Kokos se skládá ze tří částí: kokosová voda, kokosová dužina a kokosový obal, které lze všechny využít jinak.
Kokosové mléko a smetana se zřejmě vyrábí vařením kokosového masa v různých koncentracích a konzistenci.
Mnoho receptů obsahuje kokosové mléko a smetanu pro různé chutě a textury. I když jsou získány stejný produkt. Ale je to velmi odlišné od sebe navzájem.
Key Takeaways
- Kokosové mléko vzniká strouháním a lisováním čerstvého kokosového masa, zatímco kokosový krém je vyroben z kokosového mléka a přidaného cukru.
- Kokosový krém je hustší a sladší než kokosové mléko.
- Kokosové mléko je všestrannou přísadou při vaření, zatímco kokosová smetana se běžně používá ve sladkých pokrmech a koktejlech.
Kokosové mléko vs kokosová smetana
Kokosové mléko se vyrábí smícháním strouhaného kokosového masa s vodou a následným přecezením směsi, aby se oddělila kapalina od pevných látek. Kokosový krém je slazená verze kokosového mléka, která se vyrábí vařením kokosového mléka s cukrem, dokud se tekutina nezredukuje a nezhoustne do pastovité konzistence.
Kokosové mléko se získává z kokosového masa, ale získává se jedním dílem strouhaného kokosu v jednom díle vody. Má tekutější konzistenci a méně mastí.
Má však jinou konzistenci a strukturu než kari nebo jiná jídla. Dále se výrazně používá v thajských kari.
Kokosový krém se vyrábí slazením kokosové smetany a není vratné. Kokosový krém se získá spařením čtyř dílů strouhaného kokosu v jednom díle vody.
Poté se osladí, aby se vytvořil konečný produkt. Má hustou konzistenci, bohatší a má tuk. Dále se používá na dezerty a míchané nápoje.
Srovnávací tabulka
| Parametry srovnání | Kokosové mléko | Kokosový krém |
|---|---|---|
| Konzistence | Kokosové mléko má tekutou konzistenci. | Kokosový krém má hustou konzistenci. |
| Bohatství | Kokosové mléko není bohatší než kokosová smetana. | Kokosový krém je sytější |
| Produkce | Kokosové mléko se vyrábí z jednoho dílu strouhaného kokosu v jednom díle vody. | Kokosový krém se vyrábí spařením čtyř dílů strouhaného kokosu v jednom díle vody, poté se osladí. |
| Tuk | Kokosové mléko má méně tuku než kokosová smetana. | Kokosová smetana má více tuku než kokosové mléko. |
| Použitý | Kokosové mléko se většinou používá pro thajské kari. | Kokosový krém se používá do dezertů a míchaných nápojů. |
Co je kokosové mléko?
Kokosové mléko pochází ze samotného kokosu. Kokos se ale prakticky dojit nedá, přesto se kokosové mléko vyrábí spařením jednoho dílu strouhaného kokosu v jednom díle vody.
Výsledkem je čerstvé kokosové mléko s bohatostí a krémovostí.
A obsah tuku v kokosovém mléce leží někde mezi 9-15%. Má tekutou konzistenci s vysokou nutriční hodnotou. Různým receptům tak poskytuje různé textury a příchutě.
Kokosové mléko se většinou používá jako významná přísada v orientálních kuchyních, zejména při výrobě kari. Díky své hustotě se skvěle hodí do kari základů.
Může nahradit i smetanu do kávy a navíc je bez mléčných výrobků. Navíc může být použit jako kombinace s jinými přísadami, protože jde spolu s mnoha věcmi.
Zřejmě se to dá kombinovat s led smetanu spolu s mandlovým máslem, kakaovým práškem nebo lesním ovocem.
Pokud jde o chuť, nabízí jemnou smetanovou oříškovou příchuť pro zvýraznění chuti kari nebo jiných receptů. Pokud někteří lidé nemohou strávit kravské mléko, pak je kokosové mléko dobrou volbou.
Kromě toho má lehce nasládlou chuť, plnou živin a má méně kalorií.
Kromě toho je kokosové mléko ve srovnání s jinými mléky velmi zdravou volbou. Je to výživné a zdravé.
Co je kokosový krém?
