التين مقابل التمور: الفرق والمقارنة

التين والتمر هي ثمار تؤكل نيئة أو مطبوخة أو مجففة من قبل الناس في جميع أنحاء العالم. تشتهر بقيمتها الغذائية وطعمها الحلو ، مما يجعلها المكونات المثالية للحلويات الصحية. 

الوجبات السريعة الرئيسية

1. التين فاكهة حلوة ذات ملمس ناعم ومضغ تنمو على شجرة التين. التمر هو أيضًا فاكهة حلوة ذات نسيج ليفي كثيف ينمو على شجرة نخيل التمر.
2. التين أصغر حجمًا وله نكهة أكثر اعتدالًا تشبه العسل. التمر أكبر حجمًا وله طعم مميز يشبه الكراميل.
3. يؤكل التين عادة طازجًا أو مجففًا كوجبة خفيفة أو مكون في أطباق مختلفة؛ يؤكل التمر مجففًا كوجبة خفيفة حلوة أو كعنصر في الخبز.

التين مقابل التمور

التين له ملمس ناعم وطري ونكهة حلوة تشبه العسل وغني بالألياف والبوتاسيوم والعناصر الغذائية الأخرى. تحظى التمر بشعبية في مطبخ الشرق الأوسط بسبب قوامها الكثيف والمضغ ونكهة شبيهة بالكراميل. فهي غنية بالألياف ومضادات الأكسدة والعناصر الغذائية الأخرى.

جدول المقارنة

معلمات المقارنة	مربى التين	تمور
الزهرة	التين هو ثمار صالحة للأكل تنمو على النبات المزهر Ficus Carica.	التمر عبارة عن ثمار صالحة للأكل تنمو على شجرة Phoenix Dactylifera ، والمعروفة باسم شجرة نخيل التمر.
المنشأ	نشأ التين في غرب آسيا والبحر الأبيض المتوسط.	أصل التواريخ غير معروف. ومع ذلك ، يُعتقد أنهم أتوا من منطقة الهلال الخصيب الواقعة بين بلاد ما بين النهرين ومصر.
لون	يعتمد لون التين على مدى نضج الثمرة ؛ يتراوح لون القشرة من الأخضر إلى الأرجواني ، بينما يكون لب الثمرة إما أحمر أو أبيض.	تميل التمور الطازجة الناضجة إلى أن تكون حمراء أو صفراء زاهية ؛ عند التجفيف ، يتراوح اللون من البني الذهبي إلى الأسود.
الشكل	عادة ما يكون للتين شكل بصلي الشكل يشبه الكمثرى.	عادة ما تكون التمور بيضاوية الشكل.
الملمس	يكون لب الثمرة الناضجة طريًا وشبيهًا بالهلام ، في حين أن البذور الصغيرة بالداخل تكون مقرمشة ؛ يميل التين المجفف إلى أن يكون جلديًا ولكنه رطب.	قوام التمور الطازجة يشبه قوام التفاح. عندما تجف ، تصبح الثمار طرية ولزجة.
طعم	التين له حلاوة مماثلة للعسل ونكهة تشبه التوت.	تتميز التمر بطعم شبيه بالكراميل الحلو بسبب محتواها العالي من السكر.
مناخ مناسب للإنتاج	يحتاج التين إلى مناخ شبه استوائي لينمو ولكن يمكنه البقاء على قيد الحياة في فصول الشتاء المعتدلة.	تزرع التمور في المناطق الجافة وشبه الجافة ذات الصيف الطويل والحار.
المنتجين	تركيا هي المنتج الرئيسي للتين ، تليها مصر والجزائر وإيران.	تنتج مصر 17٪ من إجمالي الإنتاج العالمي من التمور ، مما يجعلها أكبر منتج.

ما هو التين؟

التين عبارة عن فواكه ذات قيمة غذائية عالية تؤكل طازجة أو مطبوخة أو مجففة. تنمو على أشجار Ficus Carica ، التي تنتمي إلى نفس عائلة توت الأشجار.

