القهوة العادية مقابل القهوة المفلترة: الفرق والمقارنة

تعد القهوة اليوم هي أكثر المشروبات التي تُشرب على نطاق واسع في العالم. إنه مصدر رائع للطاقة. تعد القهوة مصدرًا رائعًا للمعادن ومضادات الأكسدة والفيتامينات B2 و B3 ، ولها العديد من الفوائد الصحية.

تأتي القهوة في نوعين: عادي ومصفاة. كلاهما لهما أوجه تشابه واختلافات معينة. 

الوجبات السريعة الرئيسية

1. تستخدم القهوة العادية طرقًا مختلفة للتخمير ، بينما تتضمن القهوة المصفاة تخمير بالتنقيط من خلال مرشح ورقي أو معدني.
2. تنتج القهوة المفلترة طعمًا أكثر سلاسة ونظافة بسبب عملية التصفية ، بينما يمكن أن تحتوي القهوة العادية على مجموعة واسعة من النكهات.
3. تتميز القهوة المفلترة بقوام أخف وحموضة أعلى من القهوة العادية، والتي تختلف باختلاف طريقة التحضير.

القهوة العادية مقابل القهوة المفلترة 

تُصنع القهوة العادية من حبوب مطحونة طازجة ، في حين أن قهوة الحشو عبارة عن مزيج من أنواع مختلفة من الحبوب مع إضافات مثل الهندباء أو الحبوب الأخرى. القهوة العادية لها نكهة ورائحة أكثر ثراءً بسبب نضارة مكوناتها ، بينما تميل قهوة الحشو إلى أن يكون لها طعم اصطناعي.

تحتوي القهوة العادية على مجموعة كبيرة من النكهات اعتمادًا على كيفية تصنيعها وما تمت إضافته إليها. يشار إلى أي شكل من أشكال القهوة المخمرة باسم "القهوة العادية".

هذا يعني أنه يمكن أن تكون القهوة المنكهة بالحليب والسكر ، كريم، او اي شيء اخر. هذا يعني أن القهوة السوداء هي نوع من القهوة العادية أيضًا. 

يتم تحضير القهوة المفلترة عن طريق مزج حبوب البن المطحونة بالماء الساخن ، ثم يتم ترشيحها من خلال مرشح ورقي لفصل القهوة عن القهوة المطحونة.

القهوة المفلترة لها طحن خشن ويتم طهيها باستخدام الجاذبية وضغط قليل جدًا لمدة أربع دقائق. إنه كبير ولذيذ. تستغرق تصفية القهوة وقتًا طويلاً في التحضير وتستهلك الكثير من الماء. 

جدول المقارنة

معلمات المقارنة	قهوة عادية	فلتر القهوة
مستمدة من	نبات القهوة	حبوب البن أو التوت
المنشأ	15th قرن	17th قرن
الأنواع	لاتيه ، فرابتشينو ، ديكاف ، ماكياتو ، كابتشينو ، إلخ.	مرشحات القهوة الذهبية ، والفلاتر الورقية ، والضغط الفرنسي ، وما إلى ذلك.
وقت التحضير	يتطلب المزيد من الوقت.	يتطلب وقتًا أقل.
المعالجة:	يتم قطف حبوب البن يدويًا وتخميرها وغسلها وتجفيفها. ثم يتم تحميصها لإعطاء نكهة زائدة.	تُضاف الكمية المفضلة من القهوة المطحونة إلى فلتر القهوة ، والذي يجب أن يكون مستقرًا داخل آلة صنع القهوة. ثم يتم تمرير الماء المضغوط من خلال هذا الفلتر لعملية التخمير.

ما هي القهوة العادية؟ 

مصطلح "القهوة العادية" له الكثير من الدلالات المختلفة. يمكن استخدامه لوصف مختلف أنواع اللاتيه أو الكابتشينو أو غيرها من المشروبات التي تحتوي على القهوة.

يمكن استخدام مجموعة متنوعة من المكونات لإعداد مجموعة متنوعة من المشروبات المحلاة بالقهوة. تصنف القهوة السوداء على أنها قهوة قياسية لأنها تشمل جميع أنواع القهوة. 

يمكن أن تتراوح أنواع القهوة العادية من الكابتشينو إلى الإكسبريسو ، وفقًا لنهج ديمقراطي لإعداد القهوة. تشمل هذه الفئة جميع أنواع القهوة المخمرة ، مما يجعل المصطلح يساء فهمه بسهولة. 

ليس من الضروري دائمًا تحضير القهوة باستخدام الماء والقهوة المطحونة. تسمح هذه الكلمة للأفراد الأكثر جرأة بتجربة مكونات مختلفة مثل الحليب أو الكريمة أو السكر أو الجير أو أي منتج آخر. 

