кокосового горіха. Але кокос практично не можна доїти, але кокосове молоко виробляють шляхом варіння однієї частини подрібненого кокосового горіха в одній частині води.

, це призводить до свіжого кокосового молока з насиченістю та вершковістю.

А жирність кокосового молока лежить десь 9-15%. Має рідку консистенцію з високою харчовою цінністю. Таким чином, він забезпечує різні текстури та смаки для різних рецептів. 

Кокосове молоко в основному використовується як важливий інгредієнт у східній кухні, особливо для приготування каррі. Завдяки своїй щільності ідеально підходить для основи каррі. 

Він також може замінити вершки для кави, а також не містить молочних продуктів. Крім того, його можна використовувати в комбінації з іншими інгредієнтами, оскільки він поєднується з багатьма речами.

Мабуть, його можна поєднувати з лід крем разом з мигдальним маслом, какао-порошком або ягодами. 

Що стосується смаку, то він пропонує тонкий вершково-горіховий смак, щоб підкреслити смак каррі чи інших рецептів. Якщо деякі люди не можуть перетравлювати коров’яче молоко, то кокосове молоко є хорошим варіантом.

Крім того, він має злегка солодкуватий смак, повний поживних речовин і має меншу кількість калорій. 

Крім того, кокосове молоко є дуже здоровим варіантом порівняно з іншим молоком. Він поживний і корисний. 

Що таке кокосовий крем? 

Кокосовий крем можна отримати з самого кокоса. Хоча це побічний продукт, оскільки виробляється з кокосових вершків. Таким чином, він підсолоджується, утворюючи кокосовий крем.

А жирність кокосового молока лежить десь 19-22%. Він має густу консистенцію з певною поживною цінністю. Таким чином, він забезпечує різні текстури та смаки для різних рецептів. 

Кокосовий крем в основному використовується як важливий інгредієнт десертів і змішаних напоїв. Завдяки своєму солодкому смаку ідеально підходить для десертів.

Він також може замінити вершки для кави, а також не містить молочних продуктів. Крім того, його можна використовувати в комбінації з іншими інгредієнтами, оскільки він поєднується з багатьма речами.

Його можна поєднувати з морозивом, мигдальним маслом, какао-порошком або ягодами. 

Крім того, кокосові вершки видаляються з верхньої частини кокосового молока. Отже, він містить лише концентроване кокосове молоко, тому він густіший і, по суті, ароматний. 

Що стосується смаку, то він пропонує солодкий, вершковий смак, щоб підкреслити смак десерт та змішані напої. Крім того, він має дуже солодкий смак, менше поживних речовин і менше калорій. 

Крім того, кокосовий крем можна використовувати як начинку для морозива та інших рецептів. 

Основні відмінності між кокосовим молоком і кокосовими вершками 

Кокос можна використовувати різними способами та додавати до нових кухонь, щоб підкреслити тонкі солодкі та горіхові смаки. Кокосове молоко та кокосові вершки отримують із самого кокосового горіха. Але вони дуже відрізняються один від одного. Хоча люди схильні їх плутати. 

1. Кокосове молоко має рідку консистенцію, тоді як кокосовий крем має густу консистенцію. 
2. Кокосове молоко не ситніше, а вершки з кокоса багатші.
3.  Кокосове молоко виготовляється з однієї частини подрібненого кокосового горіха в одній частині води. Тим часом кокосовий крем виготовляють шляхом варіння чотирьох частин подрібненого кокосового горіха в одній частині води, а потім його підсолоджують. 
4. У кокосовому молоці менше жиру, а в кокосових вершках більше. 
5. Кокосове молоко в основному використовується для приготування тайського каррі. Тим часом кокосовий крем використовується для десертів і змішаних напоїв.

посилання

1. https://ifst.onlinelibrary.wiley.com/doi/abs/10.1046/j.1365-2621.1997.00400.x
2. https://onlinelibrary.wiley.com/doi/abs/10.1111/1750-3841.14223

Останнє оновлення: 13 червня 2023 р