煎锅与平底锅：区别与比较

如今，消费者有多种厨房用具可供选择。在这种情况下，很难做出正确的选择。

煎锅和平底锅是当今常用的两种烹饪容器。 虽然它们看起来用途相同，但煎锅和平底锅在外观和功能上有很大差异。 

关键精华

1. 煎锅是用于盛装食物的浅锅，而平底锅是用于烹饪酱汁和液体的深锅。
2. 煎锅有倾斜的侧面和平底，而平底锅有直边和长柄。
3. 煎锅最适合烹饪需要油炸或炒的食物，而平底锅最适合煮汤、炖菜和酱汁。

煎锅与平底锅

A 铛, a skillet, 是一个平底的平底锅，侧面略微倾斜。 煎锅用于烹饪需要高温的食物。 平底锅是一个深而圆的锅，有一个长柄和一个盖子。 平底锅用于烹饪需要液体的食物，例如汤、炖菜、酱汁或煮意大利面。 

煎锅是一种具有宽底的烹饪容器，可提供足够的表面积以最大程度地进行煎炸。 煎锅有倾斜的侧面。

煎锅的基本优点是它的多功能性和更好的烹饪风味。 煎锅允许个人烹饪任何含有 il 的食物。

但是，它可能不适合制作酱汁和烹饪其他液体。

平底锅是一种侧面凸起的烹饪容器。 与其他炊具相比，它们更深。

平底锅配有盖子。 虽然它们可能有手柄，但不如带煎锅的长。

平底锅的一个优点是它有多种尺寸可供选择，个人可以购买适合自己需要的尺寸。  

对比表

比较参数	平底锅	平底锅
宗旨	平底锅比煎锅更深。	平底锅是制作酱汁的理想选择。
液体肥产线	煎锅旨在去除液体。	平底锅旨在保留液体。
深度	与平底锅相比，煎锅更浅。	平底锅的缺点是体积有限，清洗困难。
优点	煎锅的优点是味道更好，烹饪速度更快。	平底锅的优点是更好的热量分布和不同尺寸的可用性。
记过	煎锅的缺点是需要油和有烧焦食物的风险。	平底锅的缺点是体积有限，清洗困难。

什么是煎锅？

煎锅是一种平底锅，具有多种用途。 煎锅用于煎炸、灼烧和研磨食物。

典型的煎锅直径为 20 至 30 厘米。

煎锅的另一个名称是 Skillet 或 Frypan。 大号煎锅在主把手对面有一个小把手。

煎锅的主要用途是太浅而无法煎炸食物。 

pan 一词源自古英语单词 Panna。 有几种材料可用于制造煎锅。 最初， 铸铁、铜和碳钢被用来制作煎锅。

然而，今天的原材料包括不锈钢、铝或阳极氧化铝，以及具有铝芯或铜芯的复合不锈钢。 

煎锅的起源可以追溯到它们在美索不达米亚的使用。 它们也在希腊和罗马的日常使用中。

煎锅的两个显着变化是不粘锅和电煎锅。 不粘煎锅是使用特殊的特氟龙涂层制成的。

但是，带有这种涂层的煎锅可能会散发出有毒烟雾。 

电煎锅将电加热元件结合到煎锅本身中。 这样的煎锅独立工作，不需要灶具。

电炒锅已经成为时下流行的厨房电器。煎锅的另一个优点是它们比其他平底锅烹饪速度更快。  

什么是平底锅？

平底锅是一种深烹饪容器，带有手柄，通常带有盖子。 它用于煮、炖和制作酱汁。

平底锅是理想的液体烹饪容器。

平底锅有高边和直边。 它的表面积很小。

平底锅用于炉灶上。 尽管有多种尺寸可供选择，但最常用的是 2-3 夸脱。

购买平底锅主要是因为它具有高液体承载能力。 平底锅的高度还可以防止液体溢出。

因此，平底锅避免了在煎锅中可能发生的潜在溢出。 然而，平底锅的尺寸有限，不适合做高汤或大量的东西。

平底锅的日常用途是煮一小份意大利面。 它非常适合烹饪土豆泥、扁豆或 烩饭. 平底锅的另一个附加优点是它可以在烤箱中安全使用。

有了盖子，平底锅就可以起到荷兰烤箱的作用。 

平底锅的一些缺点不容忽视。 首先，平底锅的尺寸有限。

这反过来又限制了可以在容器中准备的食物量。 其次，平底锅的大小要求不断搅拌食物以防止烧焦。

第三，平底锅因其形状而难以清洁。  

煎锅和平底锅的主要区别 

1. 与平底锅相比，煎锅更浅。
2. 煎锅非常适合烹饪小食品和早餐，如培根和鸡蛋。 另一方面，平底锅是制作酱汁的理想选择。 
3. 煎锅的优点是味道更好，烹饪速度更快。 相比之下，平底锅的优点是更好的热量分布和不同尺寸的可用性。 
4. 煎锅的缺点是需要油和有烧焦食物的风险。 另一方面，平底锅的缺点是体积有限，清洗困难。
5. 煎锅的设计目的是去除液体，而平底锅的设计目的是保留液体。  

参考资料

1. https://en.wikipedia.org/wiki/Frying_pan 
2. https://worldofpans.com/saucepan-vs-frying-pan/ 

最后更新时间：13 年 2023 月 XNUMX 日