Pellet Grill vs Smoker: різниця та порівняння

Їжа - одна з найцікавіших речей у нашому житті, і сьогодні ми маємо унікальні машини та пристрої, які використовуються для приготування їжі.

В даний час спосіб приготування їжі сильно змінився, людей більше приваблює їжа на грилі та копченості, які в основному складаються з неовочевих продуктів.

Цей процес приготування, а саме гриль, копчення, смаження, барбекю тощо, робить їжу смачнішою. У цій статті ми обговорили дві машини, а саме Pellet Grill і курець які виводять кулінарію на абсолютно новий рівень і дають нам справжній досвід.

Ключові винесення

1. Пелетний гриль — це прилад для приготування їжі на відкритому повітрі, який використовує деревні гранули як паливо, а також може працювати як коптильня. Навпаки, коптильня — це пристрій для приготування їжі, призначений для копчення м’яса або риби.
2. Пелетні грилі пропонують більшу універсальність, ніж коптильні, оскільки їх також можна використовувати для смаження, смаження та запікання, тоді як коптильні є більш спеціалізованими.
3. Пелетні грилі зручніші та простіші у використанні, ніж коптильні, оскільки вони оснащені цифровим керуванням і можуть підтримувати постійну температуру під час приготування.

Pellet Grill vs Smoker

Різниця між Pellet Grill і Smoker полягає в тому, що пелетні грилі, які називаються пелетними коптильнями, є зовнішніми грилями, які замінюють звичайні коптильні з електричними вдосконаленнями. Смаження на грилі, копчення, смаження та припікання – лише деякі з кулінарних альтернатив. З іншого боку, коптильня – це обладнання, яке дозволяє готувати при нижчих температурах у регульованій задимленій атмосфері. Він ідеально підходить для копчення їжі, оскільки більшість курців надають такий вибір.

Пелетні грилі, як і конвекційні печі на відкритому повітрі, використовують запалені деревні гранули та вентиляційний механізм для певного розігрівання страв. Їжу можна коптити, смажити на грилі, запікати або тушкувати на пелетному грилі.

Практично будь-яка страва, яку можна приготувати в а звичайна піч можна готувати на пелетних грилях. Він готує та ароматизує нашу їжу, створюючи вогонь і дим із харчових деревних гранул.

Коптильню можна використовувати для приготування їжі двома способами: безпосередньо або непрямо. Він може працювати на різних видах палива, включаючи деревну тріску, вугілля, бензин, електрику тощо.

У процесі прямого приготування вогонь розміщується безпосередньо під їжею, але в процесі непрямого приготування вогонь розміщується збоку від камер коптильні.

Таблиця порівняння

Параметри порівняння	Гриль на гранулах	курець
Здорова їжа	Більш здорова їжа	Менш здоровий порівняно з грилем на пелетах
Простота використання	Простий у використанні	Для використання потрібен невеликий досвід
Функціонує як	Духовка, коптильня газовий гриль і т.д.	Копчення або приготування їжі на грилі.
Паливо	Гранули з твердих порід деревини	Дрова, деревне вугілля, деревні пелети, електрика,
Електрика	Для роботи потрібна електроенергія	Традиційний курець не використовує електрику

Що таке Пелетний гриль?

Пелетні грилі, які називаються коптильними гранулами, — це зовнішні плити, які замінюють старий спосіб приготування їжі в традиційних коптильнях електричними вдосконаленнями. Компоненти пелетного гриля включають печі, барбекю, газові пальники та вугільні грилі.

За дизайном і функціональністю вони нагадують класичні курки. Пелетні грилі відрізняються тим, що в якості палива вони використовують тільки чисті гранули листяних порід. Вони служать джерелом непрямого тепла, діючи як джерело палива.

На відміну від традиційного барбекюїжа, яка готується на пелетному грилі, не контактує з прямим теплом.

Pellet Grill став популярним серед людей, які люблять їжу на грилі та барбекю, головною причиною його популярності є його гнучкість і переваги, які він дає користувачам. Деякі з причин, які змушують вас вибрати Pellet Grill, такі:

• Pellet Grill пропонує різноманітні варіанти приготування їжі. Це охоплює такі методи, як копчення, спалювання, барбекю, смаження та запікання.
• Деревні гранули, які використовуються як паливо, надають стравам чудовий димний смак.
• На відміну від звичайної коптильні або гриля, вам не потрібно стежити за коптильною камерою Pellet Grill, оскільки вона може підтримувати низьку температуру протягом тривалого часу.

Як працює пелетний гриль?

• Пелетний гриль використовує деревні гранули, які нагадують маленькі капсули і створюються за допомогою ущільненої тирси.
• Деревні гранули служать джерелом палива, запалюючи та нагріваючи відсік.
• Вбудовані вентилятори в Pallet Grill створюють дим і тепле повітря, що сприяє рівномірному розподілу тепла, завдяки чому їжа готується набагато швидше.

Що таке Смокер?

Коптильня - це машина, яка дозволяє готувати їжу на слабкому вогні в атмосфері Смокі. Ідеально підходить для приготування копченостей.  Коптильня має різні назви через свою конструкцію, наприклад палкова коптильня, горизонтальна коптильня, бокова топка тощо.

Smoker дає людині, яка готує на грилі, повний контроль над процедурою копчення. Великі або цілі шматки м’яса, такі як грудинка або свиняча грудка, часто готують в коптильнях.

Взимку копчення на офсетній коптильні може бути складним через труднощі з підтримкою правильного тепла та температури.

Копчена їжа завжди приносила задоволення багатьом людям, багато людей використовували традиційні та сучасні коптильні апарати, оскільки вони мають унікальні особливості, які рідко можна знайти в інших грилях чи машинах для барбекю. Деякі з його унікальності перераховані нижче:

• Забезпечує незмінно автентичний смак, коли мова йде про приготування барбекю.
• Коптильня має велику ємність, яку можна використовувати для приготування та копчення великого м'яса або цілого шматка м'яса.
• Не потребує електроенергії та доступніше, якщо справа доходить до вашої кишені.

Як працює курець?

• Курці готують їжу буквально з димом, як це означає термін. Хоча існує багато різних типів курильників, включаючи вугільні, газові, дерев’яні та електричні, газові та електричні моделі простіші у використанні та потребують менше регулювання.
• Коптильні камери працюють шляхом об’єднання водяного резервуару та невеликого дров’яного резервуару в основі коптильної камери для забезпечення непрямого нагріву.
•  Смак Смокі та дим надає паливо з деревної тріски, тоді як вода підтримує стабільне внутрішнє тепло.

Основні відмінності між пелетним грилем і коптильними апаратами

1. Пелетний гриль менший за розміром порівняно з коптильним.

2. Що стосується потужності готування, Pellet Grill має меншу потужність порівняно з Smoker.

3. Pellet Grill може безперебійно працювати взимку та в холодному кліматі, тоді як Smoker не працює належним чином взимку чи в холодному кліматі.

4. Їжа в Pellet Grill не надає того аромату диму, який виходить від їжі, приготовленої в Smoker.

5. Pellet Grill займає порівняно менше часу для приготування в порівнянні з Smokers.

посилання

1. https://onlinelibrary.wiley.com/doi/abs/10.1111/j.1600-051X.1992.tb01716.x
2. https://onlinelibrary.wiley.com/doi/abs/10.1002/ijc.20700

Останнє оновлення: 23 липня 2023 р