يمكن للناس إضافة الأعشاب أو الفواكه الأخرى أو حتى الشوكولاتة إلى قهوتهم لمنحها قوامًا كريميًا ؛ يحليها السكر يعطي الجير نكهة لذيذة ؛ ويمكن للناس أيضًا إضافة الأعشاب أو الفواكه الأخرى أو حتى الشوكولاتة إلى قهوتهم. 

نوع حبوب البن مهم ؛ تجعل حبوب روبوستا القهوة مرة ، بينما توفر حبوب أرابيكا نكهة أكثر اعتدالًا.

مقدار الوقت المستغرق في تحميص الفول هو نفسه. كلما كانت النكهة أقوى ، كانت أكثر تحميصًا ، والعكس صحيح. 

إذا أضفت الحليب ، سيكون أكثر دسمًا. إذا أضفت السكر ، سيكون أحلى. وإذا لم تضف شيئًا ، فستكون قهوة سوداء ذات مذاق حلو نوعًا ما. بالإضافة إلى ذلك ، فإن نوع الحبوب المستخدمة في صنع القهوة له تأثير على مذاقها. 

ما هي تصفية القهوة؟ 

لا تحتوي القهوة المفلترة على الكثير من النكهة أو الطعم. القهوة المفلترة هي خيار ممتاز لمن يفضل القهوة التي تحتوي على كمية أقل من الزيت.

يتم فصل الزيوت المعدنية الموجودة في القهوة أثناء عملية الترشيح ، مما يمنع وجود الزيت في القهوة المصفاة. 

القهوة المفلترة هي بديل موصى به لمرضى القلب لأنها لا ترفع مستويات الكوليسترول. آلة التنقيط سهلة التشغيل ، وتستغرق إنتاج القهوة من 10 إلى 15 دقيقة فقط.

لا يمتلك المستخدمون الذين يستخدمون آلات التنقيط القدرة على تنظيم وقت التخمير. 

لأن القهوة بالتنقيط الآلات ليست باهظة الثمن ، فقد يتم توفيرها من قبل أي شخص بميزانية عادية.

القهوة المقطرة سهلة التنظيف ولا ينتج عنها فنجان قهوة متسخ. إذا كنت لا تريد قهوة باهظة الثمن ، فإن آلة صنع القهوة بالتنقيط ستجعلك كوبًا رائعًا من القهوة الأساسية. 

يتكون مسحوق القهوة النهائي من بذور المزارع العادية ، والبازلاء ، والهندباء ، مع إضافة 10-30٪ من الهندباء. تم تحميص الفاصوليا إلى درجة تحميص متوسطة وخلطها جيدًا.

تستخدم أداة معدنية مع فنجانين أسطوانيين لصنع القهوة. يتم وضع الغطاء على الجزء العلوي من الكوب ، ويُسمح بانخفاض القهوة ببطء إلى القاع. 

بدلاً من السكر، يتم تقديم القهوة المفلترة مع الجاجري. "Boondh Bisneeru" هو الاسم التقليدي للقهوة. القهوة المفلترة أقل حموضة ولها نكهات قهوة خفيفة أكثر من مشروبات القهوة الأخرى. 

الاختلافات الرئيسية بين القهوة العادية والقهوة المفلترة 

1. تُشتق القهوة العادية من نبات القهوة ، وتُشتق القهوة المُرشحة من حبوب البن أو التوت. 
2. نشأت القهوة العادية في القرن الخامس عشر ، ونشأت القهوة المصفاة في القرن السابع عشر. 
3. أنواع القهوة العادية هي لاتيه ، منزوعة الكافيين ، فرابتشينو ، إلخ. تشمل أنواع القهوة المفلترة فلاتر القهوة الذهبية ، الصحافة الفرنسية، مرشحات ورقية ، إلخ. 
4. تتطلب القهوة العادية وقتًا أطول للتحضير مقارنةً بالقهوة المصفاة. 
5. يتم تحضير القهوة العادية باليد ، وقطف ثمار القهوة ثم إزالة البذور. ثم يتم تخميرها وغسلها وتجفيفها. ثم يتم تحميص البذور وتعبئتها. من ناحية أخرى ، يتم صنع القهوة المفلترة عن طريق وضع الكمية المطلوبة من القهوة المطحونة في مرشح القهوة في آلة صنع القهوة. ثم يمر الماء من خلال الفلتر وينتج عنه القهوة المخمرة. 

مراجع حسابات 

1. https://www.emerald.com/insight/content/doi/10.1108/00070700410539770/full/html 
2. https://aip.scitation.org/doi/abs/10.1063/5.0001751 

آخر تحديث: 16 يوليو 2023