روبي مقابل تاوني بورت: الفرق والمقارنة

نبيذ بورت هو أحد أكثر أنواع النبيذ المحصنة أصالة التي نشأت في البرتغال. الميناء هو نموذج قصير للبرتغال.

إنه نبيذ حلو بنكهة التوت والتوت الأسود والقرفة والكراميل وصلصة الشوكولاتة. إنه لذيذ تمامًا كما يبدو!

بسبب هذا العامل في مذاقه ، فإنه عادة ما يؤخذ على أنه نبيذ حلوى.

في الوقت الحاضر ، كل شيء له ملف رد من تلقاء نفسها. هناك العديد من الأماكن في جميع أنحاء العالم حيث يمكن العثور على نبيذ بورت بأسعار أرخص. لا شك أنها متوسطة الجودة.

ذلك لأن نبيذ الميناء الأصلي لا يكلف أقل من مائة دولار ولا يمكن صنعه إلا في البرتغال.

رسميًا ، هناك فئات مختلفة للميناء ، لكن معظمها يندرج تحت هذه الفئات الأربع ، أي ميناء روبي ، وميناء تونى ، وميناء وايت ، وروز بورت. ميناء روبي وميناء تاوني هما أهمهما.

الوجبات السريعة الرئيسية

1. روبي بورت هو نبيذ أحمر حلو كامل الجسم يُصنع عن طريق مزج أنواع مختلفة من العنب ، في حين أن Tawny Port هو نوع من النبيذ المدعم الذي يتقادم لفترة أطول في براميل البلوط.
2. يشتهر ميناء روبي بنكهات الفواكه والتوت ، بينما يتميز ميناء تاوني بنكهة الجوز والكراميل والتوفي مع لمسة نهائية ناعمة.
3. يتم تقديم روبي بورت في درجة حرارة الغرفة، في حين يتم تقديم تاوني بورت مبردًا قليلاً ويمكن تخزينه لفترة طويلة بعد الفتح.

روبي مقابل تاوني بورت

يأتي نبيذ بورت في نوعين: روبي وأصفر. يكون ميناء الياقوت أصغر سنًا ويستمر في العمر لفترة أقصر، مما يؤدي إلى نكهة فاكهية أكثر حيوية. يكون ميناء اللون البني الداكن أطول عمرًا، مما يمنحه لونًا أغمق ونكهة أكثر سلاسة وجوزًا.

جدول المقارنة

معلمة المقارنة	ميناء روبي	ميناء أصحر
طعم	إنه أقل حلاوة.	إنه أحلى من ميناء روبي.
لون	إنه أحمر ياقوتي أو أحمر غامق.	في حين أنه صدئ بعض الشيء.
فلافوr	نكهة الفواكه مع تلميحات التوت والشوكولاته.	جوزي النكهة وله نكهات الكراميل والحلوى أيضًا.
عملية الشيخوخة	عمره قصير جدًا، أي 3 سنوات، ويستمر في التحسن مع مرور الوقت.	يستغرق الأمر ما يقرب من 20 عامًا حتى يبلغ من العمر ويكون جاهزًا.
الخزائن	يستمر في التقدم في العمر بعد التخزين.	يتوقف عن الشيخوخة مباشرة بعد التخزين.
المرافقة	يذهب بشكل أفضل عندما يقترن بأطباق الشوكولاتة والفاكهة.	يتناسب بشكل أفضل مع الحلويات اللذيذة والأطباق ذات النكهة اللذيذة.

ما هو ميناء روبي؟

كما يوحي الاسم ، فإن Ruby Port له لون ياقوتي أو أحمر غامق. إنه أحد أكثر أنواع نبيذ بورت اللذيذة والطازجة.

إنه حلو وله نكهة الفواكه والشوكولاتة. يتم تحضيره من خليط من عنب أحمر ثم يتم تحصينه.

لا يستغرق عمرها أكثر من ثلاث سنوات وتكتسب لونها الغني ونكهاتها الطازجة.

سجل روبي بورت الرقم القياسي لكونه النبيذ الأقل تكلفة ولكنه الأكثر إنتاجًا. بعد التخمير ، يتم حفظها في صهاريج تخزين من الفولاذ المقاوم للصدأ أو خرسانية لتجنب ملامستها للأكسدة للحفاظ على لونها وثمرتها سليمة.

