المحار مقابل بلح البحر: الفرق والمقارنة

المحار وبلح البحر من المحار الذي ينتمي إلى عائلة الرخويات. تتم تربية كلا الحيوانين أو حصادهما لتناولهما كمأكولات بحرية.

يُعرف المحار أيضًا بقدرته على إنتاج اللؤلؤ الطبيعي. يمكن أن ينتج بلح البحر اللؤلؤ أيضًا. ومع ذلك ، فمن النادر بالنسبة لهم القيام بذلك.

الوجبات السريعة الرئيسية

1. المحار عبارة عن رخويات ذات صدفتين توجد في بيئات المياه المالحة ، وتشتهر بقشورها الصلبة ونكهتها الرقيقة والمالحة. بلح البحر أيضًا رخويات ذات صدفتين توجد في بيئات المياه المالحة والمياه العذبة ، ذات ملمس رقيق ونكهة حلوة وجوزية قليلاً.
2. يتم استهلاك المحار نيئًا على نصف الصدفة أو مطبوخًا في أطباق مختلفة، بما في ذلك اليخنة والتحضيرات على طريقة روكفلر؛ يتم طهي بلح البحر على البخار أو مسلوق ويقدم في صلصات مختلفة.
3. يعتبر المحار من الأطعمة الفاخرة ويمكن أن يكون أغلى من بلح البحر؛ بلح البحر متاح على نطاق أوسع وأقل تكلفة، مما يجعله خيارًا شائعًا للمأكولات البحرية.

المحار مقابل بلح البحر

المحار وبلح البحر رخويات ذات صدفتين ولكنها تختلف في أصدافها وموائلها وطعمها. يميل المحار إلى أن يكون له أصداف غير منتظمة وخشنة ومذاق مالح ، في حين أن بلح البحر لها قشور مستطيلة وناعمة ونكهة أكثر اعتدالًا.

قشرة المحار بيضاوية الشكل. وفي حين أن سطحه الداخلي يميل إلى اللون الأبيض، فإن سطحه الخارجي قد يكون رمادياً داكناً، أو أبيض، أو أزرق، أو أرجواني، أو بني.

جدول المقارنة

معلمات المقارنة	المحار	بلح البحر
شكل القشرة	للمحار قشرة بيضاوية الشكل.	بلح البحر قشرة رقيقة مستطيلة الشكل ذات نهايات ممدودة.
نسيج القشرة	قشور المحار خشنة وصلبة ومغطاة بالرنقيل.	قشور بلح البحر ناعمة لسهولة الحركة خلال الطين أو الرمل.
لون	السطح الداخلي لصدفة المحار أبيض أو لؤلؤي اللون ، بينما السطح الخارجي قد يكون رمادي غامق أو أبيض أو أزرق أو بنفسجي أو بني.	السطح الداخلي لصدفة بلح البحر فضي أو لؤلؤي اللون ، بينما السطح الخارجي يمكن أن يكون أرجواني أو أسود أو بني.
مقاس	المحار أكبر من بلح البحر.	يعد بلح البحر من بين أصغر أنواع الرخويات.
البيئة المعيشية	يعيش المحار في المياه البحرية (المالحة) التي تتكلس أصدافها. ومع ذلك ، يمكنهم أيضًا إنشاء موائل في المياه المالحة للأنهار والبحار.	يعيش بلح البحر عادة تحت المياه قليلة الملوحة. إنهم يشكلون مستعمرات تكافلية تعتمد فيها هذه الحيوانات على بعضها البعض للبقاء على قيد الحياة.
بنية الجسم	يميل المحار إلى أن يكون أكثر كثافة من بلح البحر.	بلح البحر لها أقدام ، بينما المحار ليس لها أقدام ؛ ومع ذلك ، يختار بلح البحر البقاء ساكنًا.
استخدام	يُستزرع المحار ليؤكل كمأكولات بحرية ولآلئها أيضًا ؛ نظرًا لكونه مغذيات بالترشيح ، يمكن للمحار تصفية حوالي خمسة لترات من الماء يوميًا.	يستزرع بلح البحر من أجل الغذاء. لكن من النادر أن تنتج اللؤلؤ. من المعروف أن بلح البحر مصدر كبير للبروتين.
الأنواع الصالحة للأكل	بعض أنواع المحار الصالحة للأكل تشمل المحار النعرات ، المحار الصخري ، محار المحيط الهادئ ، أوستريا أنجست ، إلخ.	تشمل بعض أنواع بلح البحر الصالحة للأكل بلح البحر المتوسط ​​وبلح البحر في كاليفورنيا و Perna Perna و Perna Viridis وما إلى ذلك.

