Aby lidé přežili a zůstali zdraví, potřebují různé minerály a živiny. Obiloviny známé jako proso a luštěniny jsou dvěma klíčovými dodavateli minerálů a živin.
Pěstují se pro lidskou i zvířecí spotřebu po celém světě. Zahrnuty jsou celá zrna, olejnatá semena, pseudocereálie a další potraviny s významnými zdravotními výhodami.
Lidé jedí rostlinné složky, které jsou považovány za jedlé. Konzumují se semena, plody, stonky, květy a kořeny konkrétních rostlin.
Zrna jsou semena rostlin, která se konzumují jako potrava. Farmáři pěstují rostliny produkující obilí a prodávají obilí, které vyprodukují.
Mezi zrna patří rýže, pšenice, luštěniny, ječmen a proso.
Key Takeaways
- Jáhly jsou druhem obilného zrna, které je bezlepkové a bohaté na živiny, zatímco luštěniny jsou luštěniny s vysokým obsahem bílkovin a vlákniny.
- Jáhly se používají především k výrobě mouky, zatímco luštěniny se konzumují vcelku nebo jako dal či čočka.
- Proso se pěstuje v různých oblastech světa, zatímco luštěniny se široce pěstují v Indii, Kanadě a Spojených státech.
Jáhly vs luštěniny
Proso jsou malosemenné trávy, které se pěstují pro jedlá semena. V mnoha částech světa se používají jako náhrada rýže nebo pšenice. Luštěniny jsou luštěniny, které se pěstují pro jejich jedlá semena. Jsou dobrým zdrojem bílkovin a běžně se používají ve vegetariánské stravě.
Jáhly jsou malá jedlá semena, která se pěstují v suchých podmínkách. Proso patří do kmene Paniceae z podčeledi Panicoideae a některé z nejběžnějších plodin proso zahrnují Foxtail, Pearl, Finger a Proso Millet.
Proso se většinou pěstuje v Asii a Africe, protože k růstu vyžaduje suché počasí.
Luštěniny jsou obilné luštěniny, což jsou suchá semena. Suchý hrášek, suché fazole, čočka a cizrna patří mezi 12 plodin v této rodině.
I když se luštěniny pěstují v menším množství než obiloviny, mají vysoký obsah bílkovin, vlákniny, aminokyselin, železa a vitamínů. S pomocí parazitických mikrobů na kořenech mohou luštěniny odebírat dusík ze vzduchu.
Srovnávací tabulka
| Parametry srovnání | Proso | Pulzy |
|---|---|---|
| Co je to | Vysoce variabilní malosemenné trávy | Jedlá semena rostlin z čeledi bobovitých |
| Roste dovnitř | Nigérie, Indie, Mali a Niger | Indie, Čína, Nigérie, Brazílie, Tanzanie, Rusko, USA, Austrálie, Kanada a Myanmar. |
| Kalorie | 207 | 335 |
| Hlavní živiny | Fosfor, draslík, vápník, vitamíny B a K. | Železo, zinek, hořčík a vláknina. |
| Typ nemovitosti | Čirokové proso, amarantové proso, proso proso, liščí proso, malé proso atd. | Čočka, cowpeas, cizrna, suché fazole, fazole, holubí fazole, vlčí bob atd. |
Co jsou to jáhly?
Jáhly jsou druh obilovin, které se pěstují ve Spojených státech. Pěstují se pro svá malá jedlá semena, která se používají jako potrava pro lidi i jako krmivo pro zvířata.
Proso se pěstuje v polosuchých tropech s minimálními nároky na srážky. Proso se primárně pěstuje v Asii a Africe kvůli klimatickým podmínkám.
Pěstování prosa bylo poprvé doloženo v korejštině Poloostrov asi 3500-2000 před naším letopočtem.
Plodiny prosa se na asijském subkontinentu poté staly populární díky jejich odolnosti vůči suchu, schopnosti prospívat v méně bohatých půdách, minimálním požadavkům na vodu a nenákladným výrobním nákladům.
Asijské druhy prosa byly do Evropy zavlečeny až do roku 5000 př. n. l., s největší pravděpodobností Číňany přes Černé moře.
