阿拉比卡与罗布斯塔：差异与比较

咖啡是很多人的首选饮品。 一旦不同类型的咖啡豆被加工并转化为牛奶或水基饮料，它们看起来或多或少是一样的。

然而，事实并非如此，因为有很多咖啡豆包括阿拉比卡咖啡和罗布斯塔咖啡。   

关键精华

1. 阿拉比卡咖啡豆和罗布斯塔咖啡豆是咖啡豆的两种主要品种，阿拉比卡咖啡豆更温和、更芳香，而罗布斯塔咖啡豆更浓、更苦。
2. 阿拉比卡咖啡豆比罗布斯塔咖啡豆含有更少的咖啡因，因此味道更顺滑，酸度更低。
3. 阿拉比卡植物更脆弱，更容易受到病虫害的侵害，而罗布斯塔植物更耐寒，产量更高。

阿拉比卡与罗布斯塔

阿拉比卡咖啡和罗布斯塔咖啡的区别在于，阿拉比卡咖啡的口感更甜、更顺滑。 浆果、糖等水果。 另一方面，罗布斯塔有浓郁的苦味和花生的味道，喝咖啡时也有颗粒感。  

阿拉比卡咖啡，也称为阿拉伯咖啡，是属于茜草科的咖啡亚型。

阿拉比卡咖啡最早发现于埃塞俄比亚，并在也门首次种植。 阿拉比卡咖啡因其丰富的口感和质地而成为咖啡的优质选择。 阿拉比卡咖啡的酸度非常高。

罗布斯塔咖啡，也称为 Coffea Canephora，是一种起源于撒哈拉以南中西部地区的咖啡。

罗布斯塔是最受欢迎的咖啡类型之一，因为它占据了全球咖啡市场的 40% 以上。 罗布斯塔咖啡豆非常容易种植。 

对比表

比较参数	阿拉比卡	罗布斯塔
味道	阿拉比卡咖啡口感顺滑甜美。 阿拉比卡咖啡因采用不同的种植方法而具有不同的口味。	罗布斯塔有一种苦涩的味道。 罗布斯塔的味道非常浓郁，并带有深色的后味。
生长条件	阿拉比卡咖啡种植于海拔 600 米的地区。人们可以在山脉和热带地区找到阿拉比卡咖啡的种植。	罗布斯塔不生长在高度很高的地区。 海平面0米至600米的地区均可轻松栽培。
咖啡因	阿拉比卡咖啡因含量中等。 据说阿拉比卡咖啡中的咖啡因含量约为 1.5%。	罗布斯塔咖啡的咖啡因含量很高。 它含有超过 2.6% 的咖啡因。
豆形	阿拉比卡咖啡豆具有独特的圆形形状。 咖啡豆的颜色可以认为是浅棕色。	罗布斯塔豆的形状几乎是圆形的。 罗布斯塔咖啡豆呈深褐色。
糖含量	阿拉比卡咖啡豆在含糖浓度方面具有绝对优势。 阿拉比卡咖啡的含糖量比罗布斯塔咖啡多 60%。	罗布斯塔咖啡的硬而苦的味道是由于糖分含量较低所致。 喜欢深色咖啡的人更喜欢罗布斯塔。

什么是阿拉比卡？

阿拉比卡咖啡可以被认为是那里主要的咖啡豆类型之一。 几个种植中心种植阿拉比卡咖啡豆。

一旦这些咖啡豆被培育出来，它们要么以纯净的形式运出，要么与其他咖啡豆（如罗布斯塔）混合。

据说阿拉比卡咖啡起源于 17 世纪初，由非洲和阿拉伯咖啡酿造商发明。

阿拉比卡咖啡树原产于东非地区。 温暖和温和的条件加上高海拔是阿拉比卡咖啡豆植物生长的最有利环境。

阿拉比卡咖啡的味道取决于它们在市场上销售之前的清洗和烘焙过程。

植物生长的土壤以及气候也在味道中起着重要作用。 由于这些因素，阿拉比卡咖啡豆植物出现了不同的变化和类型，这些植物被称为品种。

就口味而言，与其他咖啡相比，阿拉比卡咖啡的苦味更少，口感更顺滑。 科纳咖啡和哥伦比亚咖啡是两种受欢迎的阿拉比卡咖啡品种。

什么是罗布斯塔？

罗布斯塔咖啡，又名Coffea canephora，属于canephora属。

除了阿拉比卡咖啡，罗布斯塔咖啡是全球消费市场需求量最大的咖啡豆。 罗布斯塔咖啡起源于 18 世纪初的刚果。

乌干达维多利亚湖地区附近有广泛的罗布斯塔种植地。 罗布斯塔咖啡在南美洲、亚洲中西部地区和西非也很受欢迎。

罗布斯塔最适合在平均温度为 26 摄氏度的环境中生长。它生长在赤道地区。

罗布斯塔植物需要充足的水分才能健康生长。 咖啡树对寒冷的耐受性不强，在较冷的条件下会枯萎。

“罗布斯塔”一词已被赋予这种咖啡植物，因为它对昆虫、真菌、锈病和其他 基于植物的 疾病。

罗布斯塔咖啡味道苦涩，以其浓郁而深沉的后味着称。 咖啡中缺乏良好的香气。 罗布斯塔咖啡以其高咖啡因含量而闻名和受到赞赏。

阿拉比卡和罗布斯塔的主要区别

1. 阿拉比卡咖啡具有更优质的口感，因为它具有光滑的质地和甜美的口感，后味 浆果 和水果。 阿拉比卡咖啡具有浓郁的苦味和松散的质地。 
2. 阿拉比卡咖啡树生长在气候温和的高海拔地区，罗布斯塔咖啡树生长在降雨量高的赤道地区。   
3. 阿拉比卡咖啡饮料中的咖啡因含量平均偏低，因为该植物含有 1.3% 的咖啡因，而罗布斯塔咖啡因其 2.5% 的高咖啡因含量而受到青睐。 
4. 阿拉比卡咖啡很容易受到其生长条件的影响，因为它很容易受到害虫和植物病害的损害。 罗布斯塔不容易受到锈病、害虫或植物疾病的影响。
5. 阿拉比卡比罗布斯塔的产量相对更高。 阿拉比卡的总市场份额约为 75%，而罗布斯塔在咖啡生产中的份额为 25%。

参考资料

1. https://journals.plos.org/plosone/article?id=10.1371/journal.pone.0047981
2. https://link.springer.com/article/10.1007/BF00045900

最后更新时间：19 年 2023 月 XNUMX 日