باعتبارها الأصغر بين جميع أنماط الموانئ ، يتم استهلاك Ruby Ports في الغالب في حالتهم الفتية. المحمية ، والمحمية المعبأة في وقت متأخر ، والقشور ، والعتيقة ، والمفردة هي التخصص في Red Ports ، التي طعمها يستحق للغاية وفاتن.

تُقدم روبي بورت مبردة قليلاً ، وهي تكمل الفواكه والحلويات أو الوصفات بنكهة الشوكولاتة. لكي نكون دقيقين ، فإن التوت ، والأجبان القوية ، والسلطات مع الفاكهة ، وكعك الشوكولاتة ، وفطيرة الكرز هي بعض منها.

علاوة على ذلك ، تُستخدم موانئ روبي في العلاج بالليزر في بعض الحالات الخاصة لجراحات التجميل ومرض السكري.

ما هو ميناء تاوني؟

كونه أكثر أنواع نبيذ بورت ، فإن Tawny Port له لون صدئ. إنه أحلى قليلاً من ميناء روبي وغني بنكهة الكراميل والمكسرات.

مثل ميناء روبي ، يتم تحضيره أيضًا من خليط من العنب الأحمر الذي يصل عمره إلى 20 عامًا.

تضمن عملية الأكسدة أثناء الشيخوخة اللون البني الذهبي أو الصدئ لميناء أصحر. نظرًا لعملية التقادم الطويلة وتعرض العنب للبراميل الخشبية ، تتحول نكهة الفاكهة للعنب إلى نكهة أكثر ثراءً.

يحتوي Tawny Port على مجموعة واسعة من النكهات وهو نبيذ بورت معقد.

تأتي موانئ Tawny في مجموعة متنوعة من أنماط المنافذ. يتم تمييز بعضها بالحد الأدنى لعدد سنوات العنب الموجود.

Colheita و Tawny 10 و Tawny 20 و Tawny 30 و Tawny 40 هي أنماط ميناء Tawny. 10 و 20 و 30 و 40 هي سنوات شيخوخة العنب على التوالي.

مع القليل من الفاكهة ونكهة النوتير ، يكون مذاق Tawny أفضل عندما يقترن بأطباق مالحة / مالحة وجوزية مثل المكسرات والجبن الطري وشوكولاتة الحليب وكعك الجبن بالكراميل وفطيرة التفاح. يتم تقديمه أكثر برودة من ميناء روبي.

ومن المثير للاهتمام ، أنه نظرًا لعملية الشيخوخة الطويلة ، وجد أن ميناء Tawny يغذي بعض النشاط المضاد للتكاثر الذي يميل إلى منع انتشار الخلايا الخبيثة.

الاختلافات الرئيسية بين روبي بورت واصفر

1. روبي بورت هو نسخة شابة من نبيذ بورت ، في حين أن تاوني بورت هو الأقدم.
2. ميناء روبي أحمر غامق ، بينما ميناء أصحر صدئ.
3. تعاني روبي من شيخوخة قصيرة الأمد وتصل إلى 3 سنوات. لكن Tawny لديه شيخوخة طويلة الأمد ويستغرق حوالي 20 عامًا حتى عمره.
4. أصحر هو أحلى وغني بنكهات الجوز والكراميل ، في حين تشتهر روبي بطعم الفاكهة.
5. يجب تقديم ميناء روبي مبردًا ، ولكن يجب تقديم ميناء أصحر بدرجة حرارة أقل قليلاً.
6. يستمر ميناء روبي في التحسن ، بينما يتوقف ميناء Tawny عن الشيخوخة بعد التخزين.
7. مذاق روبي بورت هو الأفضل مع الأطباق بنكهة الشوكولاتة والفاكهة ، لكن تاوني بورت مذاق أفضل مع الأطباق اللذيذة والجوزية.

مراجع حسابات

1. https://jamanetwork.com/journals/jamadermatology/article-abstract/537086
2. https://www.sciencedirect.com/science/article/abs/pii/S0963996914006991

آخر تحديث: 21 يوليو 2023