الصحافة الفرنسية مقابل صب أكثر: الفرق والمقارنة

سواء كنا نريد الاسترخاء أثناء قراءة كتاب أو نكافح من أجل الوفاء بالموعد النهائي ، يمكن أن تصبح القهوة أفضل صديق لنا.

لكن عشاق القهوة يقطعون ميلًا إضافيًا لتحضير قهوتهم بشكل أفضل ، وأثناء التجربة ، ظهرت بعض الابتكارات الرائعة في المقدمة.

الوجبات السريعة الرئيسية

1. تنتج فرينش برس نكهة أكثر جرأة وأكثر ثراءً بسبب التخمير الغاطس ، في حين أن Pour Over تعطي مذاقًا أنظف وأكثر هشاشة لأنها تستخدم مرشحًا ورقيًا.
2. يسمح فرنش برس بمزيد من التحكم في متغيرات التخمير ، مثل وقت النقع ودرجة حرارة الماء ، بينما يعتمد Pour Over على تقنيات الصب الدقيقة للاستخراج الأمثل.
3. فرينش برس يحتفظ بمزيد من الزيوت وجزيئات القهوة الدقيقة ، مما ينتج عنه قوام أثقل وإحساس بالفم ، بينما يقوم Pour Over بتصفية معظم هذه العناصر ، مما يؤدي إلى فنجان قهوة أخف وأكثر نعومة.

الصحافة الفرنسية مقابل صب أكثر

الفرق بين الصحافة الفرنسية و Pour-Over هو أنه في حين أن كلاهما طريقتان لتخمير القهوة ، فإن طريقة أداء الفعل تختلف اختلافًا كبيرًا. بمعنى ، حيث ، في السابق ، يتم تسخين الماء أولاً لبعض الوقت ثم سكبه فوق قهوة، هذا الأخير يتطلب القهوة لتستقر لبضع دقائق قبل أن تغرقها.

هذا ، كما يوحي الاسم ، حصل على براءة اختراع لأول مرة من قبل اثنين من الفرنسيين ، لكن الآلة كما نعرفها اليوم قد تحولت إلى حد كبير.

من ناحية أخرى ، يخدم "Pour-Over" نفس الغرض ولكن بطريقة مختلفة. يبدو مختلفًا عن المطبعة الفرنسية ويتكون أيضًا من مكونات مختلفة.

جدول المقارنة

معلمات المقارنة	الصحافة الفرنسية	يسكب
بلد المنشأ	الأول ، الحاصل على براءة اختراع من قبل الفرنسيين ، يليه الإيطالي ، لكن النموذج الذي يشبه المطبعة الفرنسية الحديثة هو النموذج المسجل ببراءة اختراع من قبل السويسريين	نشأت في ألمانيا
المحتوى	تشتمل على دورق اسطواني مع مكبس وبالطبع مرشح	لها حامل يوضع عليه جهاز التخمير مع مرشح في الأعلى. يجب أن تكون الغلاية معقوفة لتخدم الغرض
طريقة التخمير	يُسخن الماء أولاً لبعض الوقت ثم يُسكب فوق القهوة	يتطلب القهوة لتستقر لبضع دقائق قبل أن تغرقها
الطراز	لا توجد أنماط مختلفة منه ، فقط دورق أسطواني واحد	جميع الشركات المصنعة لها أسلوب فريد في صنعها ، وبالتالي ، لا يمكن التعرف عليها بسهولة
مدة التخمير	لا تزيد عن خمس دقائق	تستغرق عملية التخمير بما في ذلك التسخين المسبق للمياه أكثر من خمس دقائق

ما هي الصحافة الفرنسية؟

هذه هي الطريقة التي يتم بها تحضير القهوة من قبل الكثيرين. النكهة التي تنتجها طريقة التخمير هذه دقيقة للغاية ، ويمكن أن تكون التجربة محببة قليلاً لأن حبيبات القهوة لا يتم ترشيحها قبل تقديم القهوة.

في الوقت الحاضر ، فإن نموذج المطبعة الفرنسية الذي يهيمن على الأسواق هو النموذج الذي يتكون من أ فنجان هذا أسطواني بمكبس وبالطبع مرشح.

طريقة تحضير قهوتك باستخدامها هي التسخين المسبق للماء لفترة من الوقت ، وبعد ذلك يجب سكبه في حبوب القهوة ثم تصفيته.

من السهل تحديد المطبعة الفرنسية لأن الشركات المصنعة لها لا تُدخل تغييرات عميقة على هيكلها أو تكوينها.

ما هو Pour Over؟

نشأ هذا في ألمانيا. تبدو مختلفة عن المطبعة الفرنسية وتتكون أيضًا من مكونات مختلفة ولكنها تخدم نفس الغرض - تخمير القهوة.

تتكون من زجاجة معقوفة ، وحامل يدعم جهاز التخمير ، وفلتر ورقي يقوم بتصفية الحبيبات قبل سكبها مباشرة.

كما أنه يخلو من جميع الحبيبات ، مما يجعل شربه علاجًا حقيقيًا إذا كنت تفضل قهوتك - خفيفة وسلسة وخالية من الحبوب.

من الصعب نسبيًا تحديد Pour-Over في الأسواق. وذلك لأن أسلوب التصنيع يختلف من مصنع لآخر.

ولكن يجب على المرء أيضًا أن يأخذ في الاعتبار أنه ليس من السهل تحضير القهوة فيه للمبتدئين ، وإذا لم يتم تخميرها باستخدام التقنيات الصحيحة ، فقد تتحول القهوة إلى خيبة أمل كبيرة.

الاختلافات الرئيسية بين الصحافة الفرنسية والصب أكثر

1. لن يتجاوز الوقت المستغرق في التحضير باستخدام مكبس فرنسي خمس دقائق ، في حين أن الوقت الذي يستغرقه السكب أكثر من خمس دقائق.
2. حيث يمكن أن يكون تنظيف فرنش برس مهمة شاقة حقيقية ، فمن الأسهل بكثير تنظيف السكب.

مراجع حسابات

1. https://ifst.onlinelibrary.wiley.com/doi/abs/10.1111/jfpp.12692
2. https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S2666920X21000242

آخر تحديث: 14 أغسطس 2023