Tikka vs Tikka Masala: Sự khác biệt và so sánh

Tất cả những người yêu thích gà đều biết về độ ngon của các món ngon Tikka và Tikka Masala. Những món ăn này đã là một lựa chọn đặc sản phổ biến có nguồn gốc từ Ấn Độ.

Chìa khóa chính

1. Tikka là một loại món ăn của Ấn Độ, trong đó những miếng thịt nhỏ được tẩm ướp gia vị và nướng, trong khi Tikka Masala là một loại món ăn của Ấn Độ, trong đó thịt nướng được nấu trong nước sốt cà chua.
2. Tikka được phục vụ như món khai vị hoặc món ăn nhẹ, trong khi Tikka Masala được phục vụ như món chính.
3. Tikka ít kem và ít cay hơn Tikka Masala.

Tikka đấu với Tikka Masala

Ở Tikka, những miếng thịt hoặc các món chay như paneer được nấu bên trong lò tandoor sau khi ướp gia vị và sữa đông. Tikka Masala được chế biến với thịt bò hoặc thực phẩm chay như paneer, nấu với các loại thảo mộc bổ sung, rang, chế biến và cà ri.

Tikka là một món ăn có nguồn gốc từ Mughal Dynasty khi họ cai trị Ấn Độ. Người Mughals đã giới thiệu sự tinh tế của món ăn này cho người dân Ấn Độ. Tikka có nghĩa là miếng, khối hoặc khối thức ăn như thịt gà hoặc bánh nướng.

Tikka Masala là món ăn chính được chế biến bằng cách ướp các miếng thịt nướng hoặc thịt nướng trong masala hoặc gia vị và hỗn hợp sữa đông và nấu trong cà ri sốt cay. Cà ri của món ăn này có màu cam đậm.

Bảng so sánh

Các thông số so sánh	tikka	Tikka masala
Chuẩn bị	Tikka được chuẩn bị bằng cách ướp các miếng thịt hoặc miếng thịt, xâu chúng vào một xiên và nấu chúng trong lò tandoor.	Tikka Masala được chế biến bằng cách chế biến món gà nướng hoặc miếng cắt lát trong món cà ri cay.
Khóa học	Tikka được phục vụ như một món khai vị cùng với các bữa ăn khác.	Tikka Masala được phục vụ như món chính và ăn với cơm và bánh mì Ấn Độ.
Roots	Tikka có nguồn gốc từ tiểu lục địa Ấn Độ, nơi đây là món khai vị phổ biến.	Tikka Masala có nguồn gốc từ Vương quốc Anh hoặc tiểu lục địa Ấn Độ (đang tranh chấp).
Thành phần chính	Các nguyên liệu chính được sử dụng khi chế biến Tikka là thịt, nước sốt, nước xốt, sữa chua, gia vị hoặc cà ri.	Các nguyên liệu chính được sử dụng khi chế biến Tikka Masala là thịt gà, sữa chua, kem, cà chua, hành, tỏi, gừng và ớt.
Biến thể	Các biến thể của Tikka là Chicken tikka masala và Paneer tikka masala.	Các biến thể của Tikka Masala là Lamb, cá hoặc tikka masala paneer.

Tikka là gì?

Tikka là một món ăn được phục vụ như một món khai vị phổ biến ở tiểu lục địa Ấn Độ cũng như các vùng của Vương quốc Anh. Nguồn gốc của từ Tikka bắt nguồn từ triều đại Mughal.

Tikka được chế biến bằng cách cắt nhỏ thịt hoặc paneer và các loại rau khác thành khối và sau đó ướp trong hỗn hợp bột gram, gừng và tỏi, chanh nước trái cây, sữa đông và hỗn hợp các loại gia vị khác nhau. Thịt gà hoặc khối vuông được thêm vào nước xốt và để qua đêm.

Món Tikka là một trong những món ăn đường phố phổ biến ở Ấn Độ và là món ăn ưa thích của du khách nước ngoài. Đã có những tranh cãi về nguồn gốc của Chicken Tikka; một số cho rằng nó có nguồn gốc từ Anh, và một số cho rằng nó có nguồn gốc từ Bắc Ấn Độ.

Tikka Masala là gì?

Tikka Masala là một biến thể của Tikka. Món ăn chủ yếu được chế biến bằng cách sử dụng thịt gà miếng hoặc khối vuông. Chicken tikka masala là một món ăn được chế biến từ những miếng gà ướp nướng hoặc tikka gà trong nước sốt cay.

Có rất nhiều biến thể của công thức này. Các cuộc khảo sát đã tìm thấy khoảng 48 biến thể của công thức nấu ăn Tikka Masala; thành phần phổ biến duy nhất là thịt gà.

Gà Tikka Masala là món ăn nước ngoài phổ biến thứ hai trên thế giới. Nó được phục vụ trên cơm và Roti (Bánh mì Ấn Độ). 

Sự khác biệt chính giữa Tikka và Tikka Masala

1. Tikka được chuẩn bị bằng cách ướp các miếng thịt hoặc miếng thịt, xâu chúng vào một xiên và nấu chúng trong lò tandoor. Đồng thời, Tikka Masala được chế biến bằng cách luộc thịt gà nướng hoặc miếng cắt nhỏ trong món cà ri sốt. 
2. Tikka được phục vụ như một món khai vị cùng với các loại rau khác. Trong khi đó, Tikka Masala được phục vụ như món chính và ăn với cơm và bánh mì Ấn Độ.

dự án

1. https://centromvs.com/Nutrition/nPq-chicken-tikka-zYK-masala-nutrition/
2. https://www.emerald.com/insight/content/doi/10.1108/NFS-02-2015-0010/full/html

Cập nhật lần cuối: ngày 11 tháng 2023 năm XNUMX