French Press vs Aeropress Coffee: الفرق والمقارنة

عالم القهوة ممتع للغاية. توجد طرق عديدة لتحضير فنجان جيد من القهوة أكثر من أنواع القهوة نفسها.

يمكن للعاطفة والنية التي يتحدث بها الناس عن مكابسهم المفضلة أو مشروبات القهوة أن يقللوا من حدة النقاش السياسي المحتدم.

إليك كل ما تحتاج إلى معرفته الصحافة الفرنسية وقهوة Aeropress وأيهما أفضل.

الوجبات السريعة الرئيسية

1. تستخدم آلة الضغط الفرنسية مكبسًا وفلترًا معدنيًا لفصل القهوة المطحونة عن السائل ، بينما تعتمد AeroPress على ضغط الهواء والفلتر الورقي.
2. وقت التخمير في AeroPress أقصر من آلة الضغط الفرنسية ، مما ينتج عنه طعم أقل مرارة.
3. يمكن للضغط الفرنسي تحضير أكواب متعددة في وقت واحد ، بينما تم تصميم AeroPress للوجبات الفردية.

الصحافة الفرنسية مقابل Aeropress

الصحافة الفرنسية هي طريقة تخمير يدوية تستخدم شاشة معدنية كمرشح يسمح بمرور الجزيئات الصغيرة حتى ينتهي بها الأمر في الكوب مما يمنح القهوة مزيدًا من القوام. تستخدم قهوة Aeropress آلة تخمير على شكل مكبس مع مرشح ورقي. يتم تخمير القهوة بسرعة مما يعطي أفضل استخلاص نكهة.

تعتبر المطابع الفرنسية من أقدم المطابع التي اشتق أصلها من ميلانو بإيطاليا. تم اختراعه في أواخر عشرينيات القرن الماضي.

مذاقها الغني ، قوامها الكامل ، رائحتها القوية ، مظهرها الكلاسيكي ، وآلياتها بالإضافة إلى التكلفة المعقولة تجعلها الخيار المفضل حول العالم.

من ناحية أخرى ، كان Aeropress وافدًا جديدًا إلى حد ما بهذا المعنى. لقد كان موجودًا فقط منذ عام 2005. وأصبح خيارًا واضحًا للأشخاص الذين يحبون قهوتهم النقية والمطحونة جيدًا ، وسهلة التنظيف ، والمحمولة ، ومريحة للاستخدام.

جدول المقارنة

معلمات المقارنة	الصحافة الفرنسية	Aeropress
المنشأ	تم صنع الصحافة الفرنسية منذ حوالي 100 عام في ميلانو بإيطاليا.	كان Aeropress أحدث نسبيًا ، وقد تم تصنيعه في عام 2005 في كاليفورنيا بالولايات المتحدة بواسطة آلان أدلر.
النكهة والجودة	القهوة ثقيلة وكبيرة الحجم وغنية المذاق.	القهوة ناعمة ونقية ومشرقة ونقية النكهة.
حصص	يمكنها تحضير عدد من الأكواب اعتمادًا على جزء المكونات وحجم الإبريق.	يمكنها فقط تحضير كوب واحد في كل مرة وهي مقصورة إلى حد ما على الاستخدام الفردي.
تختمر الوقت	نظرًا لبطء التقطير ، يستغرق التخمير حوالي 3-4 دقائق.	وقت التخمير أقل من دقيقة.
راحة السفر	غير مريح للغاية ويتم استخدامه بعد إعداده وليس أثناء التنقل.	يستخدم في الغالب أثناء السفر أو في التخييم بسبب وزنه الخفيف وجسمه البلاستيكي.

ما هي الصحافة الفرنسية؟

تتكون آلة الضغط الفرنسية التقليدية من إبريق ، وفلتر شبكي معدني بغطاء ، ومكبس. يُسمح للقهوة بالتخمير في الماء الساخن لبضع دقائق في الدورق قبل سحب المكبس لأسفل ويتم ضغط القهوة أسفل الإبريق بواسطة الفلتر.

يعتمد الوقت المستغرق في هذه العملية تمامًا على الطريقة التي تريد بها تخصيص قهوتك لأن الحبوب أكثر خشونة و القهوة المعتقة تقطر ببطء.

بشكل عام ، إنها تجربة ممتازة لأنها تأتي بمذاق ورائحة قوية وتتركك بمذاق رائع.