Kokosový krém lze získat ze samotného kokosu. I když je to vedlejší produkt, protože se vyrábí z kokosové smetany. Tím se osladí a vytvoří kokosový krém.
A obsah tuku v kokosovém mléce leží někde mezi 19-22%. Má hustou konzistenci s určitou nutriční hodnotou. Různým receptům tak poskytuje různé textury a příchutě.
Kokosová smetana se většinou používá jako významná přísada do dezertů a míchaných nápojů. Díky své nasládlé chuti se skvěle hodí do dezertů.
Může nahradit i smetanu do kávy a navíc je bez mléčných výrobků. Navíc může být použit jako kombinace s jinými přísadami, protože jde spolu s mnoha věcmi.
Lze jej kombinovat se zmrzlinou, mandlovým máslem, kakaovým práškem nebo lesním ovocem.
Kromě toho je kokosová smetana odstraněna z povrchu kokosového mléka. Má tedy pouze koncentrované kokosové mléko, a proto je hustší a v podstatě chutný.
Pokud jde o chuť, nabízí sladkou, krémovou chuť, která zdůrazňuje chuť dezert a míchané nápoje. Kromě toho má velmi sladkou chuť, méně živin a méně kalorií.
Kromě toho lze kokosový krém použít jako polevy na zmrzlinu a další recepty.
Hlavní rozdíly mezi kokosovým mlékem a kokosovou smetanou
Kokos lze použít různými způsoby a začlenit do nových kuchyní, aby se zdůraznily jemné sladké a ořechové chutě. Kokosové mléko a kokosová smetana se získávají ze samotného kokosu. Ale velmi se od sebe liší. I když lidé mají tendenci si je plést.
- Kokosové mléko má tekutou konzistenci, zatímco kokosový krém má hustou konzistenci.
- Kokosové mléko není bohatší, zatímco kokosový krém je bohatší.
- Kokosové mléko se vyrábí z jednoho dílu strouhaného kokosu v jednom díle vody. Mezitím se kokosový krém vyrábí spařením čtyř dílů strouhaného kokosu v jednom díle vody a poté se osladí.
- Kokosové mléko má méně tuku, zatímco kokosová smetana má více tuku.
- Kokosové mléko se většinou používá pro thajské kari. Mezitím se kokosový krém používá na dezerty a míchané nápoje.
- https://ifst.onlinelibrary.wiley.com/doi/abs/10.1046/j.1365-2621.1997.00400.x
- https://onlinelibrary.wiley.com/doi/abs/10.1111/1750-3841.14223
Poslední aktualizace: 13. června 2023
Vynaložil jsem tolik úsilí, abych napsal tento blogový příspěvek, abych vám poskytl hodnotu. Bude to pro mě velmi užitečné, pokud zvážíte sdílení na sociálních sítích nebo se svými přáteli / rodinou. SDÍLENÍ JE ♥️
Sandeep Bhandari získal bakalářský titul v oboru počítačů na Thapar University (2006). Má 20 let zkušeností v oblasti technologií. Má velký zájem o různé technické obory, včetně databázových systémů, počítačových sítí a programování. Více si o něm můžete přečíst na jeho bio stránka.
Nesouhlasím s tvrzeními o srovnání kokosového mléka a kokosové smetany a myslím, že jsou si více podobné než jejich rozdíly.
Je překvapivé, jak rozdílné kokosové mléko a kokosová smetana se domnívají, že pocházejí ze stejného ovoce. To jsou užitečné informace pro vaření.
Neuvěřitelně informativní a dobře napsané. Tento článek úspěšně zdůrazňuje rozdíly mezi kokosovým mlékem a kokosovou smetanou.
Toto podrobné vysvětlení je docela zajímavé!
Naprosto, autor pokryl každý aspekt kokosového mléka a smetany a jak se od sebe liší.
Důkladný popis kokosového mléka a kokosového krému činí srovnání jasné. Díky za informace!
Toto vysvětlení vyjasnilo můj zmatek ohledně kokosového mléka a kokosové smetany. Neuvědomil jsem si, že se od sebe tak liší.
Souhlasím, používají se zaměnitelně, ale rozdíly jsou docela patrné, jakmile si je uvědomíte.
Vždycky jsem byla zvědavá na kokosové mléko a kokosový krém. Jedná se o cenný zdroj informací pro lepší pochopení těchto produktů.