ما هو المحار؟

المحار عبارة عن رخويات ذات صدفتين تعيش في الغالب تحتها البحرية المياه ولكن توجد في بعض الأحيان في الأنهار والبحار. قذائفها بيضاوية الشكل صلبة وخشنة ومغطاة بالرنقيل.

كان المحار خيارًا غذائيًا للناس منذ عصور ما قبل التاريخ. من المعروف أن زراعتهم بدأت من عصر الإمبراطورية الرومانية.

تعتبر من الأطعمة الشهية لمجموعة واسعة من ملامح النكهة والمحتوى الغذائي الغني. يتم إخصاب المحار داخليا.

يقومون بالتخصيب الذاتي وينتجون ملايين البويضات في حوالي ست ساعات فقط. تتطور هذه البيض إلى يرقات ترتبط بمضيف للبقاء على قيد الحياة.

بعد ذلك ، يجدون موطنًا دائمًا حيث يمكنهم أن ينضجوا تمامًا. للمحار العديد من الأصناف والأنواع. ومن المثير للاهتمام أن مذاقهم يعتمد على البيئة التي يعيشون فيها.

بعض أصناف المحار الصالحة للأكل تشمل المحار الأوروبي المسطح ، والمحار الباسيفيكي ، وأولمبيا أويستر ، وكوماموتو ، ودريدج أويستر ، وروك أويستر ، إلخ.

ما هي بلح البحر؟

بلح البحر هي رخويات ذات صدفتين صالحة للأكل توجد عادة في المياه قليلة الملوحة. لديهم قذائف ناعمة مستطيلة الشكل ونهايات ممدودة.

يميل لون أصدافها إلى اللون الأرجواني أو الأسود أو البني. عادة ما ينمو بلح البحر كذكور وينتهي به الأمر إلى أن يصبح إناثًا.

يتم إخصاب هذه المحار خارجيًا. يتحول بيض بلح البحر إلى يرقات وتلتصق بزعانف وخياشيم الأسماك الأخرى.

عندما يكبرون ، يميلون إلى العيش في مستعمرات تكافلية حيث يعتمدون على بعضهم البعض للبقاء على قيد الحياة. يثبت بلح البحر نفسه على الصخور والأسطح الأخرى باستخدام خيوط تسمى خيوط "byssal".

من المعروف أن هذه الخيوط تتمتع بقوة كبيرة. يحاول العلماء تطوير مادة لاصقة من بلح البحر لاستخدامها أثناء العين بالعملية الجراحية.

هناك حوالي 17 نوعًا من بلح البحر صالحة للاستهلاك البشري. بعض أصناف بلح البحر الصالحة للأكل تشمل بلو بلح البحر ، كاليفورنيا بلح البحر ، البحر الأبيض المتوسط بلح البحر ، بينا كارنيا ، بيرنا بيرنا ، إلخ.

الاختلافات الرئيسية بين المحار وبلح البحر

1. يحتوي المحار على أصداف بيضاوية الشكل خشنة ومملة ومغطاة بالرنقيل ، في حين أن بلح البحر لها أصداف مستطيلة الشكل ملساء.
2. بلح البحر لونه أسود أرجواني أو بني ، في حين أن المحار غالبًا ما يكون رمادي داكن أو أسود أو أبيض أو بني.
3. يميل المحار إلى أن يكون أكبر من بلح البحر.
4. يوجد المحار في المياه البحرية والمياه العذبة ، بينما يميل بلح البحر إلى إنشاء موائل في المياه العذبة في كثير من الأحيان.
5. يميل المحار إلى أن يكون أكثر كثافة من بلح البحر.
6. على الرغم من أن كلا الحيوانين غير متحركين في الغالب ، إلا أن بلح البحر له أقدام ، في حين أن المحار ليس لديه أقدام.
7. الذكور والإناث منفصلون في حالة المحار ، في حين أن بلح البحر يمكن أن يكون ذكرًا وأنثى على حد سواء.

مراجع حسابات

1. https://www.tandfonline.com/doi/abs/10.1080/13657300309380348
2. https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0889157515002021

آخر تحديث: 11 يونيو 2023