Mléko je velmi důležité pro všestranný fyzický i duševní vývoj organismu. Obsahuje několik živin. Užívá se také při snídani a po večeři.
Například kravské mléko, kozí mléko, mandlové mléko, kokosové mléko a mnoho dalších. Kromě těchto také existují druhy mléka, které zahrnují syrové mléko a pasterizované mléko.
Key Takeaways
- Syrové mléko je neupravené. Pasterizované mléko bylo tepelně ošetřeno, aby zabilo patogeny.
- Pasterizované mléko má delší trvanlivost. Syrové mléko může obsahovat škodlivé bakterie.
- Zastánci syrového mléka argumentují potenciálními zdravotními přínosy, ale lékařští odborníci doporučují pasterizaci pro bezpečnost.
Syrové mléko vs pasterizované mléko
Syrové mléko je mléko, které nebylo pasterizováno, zatímco pasterizované mléko bylo zahřáto na určitou teplotu, aby se zabily všechny škodlivé bakterie, které mohou být přítomny. Syrové mléko je považováno za přirozenější a výživnější, ale také s sebou nese vyšší riziko bakteriální kontaminace.
Syrové mléko je mléko, které neprochází procesem zahřívání, aby zabilo několik bakterií, aby bylo bezpečnější pro konzumaci. Je také známé jako nepasterizované mléko.
Pasterizované mléko je, když studené syrové mléko prochází procesem zahřívání. Výsledkem je ukončení škodlivých bakterií přítomných v mléce, které mohou způsobit otravu jídlem nebo nějakou alergii.
Srovnávací tabulka
| Parametry srovnání | Syrové mléko | Pasterizované mléko |
|---|---|---|
| Bezpečnost | Je to méně bezpečné. | Je to bezpečnější. |
| Skladovatelnost | Kratší životnost při skladování | Delší trvanlivost |
| Lipázy | Obsahuje lipázu | Neobsahuje ho. |
| Patogenní bakterie | Mít patogenní bakterie | Nemá tuto bakterii |
| Organoleptické nebo Vlastnosti | Vlastnosti zůstávají stejné | Vlastnosti se mění |
Co je syrové mléko?
Bylo prokázáno, že syrové mléko je nejlepším zdrojem výživy. Je lepší než pasterizované mléko v několika ohledech a má následující výhody:
- Je plné výživy, protože 244 gramů syrového mléka má kalorie: 150, Bílkoviny: 8 gramů, Tuk: 8 gramů, Vápník: 30 % ODD, Vitamín A: 6 % ODD, Železo: 6 % ODD, Cholesterol: 10 % RDA, Cukry: 12 gramů.
- Vynikající zdroj syrových bílkovin: všichni víme o výhodách bílkovin v těle a o tom, co může způsobit nedostatek bílkovin.
- Prospěšné pro kosti: jak víme, má všechny potřebné živiny, mezi které patří vápník.
- Užitečné při prevenci přibírání na váze: je to užitečná a skvělá volba pro prevenci problému obezity, ve studiích bylo také prokázáno, že pití syrového mléka zabraňuje obezitě u dětí.
- Všestranný produkt: je velmi univerzální a lze jej konzumovat s několika dalšími věcmi.
Co je pasterizované mléko?
Když syrové mléko projde procesem zahřívání, změní se na pasterizované mléko. Tento proces byl vynalezen asi před 150 lety.
Následují výhody konzumace pasterizovaného mléka:
- Menší riziko onemocnění: konzumace syrového mléka přivádí do těla několik bakterií. Pasterizované mléko tedy nezpůsobuje žádné přímé problémy.
- Bohaté na živiny: syrové mléko má pouze několik existujících živin. Ale pasterizované mléko může také přidat další živiny. Proto je zdravější.
Kromě toho lze pasterizované mléko skladovat po delší dobu než syrové mléko.
Nevýhody pasterizovaného mléka:
- Méně přirozeně se vyskytujících živin: v důsledku nadměrného zahřívání je zničeno jen málo živin, které byly přítomny v syrovém mléce, a proto má ve srovnání s ním méně přirozených živin než syrové mléko.
- Přidané kontaminanty: do pasterizovaného mléka se někdy přidávají nějaké extra syntetické produkty.
Hlavní rozdíly mezi syrovým mlékem a pasterizovaným mlékem
- Pasterizované mléko je dostupné v různých formách, tj. polotučné a odtučněné, zatímco syrové mléko je dostupné pouze v tekuté formě.
- Syrové mléko obsahuje některé patogenní bakterie, které nejsou přítomny v pasterizovaném mléce.
- https://academic.oup.com/femsre/article-abstract/37/5/664/541439
- https://www.liebertpub.com/doi/abs/10.1089/fpd.2009.0302
- https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0958694601001510
- https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0195666308000822
- https://journals.asm.org/doi/abs/10.1128/aem.51.2.438-440.1986
Poslední aktualizace: 19. července 2023
Vynaložil jsem tolik úsilí, abych napsal tento blogový příspěvek, abych vám poskytl hodnotu. Bude to pro mě velmi užitečné, pokud zvážíte sdílení na sociálních sítích nebo se svými přáteli / rodinou. SDÍLENÍ JE ♥️
Sandeep Bhandari získal bakalářský titul v oboru počítačů na Thapar University (2006). Má 20 let zkušeností v oblasti technologií. Má velký zájem o různé technické obory, včetně databázových systémů, počítačových sítí a programování. Více si o něm můžete přečíst na jeho bio stránka.
Oceňuji sekci referencí, která poskytuje vědecké důkazy podporující prezentované informace a dodává obsahu na důvěryhodnosti.
Rozhodně díky odkazům je článek akademicky spolehlivý a spolehlivý.
Zdravotní přínosy a nutriční obsah syrového i pasterizovaného mléka jsou důkladně vysvětleny, což čtenářům umožňuje hlouběji porozumět.
Příspěvek účinně vyjadřuje klíčové rozdíly v bezpečnosti, trvanlivosti a patogenních bakteriích mezi syrovým a pasterizovaným mlékem, což usnadňuje informovaný rozhodovací proces.
Toto je obsáhlý článek, který vybavuje čtenáře komplexními znalostmi, které jim umožňují rozlišovat mezi syrovým a pasterizovaným mlékem a činí informovaná rozhodnutí pro zdravější život.
Srovnávací tabulka je velmi názorná a jasně a stručně zdůrazňuje rozdíly.
Souhlas. Sekce výhody a nevýhody je také poučná a doplňuje celkovou znalost obou druhů mlék.
Zjistil jsem, že informace uvedené v tomto příspěvku jsou vysoce informativní a podrobné srovnání nepochybně pomůže čtenářům efektivně zvážit klady a zápory každého druhu mléka.
Tento příspěvek mě přivedl k lepšímu pochopení rozdílů mezi syrovým a pasterizovaným mlékem a pomohl mi učinit informovanější volbu.
Článek poskytuje komplexní pochopení mléka a jeho zpracované formy, pasterizovaného mléka. Oba druhy mléka dává do souvislostí a velmi dobře vysvětluje nutriční rozdíly.
Ano, nemohl jsem více souhlasit. Příspěvek je poučný a poučný.
Rozhodně poskytuje cenné informace o zdravotních výhodách a rizicích spojených se syrovým a pasterizovaným mlékem.
Příspěvek odvádí vynikající práci, když osvětluje všestrannost a výhody syrového mléka, stejně jako přidané živiny a delší trvanlivost pasterizovaného mléka.
Obsah se ponoří do akademického aspektu druhů mléka a podporuje lepší porozumění a informované možnosti konzumace.