هناك عدد كبير من الخيارات المتاحة لأجهزة المطبخ للمستهلكين اليوم. في مثل هذا السيناريو، يصبح من الصعب اتخاذ القرار الصحيح.
المقلاة والقدر هما أواني طهي تستخدمان بشكل شائع اليوم. في حين أنها قد تخدم نفس الغرض ، إلا أن المقلاة والقدر لهما اختلافات كبيرة في مظهرهما ووظائفهما.
الوجبات السريعة الرئيسية
- المقلاة عبارة عن مقلاة ضحلة تستخدم للطعام ، في حين أن القدر عبارة عن وعاء عميق يستخدم لطهي الصلصات والسوائل.
- أواني القلي لها جوانب مائلة وقاع مسطح ، في حين أن القدور لها جوانب مستقيمة ومقابض طويلة.
- المقالي هي الأفضل لطهي الأطعمة التي تحتاج إلى قلي أو سوتيه ، في حين أن القدور هي الأفضل لطهي الحساء واليخنات والصلصات.
مقلاة مقابل قدر
A قدر القليالمقلاة عبارة عن وعاء مسطح القاع وجوانب مائلة قليلاً. تستخدم أواني القلي لطهي الأطعمة التي تتطلب حرارة عالية. القدر عبارة عن قدر عميق مستدير بمقبض طويل وغطاء. تُستخدم القدور لطهي الأطعمة التي تتطلب سوائل ، مثل الحساء أو اليخنة أو الصلصات أو المعكرونة المغلية.
المقلاة عبارة عن وعاء للطهي بقاعدة عريضة توفر مساحة سطح كافية لأقصى قدر من القلي. المقلاة لها جوانب مائلة.
تتمثل المزايا الأساسية للمقلاة في تنوعها ونكهة الطهي الأفضل. تسمح المقلاة للأفراد بطهي أي مادة غذائية بداخلها.
ومع ذلك ، قد لا يكون مناسبًا لصنع الصلصات وطهي السوائل الأخرى.
القدر عبارة عن وعاء طهي مرتفع الجوانب. إنها أعمق مقارنة بأواني الطبخ الأخرى.
قدر يأتي مع غطاء. على الرغم من أنه قد يكون لها مقبض، إلا أنه ليس بنفس طول المقبض الذي يحتوي على مقلاة.
من مزايا القدر أنه متوفر بأحجام متنوعة ، ويمكن للأفراد شراء الحجم الذي يناسب احتياجاتهم.
جدول المقارنة
| معلمات المقارنة | قدر القلي | قدر |
|---|---|---|
| الهدف | القدر أكثر عمقًا مقارنة بالمقلاة. | تعتبر القدر مثالية لعمل الصلصات. |
| سائل | مقلاة مصممة للتخلص من السائل. | تم تصميم القدر للاحتفاظ بالسائل. |
| عمق | المقلاة ضحلة مقارنة بالقدر. | عيوب القدر هي الحجم المحدود وصعوبة التنظيف. |
| مزايا | مزايا المقلاة هي نكهة أفضل وسرعة طهي أعلى. | مزايا القدر هي توزيع أفضل للحرارة وتوافر أحجام مختلفة. |
| عيوب | عيوب المقلاة هي ضرورة الزيت وخطر حرق الطعام. | عيوب القدر هي الحجم المحدود وصعوبة التنظيف. |
ما هي مقلاة؟
المقلاة عبارة عن مقلاة مسطحة القاع تخدم العديد من الأغراض القيمة. تُستخدم المقلاة في قلي الأطعمة وتقليبها وطحنها.
يبلغ قطر المقلاة النموذجية من 20 إلى 30 سم.
اسم آخر للمقلاة هو مقلاة أو مقلاة. المقالي ذات الحجم الكبير لها مقبض صغير مقابل التعليق الرئيسي.
الغرض الأساسي من المقلاة هو أن تكون ضحلة جدًا بحيث لا يمكن قلي الطعام.
نشأت كلمة بان من الكلمة الإنجليزية القديمة بانا. هناك عدة مواد تستخدم في صناعة أواني القلي. بدءًا، الحديد الزهروالنحاس والصلب الكربوني لصنع المقالي.
ومع ذلك ، تشتمل المواد الخام الحالية على الفولاذ المقاوم للصدأ والألمنيوم أو الألمنيوم المؤكسد والفولاذ المقاوم للصدأ المغطى بألمنيوم أو قلب نحاسي.
يعود أصل المقالي إلى استخدامها في بلاد ما بين النهرين. كانوا أيضًا قيد الاستخدام اليومي في اليونان وروما.
هناك نوعان من الاختلافات البارزة بين المقالي وهما المقلاة غير اللاصقة والكهربائية. تُصنع المقالي غير اللاصقة باستخدام طبقة معينة من التفلون.
ومع ذلك ، فإن أواني القلي التي تحتوي على مثل هذا الطلاء قد تنبعث منها أبخرة سامة.
تشتمل مقلاة كهربائية على عنصر تسخين كهربائي في المقلاة نفسها. تعمل مقلاة كهذه بشكل مستقل وتلغي الحاجة إلى موقد الطهي.
