Hành trắng vs Hành vàng: Sự khác biệt và so sánh

Các loại mặt hàng thực phẩm khác nhau có sẵn trên thị trường tiêu dùng. Hơn nữa, mỗi mặt hàng thực phẩm có một số loại và phân loại. Hành tây trắng và vàng là hai loại được tìm thấy trên thị trường tiêu dùng.

Mặc dù hai loại hành có màu trắng và vàng trông giống nhau, nhưng chúng khác nhau đáng kể. 

Chìa khóa chính

1. Hành trắng và hành vàng là những loại hành phổ biến được sử dụng trong nấu ăn.
2. Hành trắng có hương vị nhẹ hơn, ngọt hơn hành vàng, có hương vị đậm hơn.
3. Củ hành trắng có vỏ mỏng và mỏng hơn củ hành vàng, vỏ dày và dai hơn.

Hành trắng vs Hành vàng 

Sự khác biệt giữa hành tây trắng và vàng là hành tây trắng có hàm lượng đường cao và lưu huỳnh thấp. Mặt khác, hành vàng bao gồm một tỷ lệ lưu huỳnh lớn đáng kể. Hành tây trắng là lý tưởng cho bánh mì và salad. Mặt khác, hành vàng rất lý tưởng để làm caramen. 

Hành trắng dùng để chỉ người trồng hành khô, mang lại hương vị đặc biệt. Hành trắng có hương vị nhẹ và nhẹ. Vì vậy, hành trắng được tìm thấy trong nhiều loại salad khác nhau vì chúng mang lại hương vị tươi ngon nhưng không quá nồng.

Hành trắng cũng có một số ứng dụng thực tế, chẳng hạn như trong các món ăn có nguồn gốc từ Mexico và châu Âu. 

Hành vàng là một loại hành khô có hương vị đậm đà. Màu bên trong của củ hành vàng thay đổi đáng kể. Có nhiều giống hành vàng khác nhau được trồng quanh năm.

Tuy nhiên, thành phần tương tự duy nhất trong tất cả các củ hành này là quercetin. Ngoài ra, hành tím còn có công dụng nhiều mặt.

Bảng so sánh

Các thông số so sánh	hành trắng	Hành tây vàng
Nội dung lưu huỳnh	Hành trắng có hàm lượng đường cao và lưu huỳnh thấp.	Hành vàng bao gồm một tỷ lệ lưu huỳnh lớn đáng kể.
Tên khác	Một tên gọi khác của hành trắng là hành ngọt.	Một tên gọi khác của hành vàng là hành nâu.
Nếm thử	Hành trắng có vị nhẹ hơn so với hành vàng.	Hành vàng có hương vị đậm đà hơn so với hành trắng.
Lý tưởng cho	Hành tây trắng là lý tưởng cho bánh mì và salad.	Hành vàng là lý tưởng cho caramen.
Màu	Củ hành trắng có lớp vỏ trắng như giấy và thịt trắng.	Hành vàng có lớp da vàng như giấy và thịt màu vàng nhạt.

Hành trắng là gì?

Hành trắng dùng để chỉ một người trồng hành khô, mang lại hương vị đặc biệt. Hành trắng có hương vị nhẹ và dịu. Hành trắng có hàm lượng cao đường và hàm lượng lưu huỳnh thấp về thành phần khoáng vật.

Do đó, hành trắng có thời hạn sử dụng tương đối ngắn. Hành tây trắng có một số ứng dụng thực tế, chẳng hạn như trong các món ăn có nguồn gốc từ Mexico và châu Âu. 

Hành trắng mang lại vị nhẹ, tươi và chua. Hành trắng chưa nấu chín được sử dụng trong món salad. Chúng có hương vị ít hăng và nhẹ hơn các loại hành khác.

Hành trắng được tìm thấy trong nhiều loại salad khác nhau vì chúng mang lại hương vị tươi ngon nhưng không quá nồng.

Ngoài ra, hành trắng còn có ứng dụng thực tế trong việc chế biến các món hầm. Điều này là do hành trắng không chế ngự các thành phần khác của món ăn mà còn góp phần tạo nên một bảng hương vị gắn kết.

Hành tây trắng cũng được sử dụng trong salsas vì nồng độ chất làm se tương đối thấp hơn. 

Một số loại bệnh khác nhau có thể ảnh hưởng đến củ hành trắng. Các bệnh này bao gồm bệnh thối hành, bệnh thối trắng hành, bệnh cháy lá do nấm Botrytis và bệnh sương mai hành.

Hơn nữa, các phương pháp khác nhau được áp dụng để trồng hành trắng. Ví dụ như ghép hành tây, đặt hành tây và trồng hành tây hạt giống. Tóm lại, hành trắng có nhiều công dụng trong nhiều món ăn. 

Hành vàng là gì?

Hành vàng là một loại hành khô có hương vị đậm đà. Màu bên trong của củ hành vàng thay đổi đáng kể. Do đó, một củ hành màu vàng có thể có màu trắng xanh, trắng hoặc vàng nhạt.

Lớp vỏ giấy của củ hành vàng có màu vàng nâu hoặc vàng nhạt. Hành tím có rất nhiều công dụng.

Một tên gọi khác của hành vàng là hành nâu. Hương vị đậm đà và phức tạp hơn của hành vàng có thể là do sự hiện diện của một tỷ lệ lưu huỳnh lớn đáng kể.

Có nhiều giống hành vàng khác nhau được trồng quanh năm. Tuy nhiên, thành phần tương tự duy nhất trong tất cả các củ hành này là quercetin. 

Thông thường, hành tây màu vàng hoặc nâu được trồng vào mùa xuân hoặc mùa thu. Qua đó, chúng được lưu trữ để sử dụng trong suốt cả năm. Do đó, hành vàng có quanh năm.

Hành vàng là loại chủ yếu được trồng ở Bắc Âu và Hoa Kỳ. Hành vàng yêu cầu bảo quản ở nhiệt độ mát và không khí tối. 

Để bảo quản hành vàng được lâu hơn, bạn nên bọc chúng trong giấy và cho vào tủ lạnh. Nên cho hành vàng đã cắt hoặc bóc vỏ vào túi nhựa trước khi bảo quản trong tủ lạnh.

Do đó, hành vàng rất lý tưởng cho các món ăn như súp hành kiểu Pháp, các món áp chảo và thịt nướng seekh. 

Sự khác biệt chính giữa Hành trắng và Hành vàng 

1. Hành trắng có hàm lượng đường cao và lưu huỳnh thấp. Mặt khác, hành vàng bao gồm một tỷ lệ lưu huỳnh lớn đáng kể.
2. Một tên gọi khác của hành trắng là hành ngọt. Ngược lại, một tên gọi khác của hành vàng là hành nâu. 
3. Hành tây trắng là lý tưởng cho bánh mì và salad. Mặt khác, hành vàng rất lý tưởng để làm caramen. 
4. Củ hành trắng có lớp vỏ trắng như giấy và thịt trắng. Mặt khác, hành vàng có lớp vỏ giấy vàng và thịt màu vàng nhạt.
5. Hành trắng có vị nhẹ hơn so với hành vàng.

dự án

1. https://www.thekitchn.com/whats-the-difference-sweet-yel-130223#:~:text=Yellow%20onions%20have%20a%20nice,sweeter%20the%20longer%20they%20cook.&text=White%20Onions%20%E2%80%93%20These%20onions%20tend,a%20thinner%2C%20more%20papery%20skin. 
2. https://www.allrecipes.com/article/types-of-onions/ 

Cập nhật lần cuối: ngày 13 tháng 2023 năm XNUMX