Gumbo vs Jambalaya: Sự khác biệt và So sánh

Do đó, có nhiều nền ẩm thực nổi tiếng, đại diện cho các khu vực của họ, như - Ấn Độ, Trung Quốc, Lục địa, Ý, Thái Lan, Mexico và nhiều nền ẩm thực khác.

Chìa khóa chính

1. Gumbo là một món ăn giống như món hầm với roux, trong khi jambalaya là một món ăn làm từ gạo.
2. Gumbo chứa đậu bắp làm chất làm đặc, trong khi jambalaya thì không.
3. Gumbo được phục vụ trên cơm, trong khi jambalaya có cơm được nấu trực tiếp trong món ăn.

Gumbo đấu với Jambalaya

Gumbo là món hầm thịnh soạn phổ biến ở Louisiana và là món ăn chính thức của bang. Nó bao gồm nước dùng có hương vị đậm đà và trông giống như súp với cơm. Jambalaya là món thịt hầm hay còn gọi là món cơm Creole và Cajun của Mỹ bao gồm thịt và rau trộn với cơm.

Hay nói cách khác, sự đa dạng của loại thịt thay đổi tùy theo địa điểm hoặc khu vực nơi nó được sản xuất và có thể bao gồm - thịt gà, giăm bông, xúc xích, tôm, v.v. Món ăn này có nguồn gốc từ Louisiana.

Jambalaya cũng là một món ăn có nguồn gốc từ Louisiana. Món ăn truyền thống được chế biến với nhiều loại rau trong đó có cần tây, hành tây, v.v. Các loại rau được trộn với thịt, cơm và nước kho.

Bảng so sánh

Các thông số so sánh	cây mướp tây	Jambalaya
Nó là gì	Xuất hiện như một món súp với cơm	Giống như một món thịt hầm và cơm được phục vụ trong đó
Tính nhất quán	Nó có vẻ dày	Nó có vẻ loãng và ít lỏng hơn
Sự hiện diện của gạo	Nấu trong dụng cụ khác nhau	Nấu trong cùng một dụng cụ
Tổng lượng calo	Thấp	Cao
Thành phần	Rau, thịt, kho	Rau, thịt, kho, cơm
Chất béo và Protein	Thấp	Cao
Các loại khác nhau	Gumbo Cajun, gumbo creole, gumbo z'herbs	Creole jambalaya, cajun jambalaya, trắng jambalaya

Gumbo là gì?

Gumbo là một món ăn trông giống như súp hoặc món hầm và được phục vụ cùng với cơm được nấu riêng trong dụng cụ.

Đã có nhiều câu chuyện khác nhau liên quan đến nguồn gốc của món ăn này, nhưng câu chuyện phổ biến nhất và được chấp nhận là nó có nguồn gốc ở Louisiana, Châu Phi, bởi những người nô lệ sống ở đó vào khoảng năm 1764.

và họ thường nấu đậu bắp với cơm để làm món ăn.

Theo thời gian, các nguyên liệu và sự đa dạng của chúng đã thay đổi, và giờ đây nguyên liệu cơ bản của món ăn bao gồm – cần tây, đậu bắp, nước luộc đặc, ớt và hành tây.

Ngoài ra, ba loại món Gumbo khác nhau có thể được chuẩn bị, đó là – Cajun gumbo, Creole gumbo và Gumbo z'herbs (ăn chay).  

Jambalaya là gì?

Jambalaya là một món ăn trông giống như một soong món ăn và cũng được ăn kèm với cơm, nhưng điểm khác biệt là cơm được nấu trong cùng một dụng cụ như khi nấu hoặc chế biến các loại rau và thịt khác.

Jambalaya bao gồm các loại thịt và hải sản với số lượng vừa đủ, trong khi Jambalaya trắng không bao gồm cà chua nên món ăn có màu nâu vì có thịt.

Thành phần của món ăn này giống với món Gumbo hơn, bao gồm các loại rau như cần tây, hành tây, ớt, cơm, nước kho, thịt giăm bông, xúc xích hun khói, thịt gà và hải sản.

Sự khác biệt chính giữa Gumbo và Jambalaya

1. Lượng tiêu thụ chất béo và protein từ món Gumbo ít hơn, trong khi so sánh, lượng tiêu thụ chất béo và protein lại nhiều hơn. 
2. Có nhiều cách khác nhau hoặc nhiều cách khác nhau để chế biến món ăn Gumbo, bao gồm - Cajun gumbo, creole gumbo và gumbo z'herbs trong khi tương đối, các cách chế biến món Jambalaya khác nhau là - Cajun jambalaya, jambalaya trắng và jambalaya creole.

dự án

1. https://www.proquest.com/openview/2af65736471fc5d184a5ee59169843eb/1?pq-origsite=gscholar&cbl=36490
2. https://www.jstor.org/stable/540800
3. https://books.google.co.in/books?hl=en&lr=&id=5p3JazHY4UgC&oi=fnd&pg=PR9&dq=difference+between+jambalaya+and+gumbo&ots=co0oO9onLT&sig=1TuNYA_QUifCYsZVsr9j2_9Rq70&redir_esc=y#v=onepage&q=difference%20between%20jambalaya%20and%20gumbo&f=false
4. https://www.culinarymedicine.org/moodle/upload/Publications/Monlezun%20et%20al%202014%20MANUSCRIPT%20Salt%20%20vP.pdf

Cập nhật lần cuối: ngày 07 tháng 2023 năm XNUMX