أصبحت المقلاة الكهربائية أحد أجهزة المطبخ الشائعة هذه الأيام. ميزة إضافية للمقالي هي أنها تطبخ بشكل أسرع من المقالي الأخرى.
ما هو قدر؟
القدر هو وعاء طهي عميق بمقبض وغطاء عادة. يخدم أغراض الغلي ، والطبخ ، وصنع الصلصات.
القدر هو وعاء طهي مثالي للسوائل.
للقدر جوانب عالية وحواف مستقيمة. لها مساحة صغيرة.
يتم استخدام قدر على الموقد. على الرغم من توفر العديد من خيارات الحجم، إلا أن الخيارات الأكثر شيوعًا هي 2-3 كوارت.
يتم شراء القدر بشكل أساسي بسبب قدرته العالية على حمل السوائل. كما يمنع ارتفاع القدر السائل من الانسكاب بعيدًا.
وبالتالي ، فإن القدر يتجنب الانسكاب المحتمل الذي قد يحدث في المقلاة. ومع ذلك ، فإن الحجم المحدود للقدر يجعلها غير صالحة لصنع المخزونات أو كميات كبيرة من الأشياء.
من الاستخدامات اليومية للقدر هو غلي الماء للحصول على حصة صغيرة من المعكرونة. إنه مثالي لطهي البطاطس المهروسة أو العدس أو ريزوتو. ميزة أخرى إضافية للقدر هي أنه آمن في الفرن.
مع الغطاء ، يمكن أن يخدم القدر وظيفة الفرن الهولندي.
لا يمكن تجاهل بعض عيوب القدر. أولاً ، حجم القدر محدود.
وهذا بدوره يحد من كمية الطعام التي يمكن تحضيرها في الوعاء. ثانيًا ، يستدعي حجم القدر التحريك المستمر للمواد الغذائية لمنع الاحتراق.
ثالثًا ، قد يكون تنظيف القدر صعبًا بسبب شكله.
الاختلافات الرئيسية بين مقلاة و قدر
- المقلاة ضحلة مقارنة بالقدر.
- تعتبر أواني القلي مثالية لطهي الأطعمة الصغيرة ووجبات الإفطار مثل لحم الخنزير المقدد والبيض. من ناحية أخرى ، فإن القدر مثالي لصنع الصلصات.
- مزايا المقلاة هي نكهة أفضل وسرعة طهي أعلى. في المقابل ، فإن مزايا القدر هي توزيع أفضل للحرارة وتوافر أحجام مختلفة.
- عيوب المقلاة هي ضرورة الزيت وخطر حرق الطعام. من ناحية أخرى ، فإن عيوب القدر هي الحجم المحدود وصعوبة التنظيف.
- بينما تم تصميم المقلاة للتخلص من السائل ، فإن قدرًا مصممًا للاحتفاظ بالسائل.
آخر تحديث: 13 يوليو 2023
لقد بذلت الكثير من الجهد في كتابة منشور المدونة هذا لتقديم قيمة لك. سيكون مفيدًا جدًا بالنسبة لي ، إذا كنت تفكر في مشاركته على وسائل التواصل الاجتماعي أو مع أصدقائك / عائلتك. المشاركة هي ♥ ️
سانديب بهانداري حاصل على بكالوريوس هندسة في الحاسبات من جامعة ثابار (2006). لديه 20 عامًا من الخبرة في مجال التكنولوجيا. لديه اهتمام كبير في المجالات التقنية المختلفة ، بما في ذلك أنظمة قواعد البيانات وشبكات الكمبيوتر والبرمجة. يمكنك قراءة المزيد عنه على موقعه صفحة بيو.
قراءة هذا كانت مفيدة للغاية. لم أكن أدرك أن هناك الكثير من الإيجابيات والسلبيات للمقلاة والقدر.
المقال مفيد جدا ومع ذلك، يبدو أنه متحيز قليلاً تجاه المقلاة. اي افكار في هذا؟
أستطيع أن أرى من أين أتيت. يبدو أن مزايا القدر قد تم التقليل منها.
تفتقد هذه المقالة تفاصيل حول المواد المستخدمة في صنع المقالي والقدور.
أوافق على أنه سيكون من المثير للاهتمام معرفة إيجابيات وسلبيات المواد المختلفة المستخدمة في هذه الأواني.
أجد أن القوة الظاهرة للقدر قد تم التغاضي عنها في هذه المقالة
هذه نقطة عادلة. يبدو أن المقال يفضل المقلاة أكثر.
وكان ينبغي للمؤلف أن يقدم مقارنة أكثر حيادية بين الاثنين.
تسلط القطعة الضوء بشكل ممتاز على الاختلافات بين المقلاة والقدر. مليء بالمعلومات
لا يمكن اقبل المزيد! يجب أن يقرأ هذا المقال أي شخص يقضي وقتًا في المطبخ.
هل المقالي مصممة فعلاً للتخلص من السوائل فقط؟ لست متأكدا من ذلك!