Edamame vs Soybean: Rozdíl a srovnání

Sója patří do rodiny luštěnin a je velmi oblíbenou potravinářskou plodinou, zatímco edamame je nezralá sója, která nyní nabývá na významu v západních zemích.

Key Takeaways

1. Edamame je sója, která se sklízí brzy, zatímco sója se sklízí až po úplném vyzrání.
2. Edamame je oblíbená svačina v japonské kuchyni a podává se vařená a osolená. Naproti tomu sója produkuje různé potravinářské produkty, včetně tofu, sójového mléka a sójové omáčky.
3. Edamame má vyšší obsah bílkovin a nižší obsah tuku než sójové boby, což z něj dělá zdravější svačinu.

 Edamame vs sójové boby

Edamame jsou také známé jako rostlinné sójové boby, což jsou nezralé sójové boby, které se vaří, vaří v páře a podávají se s kořením. Je to japonské jídlo. Sója je luštěnina, která pochází z východní Asie, ale hojně se pěstuje pro své jedlé fazole, které se používají k výrobě sójového mléka, tofu a dalších.

Edamame fazole, které jsou označovány jako rostlinné sójové boby, jsou typem přípravy ze sójových bobů. Toto nezralé je v Japonsku velmi oblíbené jídlo.

Sójové boby jsou luštěniny, které tvoří důležitou složku Asiatky Strava. Je považována za nejoblíbenější potravinářskou plodinu na světě. Sójové boby lze konzumovat různými způsoby, např tofu, mléko a mnoho dalších produktů.

 Srovnávací tabulka

Parametry srovnání	Edamame	Sójové boby
Spotřeba	Edamame se konzumuje jako čerstvá dušená zelenina	Sójové boby se vaří nebo fermentují
Barva a chuť	Zelené a sladké lze jíst syrové jako zeleninu	Žlutá, černá nebo hnědá, má křupavou a ořechovou chuť. Musí se uvařit nebo zpracovat
Nutriční hodnota	Obsah sacharidů ve fazolích edamame je 3 % D na 100 gramů a obsah tuku je asi 9 g na 100 g.	Obsah sacharidů v sójových bobech je 10 % DV na 100 gramů, zatímco obsah tuku je 19.9 g na 100 g
použití	Fazole edamame používají hlavně lidé	Sójové boby mají několik průmyslových výhod, mezi které patří sójové mléko, tofu atd.
Stát	Fazole edamame jsou poměrně drahé, protože rostou v malém měřítku	Sójové boby jsou levnější ve srovnání s edamame kvůli jejich velkovýrobě

Co je Edamame?

Edamame je nezralá sója, která nabývá na významu v různých západních zemích. Existuje také několik dalších typů edamame, které jsou pojmenovány takto: tempeh, miso a tamari.

Je optimální volbou pro vegany, protože je bohatým zdrojem bílkovin a železa a tyto dvě klíčové živiny se nacházejí v mase. Několik dalších zdravotních přínosů zahrnuje udržení a podporu zdraví kostí, zlepšení glukózové tolerance atd.

Co je sója?

Sójové boby patří do rodiny luštěnin a jsou jednou z nejrozšířenějších fazolí s dobře známými nutričními vlastnostmi. Označuje se také jako rostlinné maso, protože obsah aminokyselin je téměř stejný jako maso, mléko nebo vaječné bílkoviny.

Sójové boby obsahují fytochemické sloučeniny, jako jsou fytonutrienty a antioxidanty, které vykazují různé zdravotní přínosy. Zdravotním přínosem sójových bobů je rakovina, která je jednou z hlavních příčin úmrtí v naší společnosti.

Sójové boby mají výjimečnou nutriční hodnotu. Je to jediná rostlinná potravina se širokým spektrem obsahu bílkovin, sacharidů a tuků. Prospívá nejen lidem, ale i zvířatům.

 Hlavní rozdíly mezi Edamame a sójovými boby

1. Edamame může být skladováno jako čerstvá zelenina nebo může být skladováno zmrazené při nízkých teplotách, zatímco sójové boby jsou skladovány ve velkých nádobách nebo králíček tašky.
2. Edamame je drahý, protože roste v malém měřítku a vyžaduje různé vybavení, práci a náklady na dopravu.

Reference

1. https://onlinelibrary.wiley.com/doi/abs/10.1111/j.1745-4565.2008.00121.x
2. https://pubs.acs.org/doi/abs/10.1021/jf035053p

Poslední aktualizace: 26. srpna 2023