التين له طبقة خارجية رقيقة قد تكون خضراء أو صفراء أو حمراء أو أرجوانية ، وهذا يتوقف على مدى نضج الثمرة. من الداخل ، تحتوي الفاكهة على العديد من البذور الصغيرة واللب الأحمر أو الأبيض.

البذور مقرمشة للأكل ، بينما لحم وجلد التين قوام ناعم. يمكن وصف اللب أيضًا بأنه لب شبيه بالهلام مع نكهة العسل والتوت.

تعتبر العملية التي يتم فيها تلقيح التين مثالاً ممتازًا على التطور المشترك. عندما تكون أزهار التين الأنثوية جاهزة للتلقيح ، فإنها تشع رائحة تجذب نوعًا معينًا دبور لتضع بيضها داخل الفاكهة.

تحمل الدبور أيضًا حبوب اللقاح من الشجرة السابقة حيث ولدت. يتم استخدام حبوب اللقاح التي تقع في الزهرة الأنثوية للتكاثر.

ومن المثير للاهتمام أن هناك أكثر من 750 نوعًا من التين ، لكل منها دبور. بعض الأنواع الشائعة من التين تشمل براون تركيا ، وبرونزويك ، وأبيض مرسيليا.

ما هي التمر؟

تمور هي ثمار صالحة للأكل تؤكل طازجة أو مجففة. تنمو على أشجار تسمى Phoenix Dactylifera ، والتي تُعرف باسم أشجار النخيل.

عندما يكون التمور نيئة ، يكون لحمها مقرمشًا مثل التفاح. عند التجفيف ، تصبح الفاكهة لزجة وناعمة.

تتطلب التمور مناخًا شبه جاف أو جاف لزراعته. فهي محملة بالفيتامينات والفركتوز ، والتي لها فوائد صحية مختلفة ، مما يجعلها مصدرًا غذائيًا ممتازًا للأشخاص الذين يعيشون في الصحاري والأراضي الجافة.

مما لا يثير الدهشة ، أنه تم تربيتها وتناولها لأكثر من 5000 عام في مصر والشرق الأوسط. تستخدم أشجار التمر التي تنمو في الصحاري والأراضي الجافة الرياح للتلقيح.

ومع ذلك ، فإن الأشجار المزروعة في البساتين التجارية وبستنة الواحات التقليدية يتم تلقيحها يدويًا. تبدأ في حمل الفاكهة بعد 4-8 سنوات من زراعتها.

في حوالي 10 سنوات ، تنتج الأشجار ثمارًا كافية للحصاد التجاري. تاريخيا ، كانت التمر فاكهة شائعة في جميع أنحاء العالم.

استخدم العبرانيون الثمار لصنع النبيذ والخل والخبز والكعك. في روما القديمة ، كان من الشائع أن تحتوي الحدائق على أشجار النخيل.

من المعروف أن بومبي وأجزاء من إيطاليا تستخدمها كنباتات حدائق.

الاختلافات الرئيسية بين التين والتمور

1. التين هو ثمار شجرة Ficus Carica ، في حين أن التمر هو ثمار شجرة Phoenix Dactylifera ، المعروفة باسم نخيل التمر.
2. التين الطازج له لب ناعم وبذور صغيرة مقرمشة ، في حين أن التمر الطازج له لحم مقرمش مثل التفاح.
3. قد يكون التين الطازج أصفر أو أحمر أو أخضر أو ​​بنفسجي ، بينما يكون التمر الطازج أصفر أو أحمر.
4. التين له شكل بصلي الشكل يشبه الكمثرى ، في حين أن التمر لها شكل بيضاوي أسطواني.
5. طعم التين حلو مثل العسل وله نكهة تشبه التوت ، بينما طعم التمر حلو وشبيه بالكراميل بسبب محتواه العالي من السكر.
6. ينمو التين في مناخ شبه استوائي ، بينما ينمو التمر في مناخ شبه جاف أو جاف.
7. تركيا هي المنتج الرئيسي للتين ، في حين أن مصر هي أكبر منتج للتمور.

مراجع حسابات

1. https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0169534703000624
2. https://www.tandfonline.com/doi/abs/10.1080/10408390701724264

آخر تحديث: 11 يونيو 2023