Proso má kromě jiných živin vysoký obsah draslíku, fosforu, hořčíku, tuku a sacharidů. Jáhly jsou velmi snadno stravitelné, díky čemuž jsou prospěšné pro žaludek.
Proso hraje důležitou roli v zemědělství již více než 7,000 XNUMX let.
Proso se krmí zvířaty, aby nahradilo všechny živiny, které jim v každodenní stravě chybí. Jáhly jsou skvělým způsobem, jak řídit hladinu cukru v krvi, a díky vysokému obsahu vlákniny jsou také ideální pro zpomalení trávení.
Proso má kromě jiných živin také vysokou hladinu vitaminu B a vitaminu K. Proso má kromě těchto vitamínů vysoký obsah několika základních prvků, včetně železa a manganu.
Proso se používá k výrobě fermentovaných nápojů, jako je rakshi. Jáhlová mouka se používá spolu s čirokovou moukou k výrobě plochého chleba v Indii. Prstové proso známé jako Raghi se používá k výrobě polévek a krmí děti v jižní Indii.
Co jsou to pulsy?
Luštěniny jsou suchá zrna, která patří do čeledi Leguminosae z říše Plantae. Jednoleté luštěniny jsou druhem luštěnin s vysokým obsahem bílkovin a aminokyselin.
Aminokyseliny, bílkoviny, vláknina, vitamíny, lipidy a další minerály jsou bohaté na luštěniny. Mají snížený obsah sacharidů.
Existují však určité výjimky, které mají vysoký obsah sacharidů. V luštěninách je hojně zastoupen draslík, zinek, železo, hořčík, fosfor a další minerály.
Luštěniny potřebují k přežití méně vlhkosti. Snadno tedy přežívají i v suchém prostředí. Některým druhům se daří v teplém podnebí léta a je známo, že se létu přizpůsobují, zatímco jiné rostou v chladném období.
Luštěniny se vyrábí a spotřebovávají ve velkém v Indii.
Luštěniny, které obsahují semena, jako jsou fazole lima, máslové fazole, fazolea fazole se konzumují ve větším množství, než víme.
Jak již bylo řečeno, mají vysoký obsah bílkovin a živin, což z nich dělá dobrý zdroj bílkovin ve stravě, kde jsou jiné zdroje bílkovin, jako je maso a mléčné výrobky, vzácné.
Luštěniny mají vysoký obsah vlákniny a nízký obsah tuku a pomáhají regulovat hladinu cukru a cholesterolu v krvi. Díky tomu podporují i boj proti obezitě.
Dietologové a zdravotnické organizace doporučují luštěniny díky svým vlastnostem k léčbě nemocí, jako je cukrovka a srdeční poruchy.
Hlavní rozdíly mezi jáhly a luštěninami
- Proso jsou velmi variabilní malosemenné trávy, zatímco luštěniny jsou jedlá semena rostlin z čeledi bobovitých.
- Proso se řadí do říše Plantae, řádu Poales a čeledi Poaceae. Luštěniny se dělí do rostlinné říše, řádu bajek a čeledi Leguminosae.
- Proso se primárně pěstuje v Asii a Africe a luštěniny se pěstují především v Indii, Nigérii, Brazílii, USA atd.
- Jáhly mají 207 kalorií a luštěniny 335 kalorií.
- Jáhly mají přebytek vitamínu B a K, vápníku atd., luštěniny mají přebytek železa, hořčíku, zinku atd.
- Mezi druhy jáhel lze zařadit proso Proso, proso liščí, proso malé aj. Mezi druhy luštěnin lze zařadit cizrnu, fazole suché, fazole atd.
Reference
Poslední aktualizace: 17. července 2023
Vynaložil jsem tolik úsilí, abych napsal tento blogový příspěvek, abych vám poskytl hodnotu. Bude to pro mě velmi užitečné, pokud zvážíte sdílení na sociálních sítích nebo se svými přáteli / rodinou. SDÍLENÍ JE ♥️
Sandeep Bhandari získal bakalářský titul v oboru počítačů na Thapar University (2006). Má 20 let zkušeností v oblasti technologií. Má velký zájem o různé technické obory, včetně databázových systémů, počítačových sítí a programování. Více si o něm můžete přečíst na jeho bio stránka.