في هذه العصارة ، تتسرب الرواسب والزيت أيضًا من خلال الفلتر مما يؤدي إلى مزيد من النكهة الممتلئة والقوام المعزز الذي يحتفظ بمعظم نكهته.

هناك بعض العيوب في هذا أيضًا. إنه يترك كمية من البقايا في كل من الدورق والكوب والتي قد لا تكون علامة خضراء للأشخاص الذين يرغبون في الحصول على تجربة شرب نظيفة ويكرهون تنظيف الفوضى بعد ذلك.

يمكن للزيت الذي يتسرب أن يرفع مستويات الكوليسترول لديك ويتداخل أيضًا بشكل طفيف مع نكهة القهوة ، مما يجعل طعمها لا يمكن تمييزه عن بعضها البعض.

ومع ذلك ، يزعم المدافعون عنها أنهم يحبون هذه الجودة لأنها تجعل القهوة أكثر كثافة وكثافة.

ما هو Aeropress؟

ظهرت إلى حيز الوجود حوالي عام 2005 في ولاية كاليفورنيا من قبل رجل يدعى آلان أدلر. في مثل هذه الفترة القصيرة ، خلقت مساحة في قلوب عشاق القهوة في جميع أنحاء العالم.

Aeropress عبارة عن مكبس أسطواني الشكل يشبه الأنبوب ، حيث يتم استخدام المكبس كمحقنة أو مكبس ، أي يمكن إدخاله أسفل الأسطوانة بعد صب القهوة والماء في المكبس.

يتم وضع Aeropress أعلى الكوب ويتم الضغط على المكبس الذي يضغط على القهوة ويسكب في الكوب.

بصرف النظر عن هذه الطريقة القياسية ، هناك طريقة أخرى لصنع القهوة من هذه العصارة تسمى الطريقة المقلوبة.

في هذا ، يتم وضع "Aeropress" رأسًا على عقب على الجزء العلوي من المكبس بدلاً من الكوب ، وبمجرد أن يتم تحضير القهوة ، يقوم المكبس بدفعها في الكوب.

على عكس فرنش برس ، فهي تستخدم مرشحًا ورقيًا متصلًا بغطاء مرشح بالقرب من فمها ، مما يمنع البقايا والزيت من التسرب إلى القهوة.

القهوة المحضرة بهذه الطريقة ، لها طعم أكثر نعومة ولطيفًا. باستخدام آلة Aeropress ، يمكن صنع القهوة بعدة أصناف.

أثناء استخدام الطريقة القياسية ، يمكن للمرء محاولة الوصول إلى تناسق الإسبريسو تقريبًا بينما تكرر الطريقة المقلوبة آلية آلة الضغط الفرنسية (ولكن ليس طعمها!)

الاختلافات الرئيسية بين الصحافة الفرنسية و Aeropress

هناك بعض الاختلافات الهامة بين هاتين المكابس بصرف النظر عن العمليات المتضمنة.

1. حصص: يمكن لفرنش برس تحضير عدد من أكواب القهوة حسب حجم الإبريق بينما يمكن لآلة إيروبريس تحضير فنجان واحد في المرة الواحدة.
2. راحة السفر: الصحافة الفرنسية ثقيلة جدًا وليست مناسبة للسفر. يتم إعداده في مكان الاستخدام. "Aeropress" سهل الحمل وخفيف الوزن للغاية (الأفضل للجولات والمخيمات).
3. المتانة: نظرًا لوزنها الثقيل وبنيتها الزجاجية ، فهي هشة جدًا وليست متينة مثل Aeropress ، وهي مصنوعة من البلاستيك.
4. وقت التحضير: تستغرق ماكينة الضغط الفرنسي حوالي 3-4 دقائق لملء الكوب بينما يكمل Aeropress عملية التخمير بأكملها في غضون دقيقة.
5. التنظيف: تترك آلة الضغط الفرنسية الكثير من الفوضى داخل الكوب والإبريق ، بسبب بقايا الرواسب الخشنة التي يصعب تنظيفها على عكس "Aeropress" ، التي يسهل تنظيفها نسبيًا.

مراجع حسابات

1. https://www.mdpi.com/625136
2. https://onlinelibrary.wiley.com/doi/abs/10.1046/j.1365-2796.2000.00728.x

آخر تحديث: 13 يوليو 2023