Zlaté vs hnědé lněné semínko: Rozdíl a srovnání

Lněné semínko s vědeckým názvem Linum usitatissimum je rostlinná potravina. Existují dva druhy lněných semínek, jedno, které je hnědé a druhé žluté nebo zlaté.

Oba mají zhruba podobnou nutriční hodnotu. Obsahuje různé druhy vitamínů a minerálů, jako je vápník, železo, hořčík, draslík a zinek.

Key Takeaways

1. Zlaté lněné semínko má jemnější chuť než hnědé lněné semínko a je preferováno pro pečení, zatímco hnědé lněné semínko má oříškovou chuť a používá se do slaných pokrmů.
2. Zlaté lněné semínko je světlejší než hnědé lněné semínko a je dražší, zatímco hnědé lněné semínko je dostupnější a levnější.
3. Zlatá i hnědá lněná semínka jsou dobré omega-3 mastné kyseliny a zdroje vlákniny.

Zlaté vs hnědé lněné semínko 

Rozdíl mezi zlatým lněným semenem a hnědým lněným semenem spočívá v množství přítomné kyseliny alfa-linolenové (ALA).1 lžíce Hnědé lněné semínko obsahuje 59 % Omega 3 mastných kyselin, zatímco stejné množství Zlatého obsahuje 51 % Omega 3 mastných kyselin. Podle počtu antioxidantů přítomných ve lněných semínkách můžeme zjistit, že hnědé má vyšší hladinu antioxidantů než zlaté.

Zlaté lněné semínko obsahuje 35.5 % tuku, 23 % bílkovin a 30 % sacharidů. Tato semena zlatého lnu se většinou pěstují v prériích v oblasti Severní Dakoty.

To je důvod, proč se toto zlaté lněné semínko nazývá také Dakotské zlato. Oblíbí si ho lidé, kteří chtějí zhubnout, protože obsah tuku v něm je menší, než je popsáno výše lněné semínko.

Hnědé lněné semínko obsahuje 38 % tuku, 28 % sacharidů a 24.5 % bílkovin. Vyskytuje se v kanadské oblasti.

Kanada je také známá tím, že je největším pěstitelem hnědých lněných semen a tato lněná semínka obsahují více tuku a bílkovin ve srovnání se zlatými. Je také snadné najít hnědá lněná semena, protože jsou snadno dostupná v každém okolí obchod s potravinami.

Srovnávací tabulka

Parametry srovnání	Zlaté lněné semínko	Hnědé lněné semínko
Dostupnost	Ty jsou k dostání hlavně v obchodech, jako jsou ty specializované.	Ty jsou snadno dostupné v obchodech s potravinami.
Množství kyseliny alfa-linolové	51 % omega-3-mastných kyselin se nachází v jedné polévkové lžíci.	59 % omega-3-mastných kyselin je obsaženo v jedné polévkové lžíci hnědého lněného semínka.
Proces prodeje	Prodává se jako celozrnné	Prodává se v celozrnné i mleté ​​formě.
Antioxidační účinek	Byla zjištěna nižší hladina antioxidantů.	Nalezeny antioxidanty na vyšší úrovni.
recepty	Lze skrýt v receptech.	V receptech je to vidět, jak dává svou barvu.

Co je to zlaté lněné semínko?

Zlaté lněné semínko se pěstuje pro své semeno, vlákninu a lněný olej. Je výživnější než hnědé lněné semínko. Je také známé jako Solinské a Dakotské zlato.

Zlaté lněné semínko má několik zdravotních výhod a dělí se na omega-3 mastné kyseliny, omega-6 mastné kyseliny a omega-3 mastné kyseliny alfa-linolenové. Je hlavním zdrojem dietní vlákniny.

Vláknina zpomaluje proces trávení. Zlaté lněné semínko obsahuje minerály jako železo, vápník, hořčík a draslík plus 6 g bílkovin ve 3 lžících.

Lněné semínko, které obsahuje toto velké množství minerálů a vlákniny, se konzumuje jako celé nebo v mleté ​​formě, ale preferuje se spíše v mleté ​​formě, protože živiny budou v těle lépe dostupné, pokud je přijímáte v mleté ​​formě.

Zlaté lněné semínko se vyskytuje ve stepích Severní Dakoty a Kanady. Je to drahé ve srovnání s hnědým lněným semínkem. Někdy vyvstává otázka, proč se pěstuje? Jednoduchá odpověď je, že se pěstuje pro semena, vlákninu a olej.

Nedá se sehnat v žádném blízkém obchodě s potravinami, ale je k dostání pouze v prodejnách zdravé výživy. Složka Zlatého lněného semínka obsahuje 37.5 % tuku, 23 % bílkovin a 30 % sacharidů.

Výhody zlatého lněného semínka jsou:

• Nižší množství vlákniny 
• Vysoký obsah minerálních látek 
• Lze snadno zařadit do receptů 

Jednou z nevýhod zlatého lněného semínka je, že jej na trhu nenajdeme snadno a je dražší než lněné semínko hnědé. 

Co je hnědé lněné semínko?

Hnědé lněné semínko má dobrou chuť a také vypadá moudře a drží dobré místo. Skládá se z 24.5 % bílkovin, 38 % tuku a 28 % sacharidů. Přestože má méně polynenasycených mastných kyselin, obsahuje více mononenasycených mastných kyselin.

Hnědé lněné semínko má vyšší koncentraci antioxidantů se stejně vysokým množstvím vlákniny, ale nízkým množstvím sacharidů. Vyskytuje se v Brazílii a Kanadě. Za přijatelnou cenu je snadno dostupný v okolních obchodech s potravinami.

Některé z výhod hnědého lněného semene jsou, že je snadno dostupné v jakémkoli blízkém obchodě s potravinami a má vysokou hladinu antioxidantů s vyšším obsahem vlákniny a bílkovin.

Mezi nevýhody patří, že kyselina alfa-linolenová Omega 3 mastná kyselina je menší množství a nelze ji přimíchat do žádných receptur, protože ji nelze bez námahy ukrýt při žádné nemoci.

Používá se v barvách, výrobě vláken, krmivu pro dobytek a píce. Chuťově je chutný a díky své chuti se dá přidávat do různých věcí, ale když toto lněné semínko uchopíme, měli bychom ho rozemlít, aby se v těle snadno strávilo.

Hnědé lněné semínko obsahuje velmi vysoké množství živin se spoustou zdravotních výhod, proto je známé jako superpotravina.

Hlavní rozdíly mezi zlatým a hnědým lněným semínkem.

1. Zlatá lněná semínka obsahují nízký obsah tuku a bílkovin, zatímco hnědá lněná semínka obsahují více tuku a bílkovin 
2. Zlatá lněná semena mají vyšší obsah sacharidů ve srovnání s hnědými lněnými semínky.
3. Semena zlatého lnu obsahují více polynenasycených mastných kyselin a méně mononenasycených mastných kyselin, zatímco semena hnědého lnu mají méně polynenasycených mastných kyselin a více mononenasycených mastných kyselin.
4. Zlatá lněná semena mají méně alfa linolových kyselin ve srovnání se semeny hnědého lnu.
5. Semena zlatého lnu mají nižší obsah Omega 3 mastných kyselin. Na druhou stranu, hnědá lněná semínka mají vyšší obsah Omega 3 mastných kyselin.

Reference

1. https://onlinelibrary.wiley.com/doi/abs/10.1002/jsfa.10908
2. https://akjournals.com/view/journals/10973/106/2/article-p551.xml

Poslední aktualizace: 18. srpna 2023