Blanc De Blanc vs Blanc De Noir: Sự khác biệt và so sánh

Rượu vang có một khu vực hấp dẫn đặc biệt trên thế giới. Cả blanc de blanc và blanc de noir đều thuộc loại rượu vang. Chúng cũng được biết đến trong danh mục rượu sâm banh vì hành vi lấp lánh màu trắng của chúng.

Những tên này thuộc về tiếng Pháp và có nguồn gốc từ Pháp và các khu vực lân cận.

Chìa khóa chính

1. Blanc de Blanc là một loại rượu sâm banh được làm độc quyền từ nho trắng, trong khi Blanc de Noir được làm từ nho đỏ đã được loại bỏ vỏ để sản xuất rượu vang trắng.
2. Blanc de Blanc nhẹ hơn và giòn hơn Blanc de Noir, loại rượu có xu hướng đậm đà và đậm đà hơn.
3. Blanc de Blanc được kết hợp với hải sản và các món khai vị nhẹ, trong khi Blanc de Noir kết hợp tốt với các món ăn bổ dưỡng hơn như thịt nướng và món hầm.

Blanc De Blanc so với Blanc De Noir

Blanc de Blanc là một rượu vang sủi được làm độc quyền từ nho trắng, nho Chardonnay. Rượu có hương vị nhẹ và sắc nét, với hương cam quýt và táo và kết cấu kem. Blanc de Noir là một loại rượu vang nổ được làm từ nho đỏ. Rượu có hương vị sâu và phong phú hơn Blanc de Blanc.

Blanc de Blanc được làm từ nho trắng mang lại cho rượu một số đặc tính giữ cho blanc de blanc độc quyền. Tất cả các loại rượu vang thuộc blanc de blanc đều có đặc tính lấp lánh và hoàn toàn thuộc về nho trắng.

Có nguồn gốc từ Pháp, rượu vang blanc de blanc tinh tế và được sản xuất bởi nhóm Chardonnay.

Blanc de Noir là một loại rượu khác có nguồn gốc từ Pháp và hương vị phong phú. Những loại rượu này có nguồn gốc từ nho sẫm màu hoặc đen và được biết đến với cảm giác sâm panh lấp lánh.

Thành phần rượu có nho thuộc loại pinot noir và pinot Meunier và các loại hỗn hợp khác.

Bảng so sánh

Các thông số so sánh	Blanc de Blanc	Blanc De Noir
Ý nghĩa	Blanc de Blanc có nghĩa là 'màu trắng của người da trắng'.	Blanc de noir có nghĩa là 'màu trắng của người da đen'.
Nho được sử dụng	Rượu vang Blanc de blanc có nguồn gốc từ nhóm nho Chardonnay.	Rượu vang Blanc de noir được làm từ nho pinot noir và pinot Meunier.
Phân loại	Những loại rượu này sử dụng nho trắng pha trộn hoàn toàn với nho trắng và đỏ.	Họ tận dụng những quả nho sẫm màu hoặc đen.
nhuốm màu	Rượu vang Blanc de Blanc có tông màu khô và vị citric.	Rượu vang Blanc de noir có vị trái cây và tông màu nhẹ hơn.
Hương	Rượu vang Blanc de Blanc có nhiều hương vị như táo, chanh, dưa, cam.	Rượu vang Blanc de Noir có các hương vị như mâm xôi, việt quất, đào, cay và mơ.

Blanc de Blanc là gì?

Blanc de blanc là một chai rượu vang nổ hoặc một chai rượu sâm banh được làm hoàn toàn từ nho trắng. Từ tiếng Pháp có nghĩa là 'màu trắng của người da trắng'.

Nho trắng được sử dụng trong rượu vang là sự pha trộn giữa nho đỏ và trắng với các thành phần bổ sung mà rượu vang sử dụng giống như các mặt hàng và giống nho khác và màu pinot với arbane.

Loại nho chính được sử dụng để chế biến và sản xuất là nho trắng có nguồn gốc từ loại nho Chardonnay. Hơn nữa, rượu vang blanc de blanc có nhiều hương vị khác nhau với các loại nhân thú vị.

Những hương vị này bao gồm cam quýt, cam với dưa thơm, mọng nước và rượu vang vị táo. Hương vị của blanc de blanc là citric và sắc nét với ít ngọt hơn.

Có rất ít đường trong rượu để làm cho nó ngọt hơn vì hương vị citric và hương thơm sắc nét của cam quýt làm cho rượu trở nên sắc nét. Khi uống, có cảm giác như nước ép từ cùi của một quả cam.

Hàm lượng cồn trong blanc de blanc là khoảng hoặc dưới 12.5%. Bề ngoài của loại rượu này khô và xốp với cảm giác mọng nước săn chắc với màu nhạt hơn hơi ngả vàng. 

Blanc De Noir là gì?

Blanc de noir cũng là một từ bắt nguồn từ tiếng Pháp có nghĩa là "màu đen của người da trắng". Nó cũng là một loại rượu vang sủi tăm hoặc rượu sâm banh đóng chai có nhiều loại nho khác nhau. Những loại nho này được phân loại là nho đen hoặc nho đen.

Nho sẫm màu được sử dụng để sản xuất rượu vang blanc de noir là nho đen pinot noir và pinot Meunier. Chúng được sử dụng cùng với một số thành phần như nho đỏ được trộn với đường thốt nốt, arbane, v.v.

Vẻ ngoài của loại rượu này khiến nó trông rất giống một loại đồ uống có hương vị trái cây. Ngoài ra, rượu vang blanc de noir có màu đậm hơn, đậm hơn và có tông màu xanh đậm hoặc đen. Nếu nho đỏ được sử dụng với số lượng lớn thì rượu vang blanc de noir sẽ có màu đỏ.

Hàm lượng cồn trong blanc de noirs là khoảng hoặc dưới 12%. Ngoài ra còn có các loại hương vị để tạo cho nó đậm đặc hơn, có hương trái cây và tươi mát.

Những hương vị của blanc de noir là đào, mâm xôi, việt quất, các loại quả mọng khác, mơ, v.v. Các loại rượu thông thường thuộc loại này trừ loại có nguồn gốc từ nho đỏ thì đậm đặc hơn và có màu vàng.

Sự khác biệt chính giữa Blanc De Blanc và Blanc De Noir

1. Hàm lượng cồn trong rượu vang blanc de blanc là khoảng 12.5%. Mặt khác, rượu vang blanc de noir có nồng độ cồn nhỏ hơn hoặc bằng 12%.
2. Rượu vang Blanc de blanc thích hợp nhất để uống khi ăn hải sản và thực phẩm liên quan. Mặt khác, rượu vang blanc de noir được uống cùng với thực phẩm không chay nói chung như gà, vịt và nấm.
3. Blanc de Blanc có màu nhạt hơn, hơi vàng. Mặt khác, blanc de noir có màu sắc rực rỡ, vàng.
4. Blanc de blanc có hương vị thông thường giống như các loại rượu vang khác ở hầu hết các hương vị của nó. Mặt khác, blanc de noirs có hương vị phong phú hơn rất nhiều khiến nó trở nên độc quyền.
5. Rượu vang Blanc de blanc chỉ sử dụng nho Chardonnay trắng. Mặt khác, blanc de noirs cũng sử dụng lớp đậu phộng và các loại nho khác.

dự án

1. https://pubs.acs.org/doi/abs/10.1021/jf030639x
2. https://pubs.acs.org/doi/abs/10.1021/jf021017z

Cập nhật lần cuối: ngày 23 tháng 2023 năm XNUMX